Paprika grün edelsüß gemahlen

Beschreibung:
Das grüne Paprikapulver stammt aus Serbien. Für den edelsüßen Paprika werden die Scheidewände der Schoten und die Kerne entfernt. Grüner Gewürzpaprika schmeckt frischer als der rote Paprika, ist dafür aber etwas weniger vollmundig. Sehr gut zum Abschmecken heller Soßen, die sich nicht zu stark verfärben sollen.

Verwendung:
Paprika kann sowohl zum Mitgaren als auch zum Nachwürzen großzügig verwendet werden. Einzig beim Anbraten in der Pfanne in Öl ist Vorsicht geboten. In diesem Fall kann Paprikapulver auf Grund der hohen Hitze einen bitteren Geschmack entwickeln.

Bekannte Gerichte:
Gulaschgerichte, Paprikawürste, Chili con Carne, Pörkölt, Romesco-Soße

Aroma/Geschmack:
frisch, süß

Harmoniert mit:
Knoblauch, Kurkuma, Oregano, Petersilie, Pfeffer, Piment, Rosmarin, Safran, Thymian, Zitrone

Herkunft:
Serbien