Anardana Granatapfelkerne

Anardana

Das fruchtig-säuerliche Aroma von Anardana passt hervorragend zu orientalischen Reisgerichten und Vorspeisen, sowie indischen Curries mit Hülsenfrüchten und Gemüse.

2,00 € *
Inhalt: 50 Gramm (= 40€ * / 1kg)

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  • Granatapfelkerne, indisch, Indien, Anardana, Granatapfel
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Anardana Granatapfelkerne

auch: Granatapfelkerne

Beschreibung:
Granatapfelkerne kommen insbesondere in der indischen und orientalischen Küche zum Einsatz. Die getrockneten Kerne werden Anardana genannt. In Nordindien werden die zerdrückten oder gemörsterten Kerne zum Würzen von Linsengerichten oder geschmortem Gemüse verwendet. Ähnlich wie Amchur oder Tamarinde sollen sie der Speise eine fruchtige und säuerliche Note verleihen. Im nahen und mittleren Osten verleihen die Kerne Reisgerichten ein süß-saures Aroma. Auch in Salaten oder auf Hummus, einem säuerlich gewürzten Auberginenpüree findet man Anardana wieder. Für Desserts werden überwiegend frische Granatapfelkerne benutzt.

Verwendung:
Die klebrigen Kerne können mit einem Mörser zerrieben werden. In den meisten Fällen streut man Sie aber am Schluß über die fertig zubereitete Speise. Durch Wässern werden die Kerne wieder weicher und gewinnen etwas Volumen.

Bekannte Gerichte:
Hummus, Pilaw, Muhammarah

Aroma/Geschmack:
säuerlich-frisch, fruchtig

Harmoniert mit:
Sesam, Nelke, Cardamom, Bockshornklee, Zimt, Rosenblüten, Koriander

Herkunft:
Indien

10 g
Rosenblüten
Rosenblüten ganz
1,50 € *
(= 150€ / 1kg)
100 g
Sesam
Sesam geschält
2,00 € *
(= 20€ / 1kg)
ab 50 g
Zimt Ceylon
Zimt Ceylon gemahlen
ab 2,00 € *
(= 40€ / 1kg)
25 g
Cardamom grün
Cardamom grün ganz
2,00 € *
(= 80€ / 1kg)
ab 50 g
Koriander
Koriander ganz
ab 1,50 € *
(= 30€ / 1kg)
100 g
Bockshornkleesamen
Bockshornkleesamen ganz
2,00 € *
(= 20€ / 1kg)
30 g
Nelken
Nelken ganz
2,00 € *
(= 66.7€ / 1kg)
ab 50 g
Kumin
Kumin
ab 2,00 € *
(= 40€ / 1kg)
30 g
Matcha
Matcha
4,00 € *
(= 133.3€ / 1kg)
10 g
Vanillepulver
Vanillepulver Bourbon
7,50 € *
(= 750€ / 1kg)
ab 50 g
Knoblauchpulver
Knoblauchpulver griesig gemahlen
ab 1,50 € *
(= 30€ / 1kg)
100 g
Knoblauch aus Italien
Knoblauch aus Italien fein geschnitten
3,50 € *
(= 35€ / 1kg)
75 g
Mole Poblano
Mole Poblano Gewürzzubereitung
3,00 € *
(= 40€ / 1kg)
75 g
Sarsaparilla
Sarsaparilla grob gemahlen
3,00 € *
(= 40€ / 1kg)
40 g
Meerrettich
Meerrettich
2,00 € *
(= 50€ / 1kg)
4 Stck.
Muskatnüsse
Muskatnüsse
2,50 € *
(= 0,63 € / 1Stck.)
ab 50 g
Pfeffer schwarz
Pfeffer schwarz
ab 1,50 € *
(= 30€ / 1kg)
20 g
Wakame Algen
Wakame Algen
3,00 € *
(= 150€ / 1kg)
40 g
Schwarze Zitrone
Schwarze Zitrone Loomi
3,00 € *
(= 75€ / 1kg)
75 g
Nudel-Reis-Gewürz
Nudel-Reis-Gewürz grob
2,00 € *
(= 26.7€ / 1kg)
30 g
Süßholz
Süßholz
1,50 € *
(= 50€ / 1kg)
1 Stck.
Gewürzdose
Gewürzdose mattschwarz
2,50 € *
(= 2,50 € / 1Stck.)
25 g
Akaziensamen
Akaziensamen Wattle Seed
4,50 € *
(= 180€ / 1kg)
50 g
Ananas-Curry
Ananas-Curry
1,50 € *
(= 30€ / 1kg)
25 g
Zimtblüte
Zimtblüte
1,50 € *
(= 60€ / 1kg)
25 g
Sternanis
Sternanis
1,50 € *
(= 60€ / 1kg)
100 g
Sesam
Sesam geschält
2,00 € *
(= 20€ / 1kg)
50 g
Rote-Bete-Pulver
Rote-Bete-Pulver
1,50 € *
(= 30€ / 1kg)
25 g
Nelken
Nelken
1,50 € *
(= 60€ / 1kg)
30 g
Nelken
Nelken
2,00 € *
(= 66.7€ / 1kg)
20 g
Cardamomsaat
Cardamomsaat
2,00 € *
(= 100€ / 1kg)
50 g
Knoblauchgranulat
Knoblauchgranulat grob
2,00 € *
(= 40€ / 1kg)
ab 50 g
Kurkuma
Kurkuma
ab 1,50 € *
(= 30€ / 1kg)
ab 50 g
Paprika edelsüß
Paprika edelsüß
ab 1,50 € *
(= 30€ / 1kg)
50 g
Galgantwurzel
Galgantwurzel
2,00 € *
(= 40€ / 1kg)
50 g
Ajowan
Ajowan
2,00 € *
(= 40€ / 1kg)
40 g
Ancho Chili
Ancho Chili

2

2,00 € *
(= 50€ / 1kg)
50 g
Guacamole Mischung
Guacamole Mischung
2,00 € *
(= 40€ / 1kg)
40 g
Scampi & Fisch Gewürzzubereitung
Scampi & Fisch Gewürzzubereitung
1,50 € *
(= 37.5€ / 1kg)
75 g
Avocado Topping
Avocado Topping
2,50 € *
(= 33.3€ / 1kg)
1 Stck.
Apothekerglas 100ml
Apothekerglas 250 ml
2,50 € *
(= 2,50 € / 1Stck.)
1 Stck.
Apothekerglas 250ml
Apothekerglas 100ml
2,00 € *
(= 2,00 € / 1Stck.)
15 g
Nori Algen
Nori Algen
2,50 € *
(= 166.7€ / 1kg)
40 g
Pumpkin Spice
Pumpkin Spice
1,50 € *
(= 37.5€ / 1kg)
30 g
Butterpilze
Butterpilze
3,00 € *
(= 100€ / 1kg)
10 g
Indischer Lorbeer
Indischer Lorbeer
2,50 € *
(= 250€ / 1kg)
50 g
Himbeeren
Himbeeren gefriergetrocknet
4,00 € *
(= 80€ / 1kg)
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