+++ Vom 07.02. bis 11.02. sind wir telefonisch nur eingeschränkt erreichbar. Bitte schreiben Sie eine Mail.

Vadouvan grob

Vadouvan

Vadouvan: Die Trendmischung der Sterneköche sieht recht merkwürdig aus, hat einen schweren, leicht süßlichen Geruch und ein ganz spezielles Aroma, das auf die Verarbeitung zurückzuführen ist. Traditionell wird es mit Reis gekocht um ihm einen würzigen Geschmack zu verleihen.

3,00 € *
Inhalt: 30 Gramm (= 100€ * / 1kg)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Produkt ist lieferbar

  • 21545030
  • Vadouvan Masala, Vadagam
  • 09109110
auch: Vadagam (was aber eine eigene Mischung ist), Vadouvan Masala Beschreibung: Vadouvan -... mehr
Vadouvan grob

auch: Vadagam (was aber eine eigene Mischung ist), Vadouvan Masala

Beschreibung:
Vadouvan - Trendmischung der Sterneköche! Lassen Sie sich von dem recht eigenartigen Erscheinungsbild und den simplen Zutaten nicht täuschen. Die spezielle Verarbeitung bestimmt in diesem Fall den Geschmack.

Die Einzelzutaten werden nach dem Zerkleinern geröstet und anschließend an der Sonne getrocknet wodurch eine natürliche Fermentation eintritt. Dies betrifft vor allen Dingen die Zwiebeln und den Lauch. Das so gewonnene Endprodukt verströmt einen durchdringenden, schweren Geruch und ein tiefes Aroma nach gerösteten Zwiebeln, Bockshornkleesamen und Kumin.
Die Mischung, deren Herkunft umstritten ist aber in vielen Fällen im Norden Sri Lankas vermutet wird, passt hervorragend zu Reis, geschmortem Gemüse, Suppen und deftigem Fisch. Auch in Kombination mit Wurzelgemüse kommt sie öfters zum Einsatz.

Zutaten:
Zwiebel,Senfsaat, Knoblauch, Sesamöl, Urid Linsen, Kumin, Bockshornkleesamen, Fenchel, Asant, Kurkuma, Curryblätter, Salz.

Verwendung:
Vadouvan verträgt auch längere Garzeiten ohne Geschmackseinbußen. Das beste Ergebnis erhalten Sie bei längerem Garen und niedriger Temperatur.

