Muskat gemahlen

Muskat

Muskat besteht aus gemahlenen Muskatnüssen, hat einen charakteristischen, bittersüßen und erdigen Geschmack und passt gut zu süßem Gebäck, Suppen, Eintöpfen, stärkehaltigem Gemüse, Kohl und Käsegerichten. Muskat ist etwas herber als die sonst geschmacklich sehr ähnliche Muskatblüte.

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  • Muskat, Jaifal, Muskatnuß, Muskatnüsse, nutmeg
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Muskat gemahlen

auch: Jaifal

Beschreibung:
Muskatnüsse und -blüte sind ein Produkt des aus Indonesien stammenden Muskatbaumes. Sie wurden bereits im 6. Jahrhundert nach Europa importiert und gelangten von dort aus zum heute zweitgrößten Produzent, der Karibikinsel Grenada.
Die Nuss ist von einer Schale umgeben, die wiederum von einer Art Netz, der Muskatblüte, umspannt ist. Beide Gewürze schmecken charakteristisch würzig und haben ein unverwechselbares Aroma. Die Muskatblüte ist etwas milder als die Nuss und blumig im Aroma.
Muskatnüsse werden in der Küche gerne zum Würzen von Fleischgerichten, mehligem Gemüse, Kohl und Eierspeisen eingesetzt. Im orientalischen Raum werden insbesondere Eintöpfe und langsam gegarte Schmortöpfe mit Muskat verfeinert. In Italien kommt eine Prise Muskat in Pastasoßen und Füllungen, während in Mitteleuropa Blumenkohl, Weißkohl und Suppen damit gewürzt werden. Unentbehrlich als Topping für den karibischen Rumcocktail Planters Punch!

Verwendung:
Das Muskatpulver kann zu Beginn oder gegen Ende der Zubereitung der Speise zugegeben werden.

Bekannte Gerichte:
Früchtebrot, Planters Punch, Lamm-Tajine, Kartoffelpüree

Aroma/Geschmack:

charakteristisch würziges Aroma, erdiger, bittersüßer Geschmack

Harmoniert mit:

Pfeffer, Nelken, Ingwer, Fenchel, Koriander, Kumin, Zimt

Herkunft:
Indonesien 

Form: gemahlen
Aroma: erdig/harzig
4 Stck.
Muskatnüsse
Muskatnüsse ganz
2,50 € *
(= 0,63 € / 1Stck.)
50 g
Amchur
Amchur gemahlen
2,00 € *
(= 4,00 € / 100g)
25 g
Anis
Anis gemahlen
1,00 € *
(= 4,00 € / 100g)
25 g
Muskatblüte
Muskatblüte ganz
3,00 € *
(= 12,00 € / 100g)
25 g
Muskatblüte
Muskatblüte gemahlen
2,50 € *
(= 10,00 € / 100g)
ab 50 g
Kumin
Kumin
ab 2,00 € *
(= 4,00 € / 100g)
ab 50 g
Kurkuma
Kurkuma
ab 1,50 € *
(= 3,00 € / 100g)
50 g
Kümmel
Kümmel
1,50 € *
(= 3,00 € / 100g)
ab 50 g
Koriander
Koriander
ab 1,50 € *
(= 3,00 € / 100g)
ab 50 g
Zimt Ceylon
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ab 2,00 € *
(= 4,00 € / 100g)
ab 15 g
Oregano aus Chalkidiki
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ab 1,50 € *
(= 10,00 € / 100g)
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Suppenwürze
Suppenwürze ohne Zusätze
ab 3,50 € *
(= 17,50 € / 1000g)
ab 100 g
Brathähnchen Gewürzsalz
Brathähnchen Gewürzsalz
ab 2,00 € *
(= 2,00 € / 100g)
ab 50 g
Zwiebelpulver
Zwiebelpulver
ab 1,50 € *
(= 3,00 € / 100g)
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Koriander
Koriander
ab 1,50 € *
(= 3,00 € / 100g)
50 g
Muskat
Muskat für die Mühle
3,00 € *
(= 6,00 € / 100g)
100 g
Senfkörner gelb
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1,50 € *
(= 1,50 € / 100g)
ab 50 g
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ab 1,50 € *
(= 3,00 € / 100g)
ab 50 g
Koriander
Koriander
ab 1,50 € *
(= 3,00 € / 100g)
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(= 3,00 € / 100g)
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Gyros-Gewürz
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50 g
Tomatenpulver
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(= 3,00 € / 100g)
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Jamaican Jerk Gewürzmischung
2,50 € *
(= 3,33 € / 100g)
100 g
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Hickory Smoked Sea Salt grob
3,00 € *
(= 3,00 € / 100g)
40 g
Couscousgewürz
Couscousgewürz
1,50 € *
(= 3,75 € / 100g)
5 g
Blütenmix
Blütenmix
1,50 € *
(= 30,00 € / 100g)
ab 50 g
Spaghettigewürz
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ab 1,50 € *
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Curry Typ Java
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ab 2,00 € *
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ab 50 g
Barbecue Rub
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ab 100 g
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Senfkörner gelb
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50 g
Piment
Piment
2,00 € *
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100 g
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Danish Smoked Salt grob
3,00 € *
(= 3,00 € / 100g)
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Knoblauchpulver griesig gemahlen
ab 1,50 € *
(= 3,00 € / 100g)
ab 50 g
All' Arrabbiata
All' Arrabbiata
ab 1,50 € *
(= 3,00 € / 100g)
ab 50 g
Kumin
Kumin
ab 2,00 € *
(= 4,00 € / 100g)
ab 50 g
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Paprika mittelscharf
ab 1,50 € *
(= 3,00 € / 100g)
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ab 1,50 € *
(= 3,00 € / 100g)
40 g
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Knoblauch aus Italien fein geschnitten
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Mole Poblano Gewürzzubereitung
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Schwarzer Knoblauch
Schwarzer Knoblauch ganze Zehen
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40 g
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Aleppo Pfeffer

4

2,50 € *
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125 g
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Paprika spanisch 160 ASTA
2,50 € *
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