Amchur gemahlen

Amchur

Amchur (Mangopulver) besitzt einen säuerlich-frischen Geschmack und ist Standardzutat nordindischer Tandoorigerichte.  Das Gewürz harmoniert aber auch sehr gut mit Nachspeisen, die ein tropisch-fruchtiges Aroma erhalten sollen.

2,00 € *
Inhalt: 50 Gramm (4,00 € * / 100 Gramm)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Produkt ist lieferbar

  • 11603050
  • Amchur, Amchoor, Mangopulver, Mango, Säuern
  • 08045000
auch: Amchoor, Mangopulver Beschreibung: Amchur besteht aus gemahlenen, unreifen... mehr
Amchur gemahlen

auch: Amchoor, Mangopulver

Beschreibung:
Amchur besteht aus gemahlenen, unreifen Mangofrüchten, die von der Größe her etwas kleiner ausfallen als die hier erhältlichen Speisemangos und zu einer halbwilden Pflanzenform gehören. Das schwachgelbe Pulver besitzt einen sauer-frischen Geschmack mit leicht harzigem Aroma und ist Standardzutat indischer Tandoorigerichte, den oftmals in Joghurt und Gewürzen eingelegten Fleischspeisen, die im Tontopf/-ofen langsam gegart werden.
Generell kann Amchur als Ersatz für die in Südindien ebenfalls zum Säuern genutzte Tamarinde benutzt werden. Daneben passt es gut zu vegetarischen Pfannengerichten, Marinaden für Geflügel und Fisch sowie mehligem Gemüse, Hülsenfrüchten, Chutneys und Obstsalaten.

Verwendung:
Verwenden Sie Amchur mengenmäßig nach Geschmack. 1 EL Amchur entspricht von der Säurewirkung in etwa 3 EL Zitronensaft.
Das Pulver neigt von Natur aus zur Klumpenbildung. Dies stellt keine Qualitätsminderung dar.

Bekannte Gerichte:
Tandoori Chicken, Samosa, Pakoras

Aroma/Geschmack:
sauer-frisch und leicht harzig

Harmoniert mit:
Safran, Muskat, Kumin, Nelke, Ingwer, Pfeffer, Kurkuma, Minze

Herkunft:
Indien 

Form: gemahlen
Aroma: frisch, fruchtig
ab 35 g
Muskat
Muskat gemahlen
ab 2,00 € *
(= 5,71 € / 100g)
25 g
Minze
Minze geschnitten
1,50 € *
(= 6,00 € / 100g)
5 g
Curryblätter
Curryblätter ganz
2,00 € *
(= 40,00 € / 100g)
30 g
Asafoetida
Asafoetida gemahlen
2,00 € *
(= 6,67 € / 100g)
ab 50 g
Ingwer
Ingwer gemahlen
ab 1,50 € *
(= 3,00 € / 100g)
ab 50 g
Kumin
Kumin gemahlen
ab 1,50 € *
(= 3,00 € / 100g)
ab 0.5 g
Safran persisch
Safran persisch gemahlen
ab 4,50 € *
(= 900,00 € / 100g)
ab 50 g
Kurkuma
Kurkuma gemahlen
ab 1,50 € *
(= 3,00 € / 100g)
30 g
Asafoetida
Asafoetida
2,00 € *
(= 6,67 € / 100g)
50 g
Ajowan
Ajowan
2,00 € *
(= 4,00 € / 100g)
NEU
10 g
Épazote
Épazote
1,50 € *
(= 15,00 € / 100g)
5 g
Curryblätter
Curryblätter
2,00 € *
(= 40,00 € / 100g)
ab 50 g
Kurkuma
Kurkuma
ab 1,50 € *
(= 3,00 € / 100g)
100 g
Bockshornkleesamen
Bockshornkleesamen
2,00 € *
(= 2,00 € / 100g)
ab 50 g
Fenchel
Fenchel
ab 1,50 € *
(= 3,00 € / 100g)
25 g
Cardamom grün
Cardamom grün
2,00 € *
(= 8,00 € / 100g)
100 g
Kala Namak
Kala Namak
2,00 € *
(= 2,00 € / 100g)
ab 4 Stck.
Zimtstangen Ceylon
Zimtstangen Ceylon
ab 1,50 € *
(= 0,38 € / 1Stck.)
10 g
Bockshornkleeblätter
Bockshornkleeblätter
1,50 € *
(= 15,00 € / 100g)
75 g
Sarsaparilla
Sarsaparilla grob gemahlen
3,00 € *
(= 4,00 € / 100g)
10 g
Sansho
Sansho Wintersansho
5,50 € *
(= 55,00 € / 100g)
40 g
Annatto
Annatto
1,50 € *
(= 3,75 € / 100g)
20 g
Bih Jolokia Chili
Bih Jolokia Chili

