Paprika kaufen bei Gewürz Mayer

Paprika ist ein Gewürz aus getrockneten und gemahlenen Paprikaschoten der Gattung Capsicum Annuum. Es enthält eine Reihe geschmacksgebender Verbindungen, darunter Capsaicin, Carotine und verschieden ätherische öle, die für dessen einzigartiges, süßlich-fruchtiges Aroma und typische Farbe verantwortlich sind. Sie können eine Vielzahl hochwertiger Paprika kaufen in unserem Shop.

Paprika wird für eine breite Palette von Speisen benutzt um Geschmack, Farbe, Textur und Aroma zu verleihen. Es verleiht den Gerichten eine leuchtend rote Farbe und einen süßen, mild würzigen Geschmack, was es zu einer vielseitigen Zutat macht, die sowohl in herzhaften als auch in süßen Rezepten verwendet werden kann. Paprika ist in vielen Küchen auf der ganzen Welt verbreitet, darunter der ungarischen, spanischen, türkischen, indischen und mexikanischen.

Beliebte Paprika Gerichte

Eine der bekanntesten Paprikaspezialitäten ist das ungarische Gulasch oder Pörkölt, ein herzhafter Eintopf aus Rindfleisch, Zwiebeln, Kartoffeln und Paprika. Ein Grundnahrungsmittel der ungarischen Küche, oft mit Brot oder Knödeln als Beilage serviert. Ein weiteres beliebtes ungarisches Gericht ist Hühnerpaprikasch, das mit Hühnchen, Zwiebeln, Paprikapulver und saurer Sahne zubereitet wird. Für eine sämige Textur wird hier großzügig von Paprika edelsüß Gebrauch gemacht. Für die pikante Note wird gegen Ende mit dem scharfen Paprika rosenscharf nachgewürzt.

Paprika geräuchert aus Spanien

In Spanien wird Paprika in dem berühmten Gericht Patatas Bravas verwendet. Dieses besteht aus Bratkartoffeln, serviert mit einer würzigen Tomatensauce, die mit Paprika aromatisiert ist. Der rauchige Geschmack des Paprikas verleiht der Sauce Tiefe. Zur Zubereitung der spanischen Salami Chorizo ist der über Eichenholz geräucherte spanische Paprika de La Vera unabdingbar. Er verleiht der würzigen Wurst ihr charakteristisches Aroma. Zur Zubereitung des mallorquinischen Klassikers Arroz Brut (schmutziger Reis) wird gerne der ölige Niora Paprika verwendet, der dem Gericht ein vollmundiges und rundes Aroma verleiht.

Chili und Paprika harmonieren hervorragend

In der türkischen Küche wird Paprika in einer Vielzahl von Gerichten verwendet, darunter Lammkebabs, gerösteter Auberginendip und gefüllte Paprika. Das Gewürz wird auch verwendet, um ein beliebtes Frühstücksgericht namens Menemen zuzubereiten, das mit Eiern, Tomaten, Paprika und Paprikapulver zubereitet wird. Gerne kommt hierfür auch die Chili-Paprikamischung Pulbiber zum Einsatz.

In der indischen Küche wird Paprika in vielen Gerichten verwendet, einschließlich Tandoori-Hühnchen, einem beliebten Gericht, das in einer Mischung aus Joghurt und Paprika mariniert wird, bevor es in einem Tandoori-Ofen geröstet wird. Gelegentlich wird der Paprika hierfür durch den milden Kashmiri Chili ersetzt. Paprika wird auch in der Gewürzmischung Garam Masala verwendet, die in vielen indischen Gerichten zum Einsatz kommt, um Wärme und Geschmackstiefe hinzuzufügen.

Paprika und Chili wird in der mexikanischen Küche für Gerichte wie Chili con Carne und Enchiladas verwendet. Das Gewürz wird auch für die Zubereitung der beliebten Gewürzmischung Adobo verwendet, die zum Marinieren von Fleisch und Gemüse Anwendung findet.

Paprika ist weltweit eines der meistgenutzten und am vielseitigsten verwendeten Gewürze. Ob ungarisches Gulasch, spanische Patatas Bravas, türkische Lammspieße, indisches Tandoori-Huhn oder mexikanisches Chili con Carne, Paprika verleiht Gerichten einen einzigartigen Geschmack und eine einzigartige Farbe. Wenn Sie Ihrer Küche etwas Tiefe und Wärme verleihen möchten, sollten Sie Paprika in Ihre Rezepte integrieren.