Cardamom grün ganz

Cardamom grün

Bereits seit über 2000 Jahren wird Cardamom (oder auch Kardamom) in seinem Ursprungsort, Indien, verwendet. Er verfeinert indische Tee- und arabische Kaffeespezialitäten und ist Bestandteil verschiedener Gewürzmischungen wie etwa dem marrokanischen Ras Al-Hanout oder dem äthiopischen Berbere.

2,00 € *
Inhalt: 25 Gramm (= 80€ * / 1kg)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Produkt ist lieferbar

  • 10191025
  • Cardamom, Kardamom, Cardamomkapseln grün, Kardamon, Cardamon, Ottolenghi, Lenghi, Ottolengi, Israel, Orient
  • 09083100
auch: Ellaichi Beschreibung: Bereits seit über 2000 Jahren wird Cardamom in seinem... mehr
Cardamom grün ganz

auch: Ellaichi

Beschreibung:
Bereits seit über 2000 Jahren wird Cardamom in seinem Ursprungsort, Indien, verwendet. Er verfeinert indische Tee- und arabische Kaffeespezialitäten und ist Bestandteil verschiedener Gewürzmischungen wie etwa dem marrokanischen Ras Al Hanut oder dem äthiopischen Berbere. Aufgrund seines scharf-rauchigen Geschmacks und seines süßlichen Duftes eignet er sich sowohl zum Würzen von herzhaften Gerichten als auch für die Zubereitung von Süßspeisen. Cardamom bestimmt das typische Aroma von Lebkuchen.
Es passt gut zu scharfen Currys, Fleischgerichten mit Joghurtsoße, Reis, geschmortem Geflügel, Pickles, Puddings, Gebäck und natürlich Tee und Kaffee.

Verwendung:
Für die Zubereitung von Tee (als Zusatz zu Grün- oder Schwarztee!) können einerseits Cardamomkapseln, andererseits die in ihnen enthaltene Cardamomsaat zum Überbrühen verwendet werden. Als Kaffeezusatz sollte die geröstete Cardamomsaat in einem Mörser zerstoßen und mit dem Kaffeepulver zusammen überbrüht oder aufgekocht werden. Alternativ das gemahlene Pulver direkt verwenden. Für herzhafte Speisen kann Cardamom dem Gargut in jeglicher Form zugeführt und mitgeschmort werden.

Bekannte Gerichte:
Nürnberger Lebkuchen, Murg Badami, Biriyani, Kheer, Kormas, Chai-/Yogi-Tee.

