Sumach gemahlen

Sumach schmeckt fruchtig und sauer. Daher wird er in zahlreichen Ländern ähnlich wie Zitrone genutzt. Er verfeinert im arabischen Raum Schmortöpfe aller Art, Kebabs, Dips und Salate.

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Inhalt: 50 g (4,00 € / 100 g)

Produktnummer: 11253050

Produktinformationen "Sumach"

auch: Essigbaum, Gerbersumach, Sumak

Was ist Sumach?

Sumach wird bereits seit der Antike als Medizin und Gewürz benutzt. Es besitzt einen fruchtig-saueren Geschmack und kommt daher gerne für Speisen in Anwendung, die auch sonst mit Essig oder Zitrone verfeinert werden. Vor allem im vorderen Orient und im gesamten arabischen Raum würzt Sumach zahlreiche Schmortöpfe auf Basis von Huhn, Lamm, Fisch und Gemüse. Aber auch für Joghurt-Dips, Salate und Auberginen-, Linsen- oder Kichererbsenpüree wird das saure Pulver benutzt. Für die türkische, syrische, libanesische, iranische und Georgische Küche ist Sumach unabdingbar.

Wie verwendet man Sumach Gewürz?

Verwenden Sie das Sumach Pulver mengenmäßig nach Geschmack. Es kann sowohl vor dem Garen, als Marinade, als auch während dem Garen oder danach als Tischwürze benutzt werden.

Bekannte Gerichte:
Fattoush, Kebab, Chelo, Zahtar

Harmoniert mit:
Chili, Knoblauch, Koriander, Kumin, Minze, Petersilie, Sesam, Thymian

Aroma/Geschmack:
säuerlich, fruchtig

Herkunft:
Türkei