Cardamom grün ganz

Cardamom grün

Bereits seit über 2000 Jahren wird Cardamom (oder auch Kardamom) in seinem Ursprungsort, Indien, verwendet. Er verfeinert indische Tee- und arabische Kaffeespezialitäten und ist Bestandteil verschiedener Gewürzmischungen wie etwa dem marrokanischen Ras Al-Hanout oder dem äthiopischen Berbere.

2,00 € *
Inhalt: 25 Gramm (= 80€ * / 1kg)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Produkt ist lieferbar

  • 10191025
  • Cardamom, Kardamom, Cardamomkapseln grün, Kardamon, Cardamon, Ottolenghi, Lenghi, Ottolengi, Israel, Orient
  • 09083100
auch: Ellaichi Beschreibung: Bereits seit über 2000 Jahren wird Cardamom in seinem... mehr
Cardamom grün ganz

auch: Ellaichi

Beschreibung:
Bereits seit über 2000 Jahren wird Cardamom in seinem Ursprungsort, Indien, verwendet. Er verfeinert indische Tee- und arabische Kaffeespezialitäten und ist Bestandteil verschiedener Gewürzmischungen wie etwa dem marrokanischen Ras Al Hanut oder dem äthiopischen Berbere. Aufgrund seines scharf-rauchigen Geschmacks und seines süßlichen Duftes eignet er sich sowohl zum Würzen von herzhaften Gerichten als auch für die Zubereitung von Süßspeisen. Cardamom bestimmt das typische Aroma von Lebkuchen.

Es passt gut zu scharfen Currys, Fleischgerichten mit Joghurtsoße, Reis, geschmortem Geflügel, Pickles, Puddings, Gebäck und natürlich Tee und Kaffee.

Verwendung:
Für die Zubereitung von Tee (als Zusatz zu Grün- oder Schwarztee!) können einerseits Cardamomkapseln, andererseits die in ihnen enthaltene Cardamomsaat zum Überbrühen verwendet werden. Als Kaffeezusatz sollte die geröstete Cardamomsaat in einem Mörser zerstoßen und mit dem Kaffeepulver zusammen überbrüht oder aufgekocht werden. Alternativ das gemahlene Pulver direkt verwenden. Für herzhafte Speisen kann Cardamom dem Gargut in jeglicher Form zugeführt und mitgeschmort werden.

Bekannte Gerichte:
Nürnberger Lebkuchen, Murg Badami, Biriyani, Kheer, Kormas, Chai-/Yogi-Tee.

Aroma/Geschmack:
scharf, rauchig und etwas bitter im Geschmack; süßlicher Duft

Harmoniert mit:
Ingwer, Koriander, Kumin, Nelken, Pfeffer, Zimt

Herkunft:
Guatemala 

Form: ganz
Aroma: süßlich
50 g
Ajowan
Ajowan ganz
2,00 € *
(= 40€ / 1kg)
ab 50 g
Anis
Anis ganz
ab 1,50 € *
(= 30€ / 1kg)
50 g
Ingwer
Ingwer ganz
1,50 € *
(= 30€ / 1kg)
100 g
Bockshornkleesamen
Bockshornkleesamen ganz
2,00 € *
(= 20€ / 1kg)
20 g
Cardamom schwarz
Cardamom schwarz ganz
3,00 € *
(= 150€ / 1kg)
100 g
Berberitzen
Berberitzen ganz
3,50 € *
(= 35€ / 1kg)
50 g
Anardana
Anardana Granatapfelkerne
2,00 € *
(= 40€ / 1kg)
20 g
Cardamomsaat
Cardamomsaat ganz
2,00 € *
(= 100€ / 1kg)
20 g
Cardamomsaat
Cardamomsaat gemahlen
2,00 € *
(= 100€ / 1kg)
10 g
Kaffirlimettenblätter
Kaffirlimettenblätter
2,00 € *
(= 200€ / 1kg)
50 g
Anardana
Anardana Granatapfelkerne
2,00 € *
(= 40€ / 1kg)
50 g
Garam-Masala
Garam-Masala
2,00 € *
(= 40€ / 1kg)
ab 50 g
Kumin
Kumin
ab 2,00 € *
(= 40€ / 1kg)
50 g
Galgantwurzel
Galgantwurzel
2,00 € *
(= 40€ / 1kg)
40 g
Arabisches Kaffeegewürz
Arabisches Kaffeegewürz
2,00 € *
(= 50€ / 1kg)
50 g
Kashmiri Chili
Kashmiri Chili