Aroma/Geschmack:
scharf, rauchig und etwas bitter im Geschmack; süßlicher Duft

Harmoniert mit:
Ingwer, Koriander, Kumin, Nelken, Pfeffer, Zimt

Herkunft:
Guatemala 

Form: ganz
Aroma: süßlich
50 g
Ajowan
Ajowan ganz
2,00 € *
(= 40€ / 1kg)
ab 50 g
Anis
Anis ganz
ab 1,50 € *
(= 30€ / 1kg)
50 g
Ingwer
Ingwer ganz
1,50 € *
(= 30€ / 1kg)
100 g
Bockshornkleesamen
Bockshornkleesamen ganz
2,00 € *
(= 20€ / 1kg)
20 g
Cardamom schwarz
Cardamom schwarz ganz
3,00 € *
(= 150€ / 1kg)
100 g
Berberitzen
Berberitzen ganz
3,00 € *
(= 30€ / 1kg)
50 g
Anardana
Anardana Granatapfelkerne
2,00 € *
(= 40€ / 1kg)
20 g
Cardamomsaat
Cardamomsaat ganz
2,00 € *
(= 100€ / 1kg)
20 g
Cardamomsaat
Cardamomsaat gemahlen
2,00 € *
(= 100€ / 1kg)
ab 50 g
Gourmet-Pfeffer
Gourmet-Pfeffer Tellicherry Pfeffer
ab 2,00 € *
(= 40€ / 1kg)
ab 50 g
Fenchel
Fenchel
ab 1,50 € *
(= 30€ / 1kg)
20 g
Cardamom schwarz
Cardamom schwarz
3,00 € *
(= 150€ / 1kg)
ab 50 g
Zimt Ceylon
Zimt Ceylon
ab 2,00 € *
(= 40€ / 1kg)
30 g
Sternanis
Sternanis
2,00 € *
(= 66.7€ / 1kg)
ab 100 g
Senfkörner gelb
Senfkörner gelb
ab 2,00 € *
(= 20€ / 1kg)
ab 50 g
Koriander
Koriander
ab 1,50 € *
(= 30€ / 1kg)
ab 50 g
Kumin
Kumin
ab 2,00 € *
(= 40€ / 1kg)
5 g
Curryblätter
Curryblätter
2,00 € *
(= 400€ / 1kg)
ab 50 g
Pfeffer schwarz
Pfeffer schwarz
ab 1,50 € *
(= 30€ / 1kg)
ab 50 g
Curry Typ "Madras"
Curry Typ "Madras"
ab 2,00 € *
(= 40€ / 1kg)
ab 40 g
Pfeffer bunt
Pfeffer bunt
ab 1,50 € *
(= 37.5€ / 1kg)
75 g
Rosenharissa
Rosenharissa
2,50 € *
(= 33.3€ / 1kg)
ab 100 g
Senfkörner braun
Senfkörner braun
ab 2,00 € *
(= 20€ / 1kg)
10 g
Bockshornkleeblätter
Bockshornkleeblätter
1,50 € *
(= 150€ / 1kg)
50 g
Paprika geräuchert dulce
Paprika geräuchert dulce
2,00 € *
(= 40€ / 1kg)
25 g
Muskatblüte
Muskatblüte
3,00 € *
(= 120€ / 1kg)
ab 50 g
Koriander
Koriander
ab 1,50 € *
(= 30€ / 1kg)
ab 50 g
Bengalpfeffer
Bengalpfeffer
ab 2,50 € *
(= 50€ / 1kg)
35 g
Kleiner Langpfeffer
Kleiner Langpfeffer Schokoladenpfeffer
3,00 € *
(= 85.7€ / 1kg)
ab 50 g
Curry Typ "Sri Lanka"
Curry Typ "Sri Lanka"
ab 1,50 € *
(= 30€ / 1kg)
30 g
Szechuanpfeffer
Szechuanpfeffer
3,00 € *
(= 100€ / 1kg)
4 Stck.
Muskatnüsse
Muskatnüsse
2,50 € *
(= 0,63 € / 1Stck.)
500 g
Rosa Punjab Kristallsalz
Rosa Punjab Kristallsalz für die Mühle
3,50 € *
(= 7€ / 1kg)
ab 50 g
Paprika mittelscharf
Paprika mittelscharf
ab 1,50 € *
(= 30€ / 1kg)
40 g
Cassia Zimtstangen
Zimtstangen Cassia
3,00 € *
(= 75€ / 1kg)
20 g
Mexikanischer Oregano
Mexikanischer Oregano
2,00 € *
(= 100€ / 1kg)
50 g
Indischer Koriander
Indischer Koriander
2,00 € *
(= 40€ / 1kg)
ab 50 g
Schwarzer Knoblauch
Schwarzer Knoblauch ganze Zehen
ab 5,50 € *
(= 110€ / 1kg)
100 g
Berberitzen
Berberitzen
3,00 € *
(= 30€ / 1kg)
50 g
Curry Typ "Oriental"
Curry Typ "Oriental"
2,00 € *
(= 40€ / 1kg)
40 g
Annatto
Annatto
1,50 € *
(= 37.5€ / 1kg)
50 g
Amchur
Amchur
2,00 € *
(= 40€ / 1kg)
ab 50 g
Curry Typ Java
Curry Typ Java
ab 2,00 € *
(= 40€ / 1kg)
50 g
Sumach
Sumach
2,00 € *
(= 40€ / 1kg)
ab 35 g
Muskat
Muskat
ab 2,00 € *
(= 57.1€ / 1kg)
50 g
Piment
Piment
2,00 € *
(= 40€ / 1kg)
40 g
Malaguetta-Pfeffer
Malaguetta-Pfeffer
3,00 € *
(= 75€ / 1kg)
ab 50 g
Kurkuma
Kurkuma
ab 1,50 € *
(= 30€ / 1kg)
ab 50 g
All' Arrabbiata
All' Arrabbiata
ab 1,50 € *
(= 30€ / 1kg)
Zuletzt angesehen