Minze geschnitten

Minze

Minze hat einen frischen, süßlichen Duft und ein kühlendes, leicht scharfes Aroma. Sie passt sehr gut zu Dipsoßen, Salaten, Cocktails und Hackfleisch. In arabischen Ländern ein traditioneller Teeaufguss.

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auch: Nane, Nana, Krauseminze, grüne Minze Beschreibung: Minze stammt ursprünglich aus dem... mehr
Minze geschnitten

auch: Nane, Nana, Krauseminze, grüne Minze

Beschreibung:
Minze stammt ursprünglich aus dem Mittelmeerraum, hat sich mittlerweile jedoch auf der ganzen Welt ausgebreitet und Einzug in zahlreiche Regionalküchen gefunden. In Südueropa würzt man mit Minze gerne Hackfleichgerichte, Linsen- und Bohneneintöpfe oder türkischen Gurkensalat. In Süd- und Mittelamerika gibt man Sie gerne zu lange gegarten Eintöpfen mit Hühnerfleisch. Traditionell gehört das Kraut frisch oder getrocknet in das orientalische Taboulé, einer Art kalter Salat auf Basis von Bulgur oder Couscous. In Indien und insbesondere England verwendet man Minze gerne für Soßen und Chutneys.
Daneben passt Minze sehr gut zu Lamm, Huhn, Kalb, Schwein, Obst, Erfrischungsgetränken, Gurken, Auberginen, Hülsenfrüchten und Joghurt.

Verwendung:

Minze hat ein sehr intensives Aroma. Verwenden Sie sie daher sparsam. Der Speise zu Beginn oder gegen Ende der Zubereitung zufügen.

Bekannte Gerichte:
Cacik, Keftedes, Mint Sauce, Sauce Paloise, Taboulé, Mojito

Aroma/Geschmack:

frisches, kühlendes und scharfes Aroma

Harmoniert mit:
Dill, Sumach, Ingwer, Cardamom, Oregano, Kumin, Paprika, Petersilie, Pfeffer

Herkunft:
Ägypten

Aroma: frisch
50 g
Sumach
Sumach gemahlen
2,00 € *
(= 40€ / 1kg)
ab 25 g
Dillspitzen
Dillspitzen gerebelt
ab 1,50 € *
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25 g
Basilikum
Basilikum gemahlen
1,50 € *
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Ingwer ganz
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50 g
Amchur
Amchur gemahlen
2,00 € *
(= 40€ / 1kg)
50 g
Sumach
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2,00 € *
(= 40€ / 1kg)
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Kurkuma
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40 g
Aleppo Pfeffer
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Zhatar No. 2 libanesische Art
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20 g
Za'atar
Za'atar
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50 g
Amchur
Amchur
2,00 € *
(= 40€ / 1kg)
40 g
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Zhatar No. 1 israelische Art
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Kaviar Pfeffer
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50 g
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Chiliflocken
Chiliflocken ohne Kerne

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ab 2,00 € *
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Paprika edelsüß
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Apothekerglas 100ml
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(= 2,00 € / 1Stck.)
100 g
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10 g
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Suppenwürze ohne Zusätze
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30 g
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Schwarzer Knoblauch fermentiert
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15 g
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250 g
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Kalahari Salz für die Mühle
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(= 12€ / 1kg)
100 g
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100 g
Kala Namak
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50 g
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Bratkartoffelgewürz fein
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Marokkanische Minze Kräutertee
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