Aroma/Geschmack:
schwerer, tiefer Geruch mit leicht erdigem und süßlichem Aroma

Harmoniert mit:
Curryblätter, Bockshornkleeblätter, Kumin, Cardamom, Safran

Verwendung: Gemüse & Käse, Schmoren & Braten
Küche: Asien
50 g
Garam-Masala
Garam-Masala gemahlen
2,00 € *
(= 40€ / 1kg)
50 g
Panch Phoron
Panch Phoron gemahlen
1,50 € *
(= 30€ / 1kg)
40 g
Quatre Epices
Quatre Epices gemahlen
1,50 € *
(= 37.5€ / 1kg)
50 g
Tandoori Masala
Tandoori Masala gemahlen
1,50 € *
(= 30€ / 1kg)
40 g
Massalé
Massalé gemahlen
1,50 € *
(= 37.5€ / 1kg)
40 g
Zhatar No. 2
Zhatar No. 2 libanesische Art
1,50 € *
(= 37.5€ / 1kg)
40 g
Shichimi Togarashi
Shichimi Togarashi
3,50 € *
(= 87.5€ / 1kg)
40 g
Massalé
Massalé
1,50 € *
(= 37.5€ / 1kg)
40 g
Ras al-Hanout
Ras al-Hanout
1,50 € *
(= 37.5€ / 1kg)
40 g
Zhatar No. 1
Zhatar No. 1 israelische Art
1,50 € *
(= 37.5€ / 1kg)
40 g
Tabil
Tabil
1,50 € *
(= 37.5€ / 1kg)
50 g
Panch Phoron
Panch Phoron
1,50 € *
(= 30€ / 1kg)
10 g
Mastix
Mastix
3,50 € *
(= 350€ / 1kg)
20 g
Za'atar
Za'atar
2,00 € *
(= 100€ / 1kg)
40 g
Advieh
Advieh Gewürzmischung
2,00 € *
(= 50€ / 1kg)
30 g
Asafoetida
Asafoetida
2,00 € *
(= 66.7€ / 1kg)
40 g
Wat
Wat
2,00 € *
(= 50€ / 1kg)
10 g
Épazote
Épazote
1,50 € *
(= 150€ / 1kg)
75 g
Mole Poblano
Mole Poblano Gewürzzubereitung
3,00 € *
(= 40€ / 1kg)
50 g
Tschubritza
Tschubritza
2,00 € *
(= 40€ / 1kg)
ab 50 g
Spaghettigewürz
Spaghettigewürz
ab 1,50 € *
(= 30€ / 1kg)
50 g
Ananas-Curry
Ananas-Curry
1,50 € *
(= 30€ / 1kg)
75 g
Jamaican Jerk
Jamaican Jerk Gewürzmischung
2,50 € *
(= 33.3€ / 1kg)
40 g
Tsire
Tsire
1,50 € *
(= 37.5€ / 1kg)
ab 50 g
Curry Typ "Englisch"
Curry Typ "Englisch"
ab 1,50 € *
(= 30€ / 1kg)
ab 50 g
Schwarzer Knoblauch
Schwarzer Knoblauch ganze Zehen
ab 5,50 € *
(= 110€ / 1kg)
20 g
Meeresalgen Mix
Meeresalgen Mix
2,50 € *
(= 125€ / 1kg)
70 g
Meerfenchel
Meerfenchel eingelegt
4,90 € *
(= 70€ / 1kg)
50 g
Bananen-Curry
Bananen-Curry
1,50 € *
(= 30€ / 1kg)
30 g
Piment d'Espelette
Piment d'Espelette

3

4,50 € *
(= 150€ / 1kg)
ab 100 g
Pommes Frites Würzer
Pommes Frites Würzer
ab 2,00 € *
(= 20€ / 1kg)
ab 50 g
Masala
Masala Gewürzzubereitung
ab 1,50 € *
(= 30€ / 1kg)
50 g
Garam-Masala
Garam-Masala
2,00 € *
(= 40€ / 1kg)
ab 50 g
Paprika edelsüß
Paprika edelsüß
ab 1,50 € *
(= 30€ / 1kg)
5 g
Curryblätter
Curryblätter
2,00 € *
(= 400€ / 1kg)
40 g
Sternanisrinde
Sternanisrinde
2,50 € *
(= 62.5€ / 1kg)
ab 40 g
Curry Typ "Cochin"
Curry Typ "Cochin"
ab 2,00 € *
(= 50€ / 1kg)
50 g
Amchur
Amchur
2,00 € *
(= 40€ / 1kg)
40 g
Dekus
Dekus
1,50 € *
(= 37.5€ / 1kg)
250 g
Muscovado Zucker
Muscovado Zucker dunkel
3,50 € *
(= 14€ / 1kg)
50 g
Colombo-Pulver
Colombo-Pulver
2,00 € *
(= 40€ / 1kg)
ab 50 g
Zitronenpfeffer
Zitronenpfeffer grob
ab 2,00 € *
(= 40€ / 1kg)
40 g
Quatre Epices
Quatre Epices
1,50 € *
(= 37.5€ / 1kg)
ab 50 g
Bruschetta
Bruschetta
ab 2,00 € *
(= 40€ / 1kg)
ab 50 g
Curry Typ "Madras"
Curry Typ "Madras"
ab 2,00 € *
(= 40€ / 1kg)
Zuletzt angesehen