2

3,00 € *
(= 60€ / 1kg)
50 g
Sumach
Sumach
2,00 € *
(= 40€ / 1kg)
ab 50 g
Kurkuma
Kurkuma
ab 1,50 € *
(= 30€ / 1kg)
50 g
Oreganoblüten
Oreganoblüten
3,00 € *
(= 60€ / 1kg)
10 g
Épazote
Épazote
1,50 € *
(= 150€ / 1kg)
75 g
Rosenharissa
Rosenharissa
2,50 € *
(= 33.3€ / 1kg)
20 g
Schwarze Zitrone
Schwarze Zitrone
2,50 € *
(= 125€ / 1kg)
40 g
Zhatar No. 2
Zhatar No. 2 libanesische Art
1,50 € *
(= 37.5€ / 1kg)
15 g
Chiltepin Chili
Chiltepin Chili

8

4,00 € *
(= 266.7€ / 1kg)
5 g
Blütenmix
Blütenmix
1,50 € *
(= 300€ / 1kg)
30 g
Asafoetida
Asafoetida
2,00 € *
(= 66.7€ / 1kg)
ab 50 g
Pizzagewürz
Pizzagewürz
ab 1,50 € *
(= 30€ / 1kg)
ab 50 g
Curry Typ "Thailand" rot
Curry Typ "Thailand" rot
ab 1,50 € *
(= 30€ / 1kg)
ab 25 g
Italienische Kräutermischung
Italienische Kräutermischung
ab 1,50 € *
(= 60€ / 1kg)
ab 50 g
Pfeffer weiß
Pfeffer weiß Muntok Perlen
ab 2,00 € *
(= 40€ / 1kg)
ab 50 g
Wacholderbeeren
Wacholderbeeren
ab 2,00 € *
(= 40€ / 1kg)
10 g
Tonkabohnen
Tonkabohnen
1,50 € *
(= 150€ / 1kg)
25 g
Sternanis
Sternanis
2,00 € *
(= 80€ / 1kg)
ab 50 g
Schwarzkümmel
Schwarzkümmel
ab 1,50 € *
(= 30€ / 1kg)
ab 50 g
Knoblauchpulver
Knoblauchpulver griesig gemahlen
ab 1,50 € *
(= 30€ / 1kg)
ab 50 g
Aglio & Olio
Aglio & Olio
ab 1,50 € *
(= 30€ / 1kg)
ab 50 g
Fenchel
Fenchel
ab 1,50 € *
(= 30€ / 1kg)
100 g
Hagebuttenpulver
Hagebuttenpulver
4,00 € *
(= 40€ / 1kg)
20 g
Meeresalgen Mix
Meeresalgen Mix
2,50 € *
(= 125€ / 1kg)
ab 15 g
Oregano aus Chalkidiki
Oregano aus Chalkidiki
ab 1,50 € *
(= 100€ / 1kg)
100 g
Berberitzen
Berberitzen
3,50 € *
(= 35€ / 1kg)
100 g
Hickory Smoked Sea Salt
Hickory Smoked Sea Salt grob
3,50 € *
(= 35€ / 1kg)
100 g
Kala Namak
Kala Namak
2,00 € *
(= 20€ / 1kg)
50 g
Curry Typ "Oriental"
Curry Typ "Oriental"
2,00 € *
(= 40€ / 1kg)
30 g
Sichuan-Pfeffer
Sichuan-Pfeffer Timut Pfeffer
3,00 € *
(= 100€ / 1kg)
40 g
Niora Paprika
Niora Paprika
2,00 € *
(= 50€ / 1kg)
1 Stck.
Muskatreibe
Muskatreibe
2,50 € *
(= 2,50 € / 1Stck.)
40 g
Zhatar No. 1
Zhatar No. 1 israelische Art
1,50 € *
(= 37.5€ / 1kg)
100 g
Sesam schwarz
Sesam schwarz ganz
2,50 € *
(= 25€ / 1kg)
Zuletzt angesehen