10+

3,50 € *
(= 17,50 € / 100g)
ab 50 g
Zimt Ceylon
Zimt Ceylon
ab 2,00 € *
(= 4,00 € / 100g)
50 g
Sumach
Sumach
2,00 € *
(= 4,00 € / 100g)
20 g
Cardamomsaat
Cardamomsaat
2,00 € *
(= 10,00 € / 100g)
ab 50 g
Koriander
Koriander
ab 1,50 € *
(= 3,00 € / 100g)
50 g
Anardana
Anardana Granatapfelkerne
2,00 € *
(= 4,00 € / 100g)
25 g
Akaziensamen
Akaziensamen Wattle Seed
4,50 € *
(= 18,00 € / 100g)
25 g
Zimtblüte
Zimtblüte
1,50 € *
(= 6,00 € / 100g)
ab 50 g
Zimt Cassia
Zimt Cassia
ab 1,50 € *
(= 3,00 € / 100g)
ab 100 g
Senfkörner braun
Senfkörner braun
ab 2,00 € *
(= 2,00 € / 100g)
50 g
Cayenne-Pfeffer
Cayenne-Pfeffer

5

2,00 € *
(= 4,00 € / 100g)
20 g
Mexikanischer Oregano
Mexikanischer Oregano
2,00 € *
(= 10,00 € / 100g)
50 g
Indischer Koriander
Indischer Koriander
2,00 € *
(= 4,00 € / 100g)
50 g
Isot Chili
Isot Chili Urfa Biber

7

2,50 € *
(= 5,00 € / 100g)
10 g
Yuzu
Yuzu
4,00 € *
(= 40,00 € / 100g)
50 g
Curry Typ "Oriental"
Curry Typ "Oriental"
1,50 € *
(= 3,00 € / 100g)
50 g
Bananen-Curry
Bananen-Curry
1,50 € *
(= 3,00 € / 100g)
50 g
Garam-Masala
Garam-Masala
1,50 € *
(= 3,00 € / 100g)
ab 50 g
Bengalpfeffer
Bengalpfeffer
ab 2,50 € *
(= 5,00 € / 100g)
20 g
Wakame Algen
Wakame Algen
3,00 € *
(= 15,00 € / 100g)
35 g
Bucay Pfeffer
Bucay Pfeffer
3,50 € *
(= 10,00 € / 100g)
40 g
Bombay Dip
Bombay Dip Gewürzzubereitung
1,50 € *
(= 3,75 € / 100g)
ab 15 g
Oregano aus Chalkidiki
Oregano aus Chalkidiki
ab 1,50 € *
(= 10,00 € / 100g)
1 Stck.
Gewürzstreuer aus Blech
Gewürzstreuer aus Blech
1,50 € *
(= 1,50 € / 1Stck.)
40 g
Niora Paprika
Niora Paprika
2,00 € *
(= 5,00 € / 100g)
50 g
Piment
Piment
2,00 € *
(= 4,00 € / 100g)
Zuletzt angesehen