Eine Übersicht der 5 schärfsten Chili die ihr im Gewürz Mayer Shop kaufen könnt. Außerdem Informationen über die Berechnung von Schärfe, Tipps zur Verwendung scharfer Chili und Sicherheitshinweise...

Willkommen zu einer aufregenden kulinarischen Reise, auf der wir in die orientalische Küche mit Gewürzen eintauchen wollen, wie auch Ottolenghi sie verwendet.

Paprikapulver wird aus Gewürzpaprika hergestellt. Er ist ein Nachfahre bzw. Züchtung des durch Kolumbus aus Amerika importierten Chili, den die dortigen Ureinwohner bereits seit mehreren tausend Jahren kultivierten.

Lange Zeit war Salz ein sehr kostbarer Rohstoff, weshalb man auch heute noch öfters vom „weißen Gold“ spricht. Salz ist streng genommen kein Gewürz, es wird aber wie eines verwendet.

In diesem Beitrag möchten wir Ihnen Tipps zu Kauf, Lagerung und Verarbeitung von Gewürzen geben. Außerdem finden Sie Verlinkungen zu Artikeln die auf bestimmte Gewürze näher eingehen.