Tandoori Masala gemahlen

Tandoori Masala

GewürzzubereitungKlassische Mischung für indisches Tandoori Huhn. Das traditionellerweise in einem Tonofen gegarte Gericht hat durch den für die Marinade verwendeten Joghurt und den Ingwer einen säuerlich-frischen Geschmack und durch Koriander und Kumin eine erdige Note.

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  • Tandoori Masala, Tandoori, Tandoori Chicken, Indien
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Beschreibung: Klassische Mischung für indisches Tandoori Huhn. Das traditionellerweise in... mehr
Tandoori Masala gemahlen

Beschreibung:
Klassische Mischung für indisches Tandoori Huhn. Das traditionellerweise in einem Tonofen gegarte Gericht hat durch den für die Marinade verwendeten Joghurt und den Ingwer einen säuerlich-frischen Geschmack und durch Koriander und Kumin eine erdige Note. Tandoori Fisch und Huhn gelingt übrigens auch sehr gut im Backofen oder auf dem Grill.
Unsere Mischung entspricht Tandoori naturel, das ohne den sonst aus dem Asienladen bekannten roten Farbstoff auskommt. Die Verwendung dieses Farbstoffs ist deutschen Herstellern untersagt und darf nur in originalverpackten Direktimporten verkauft werden.
Wer den intensiven Rotton vermisst kann alternativ etwas Rote Beete Pulver untermischen.

Verwendung:
Für die Marinade 200g Joghurt aufschlagen und mit 3 TL der Mischung vermengen. Anschließend das Fleisch mindestens eine halbe Stunde darin einlegen.
 
Zutaten:
Kumin, Koriander, Paprika, Kurkuma, Zwiebel, Knoblauch, Cardamom, Pfeffer, Senfmehl, Ingwer, Chili, Piment, Galgant, Muskat, Zimt, Korianderblätter, Nelken, Langer Pfeffer.
 
Aroma/Geschmack:
würzig-erdig
Form: gemahlen
Verwendung: Schmoren & Braten
Küche: Asien
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