Muskat gemahlen

Muskat

Muskat besteht aus gemahlenen Muskatnüssen, hat einen charakteristischen, bittersüßen und erdigen Geschmack und passt gut zu süßem Gebäck, Suppen, Eintöpfen, stärkehaltigem Gemüse, Kohl und Käsegerichten. Muskat ist etwas herber als die sonst geschmacklich sehr ähnliche Muskatblüte.

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  • Muskat, Jaifal, Muskatnuß, Muskatnüsse, nutmeg
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Muskat gemahlen

auch: Jaifal

Beschreibung:
Muskatnüsse und -blüte sind ein Produkt des aus Indonesien stammenden Muskatbaumes. Sie wurden bereits im 6. Jahrhundert nach Europa importiert und gelangten von dort aus zum heute zweitgrößten Produzent, der Karibikinsel Grenada.
Die Nuss ist von einer Schale umgeben, die wiederum von einer Art Netz, der Muskatblüte, umspannt ist. Beide Gewürze schmecken charakteristisch würzig und haben ein unverwechselbares Aroma. Die Muskatblüte ist etwas milder als die Nuss und blumig im Aroma.
Muskatnüsse werden in der Küche gerne zum Würzen von Fleischgerichten, mehligem Gemüse, Kohl und Eierspeisen eingesetzt. Im orientalischen Raum werden insbesondere Eintöpfe und langsam gegarte Schmortöpfe mit Muskat verfeinert. In Italien kommt eine Prise Muskat in Pastasoßen und Füllungen, während in Mitteleuropa Blumenkohl, Weißkohl und Suppen damit gewürzt werden. Unentbehrlich als Topping für den karibischen Rumcocktail Planters Punch!

Verwendung:
Das Muskatpulver kann zu Beginn oder gegen Ende der Zubereitung der Speise zugegeben werden.

Bekannte Gerichte:
Früchtebrot, Planters Punch, Lamm-Tajine, Kartoffelpüree

Aroma/Geschmack:

charakteristisch würziges Aroma, erdiger, bittersüßer Geschmack

Harmoniert mit:

Pfeffer, Nelken, Ingwer, Fenchel, Koriander, Kumin, Zimt

Herkunft:
Indonesien 

Form: gemahlen
Aroma: erdig/harzig
4 Stck.
Muskatnüsse
Muskatnüsse ganz
2,50 € *
(= 0,63 € / 1Stck.)
50 g
Amchur
Amchur gemahlen
2,00 € *
(= 4,00 € / 100g)
25 g
Anis
Anis gemahlen
1,00 € *
(= 4,00 € / 100g)
25 g
Muskatblüte
Muskatblüte ganz
2,50 € *
(= 10,00 € / 100g)
25 g
Muskatblüte
Muskatblüte gemahlen
2,00 € *
(= 8,00 € / 100g)
ab 50 g
Zimt Ceylon
Zimt Ceylon
ab 2,00 € *
(= 4,00 € / 100g)
ab 50 g
Paprika edelsüß
Paprika edelsüß
ab 1,50 € *
(= 3,00 € / 100g)
ab 25 g
Basilikum
Basilikum
ab 1,50 € *
(= 6,00 € / 100g)
ab 50 g
Harissa
Harissa
ab 1,50 € *
(= 3,00 € / 100g)
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Rosmarin
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2,00 € *
(= 4,00 € / 100g)
50 g
Muskat
Muskat für die Mühle
3,00 € *
(= 6,00 € / 100g)
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Curry Typ "Thailand" rot
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ab 1,50 € *
(= 3,00 € / 100g)
40 g
China-Fünf-Gewürz
China-Fünf-Gewürz
2,00 € *
(= 5,00 € / 100g)
50 g
Garam-Masala
Garam-Masala
1,50 € *
(= 3,00 € / 100g)
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Kumin
Kumin
ab 1,50 € *
(= 3,00 € / 100g)
ab 50 g
Fenchel
Fenchel
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(= 3,00 € / 100g)
50 g
Curry Typ "Oriental"
Curry Typ "Oriental"
1,50 € *
(= 3,00 € / 100g)
ab 50 g
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Curry Typ "Madras"
ab 1,50 € *
(= 3,00 € / 100g)
50 g
Rosmarin
Rosmarin
2,00 € *
(= 4,00 € / 100g)
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Pfeffer schwarz
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Advieh Gewürzmischung
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Chilipowder für Chili con Carne
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(= 4,00 € / 100g)
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Tomatenpulver
1,50 € *
(= 3,00 € / 100g)
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Thymian
Thymian
ab 1,50 € *
(= 6,00 € / 100g)
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Schnittlauch geschnitten
ab 1,00 € *
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4 Stck.
Muskatnüsse
Muskatnüsse
2,50 € *
(= 0,63 € / 1Stck.)
ab 50 g
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Petersilie
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Malaguetta-Pfeffer
2,00 € *
(= 5,00 € / 100g)
ab 20 g
Liebstöckel
Liebstöckel
ab 1,50 € *
(= 7,50 € / 100g)
ab 20 g
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Majoran
ab 1,50 € *
(= 7,50 € / 100g)
ab 50 g
Koriander
Koriander
ab 1,50 € *
(= 3,00 € / 100g)
25 g
Fenchel
Fenchel
1,00 € *
(= 4,00 € / 100g)
ab 40 g
Pfeffer bunt
Pfeffer bunt
ab 1,50 € *
(= 3,75 € / 100g)
25 g
Basilikum
Basilikum
1,50 € *
(= 6,00 € / 100g)
100 g
Malabar Pfeffer
Malabar Pfeffer
3,50 € *
(= 3,50 € / 100g)
40 g
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Pumpkin Spice
1,50 € *
(= 3,75 € / 100g)
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Safran persisch
ab 4,50 € *
(= 900,00 € / 100g)
40 g
Aji Amarillo Chili
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5

3,00 € *
(= 7,50 € / 100g)
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Oregano
Oregano
ab 1,50 € *
(= 7,50 € / 100g)
30 g
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Schwarzer Knoblauch fermentiert
5,50 € *
(= 18,33 € / 100g)
ab 40 g
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Curry Typ "Cochin"
ab 2,00 € *
(= 5,00 € / 100g)
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Matcha
4,00 € *
(= 13,33 € / 100g)
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Chiltepin Chili
Chiltepin Chili

8

4,00 € *
(= 26,67 € / 100g)
40 g
Aji Amarillo Chili
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5

3,00 € *
(= 7,50 € / 100g)
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