Muskatnüsse ganz

Muskatnüsse

Muskatnüsse haben einen charakteristischen, bittersüßen und erdigen Geschmack. Sie passen gut zu süßem Gebäck, Suppen, Eintöpfen, stärkehaltigem Gemüse, Kohl und Käsegerichten. Muskatnüsse sind etwas herber als die sonst geschmacklich sehr ähnliche Muskatblüte.

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Muskatnüsse ganz

auch: Jaifal

Beschreibung:
Muskatnüsse und -blüte sind ein Produkt des aus Indonesien stammenden Muskatbaumes. Sie wurden bereits im 6. Jahrhundert nach Europa importiert und gelangten von dort aus zum heute zweitgrößten Produzent, der Karibikinsel Grenada.
Die Nuss ist von einer Schale umgeben, die wiederum von einer Art Netz, der Muskatblüte, umspannt ist. Beide Gewürze schmecken charakteristisch würzig und haben ein unverwechselbares Aroma. Die Muskatblüte ist etwas milder als die Nuss und blumig im Aroma.
Muskatnüsse werden in der Küche gerne zum Würzen von Fleischgerichten, mehligem Gemüse, Kohl und Eierspeisen eingesetzt. Im orientalischen Raum werden insbesondere Eintöpfe und langsam gegarte Schmortöpfe mit Muskat verfeinert. In Italien kommt eine Prise Muskat in Pastasoßen und Füllungen, während in Mitteleuropa Blumenkohl, Weißkohl und Suppen damit gewürzt werden. Unentbehrlich als Topping für den karibischen Rumcocktail Planters Punch!

Verwendung:
Die ganzen Nüsse können nur in Verbindung mit einer Reibe verwendet werden. Die geriebene Nuss oder das gemahlene Pulver kann zu Beginn oder gegen Ende der Zubereitung der Speise zugegeben werden.

Bekannte Gerichte:
Früchtebrot, Planters Punch, Lamm-Tajine, Kartoffelpüree

Aroma/Geschmack:

charakteristisch würziges Aroma, erdiger, bittersüßer Geschmack

Harmoniert mit:

Pfeffer, Nelken, Ingwer, Fenchel, Koriander, Kumin, Zimt

Herkunft:
Grenada

Form: ganz
Aroma: erdig/harzig
ab 35 g
Muskat
Muskat gemahlen
ab 2,00 € *
(= 57.1€ / 1kg)
ab 50 g
Bengalpfeffer
Bengalpfeffer ganz
ab 2,50 € *
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Majoran gerebelt
ab 1,50 € *
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25 g
Muskatblüte
Muskatblüte ganz
3,00 € *
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30 g
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Nelken ganz
2,00 € *
(= 66.7€ / 1kg)
ab 50 g
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Paprika edelsüß
ab 1,50 € *
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Italienische Kräutermischung
ab 1,50 € *
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ab 50 g
Kümmel
Kümmel
ab 1,50 € *
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Curry Typ "Englisch"
ab 1,50 € *
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Pfeffer schwarz
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ab 50 g
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Gourmet-Pfeffer Tellicherry Pfeffer
ab 2,00 € *
(= 40€ / 1kg)
ab 50 g
Kumin
Kumin
ab 2,00 € *
(= 40€ / 1kg)
ab 50 g
Zimt Ceylon
Zimt Ceylon
ab 2,00 € *
(= 40€ / 1kg)
50 g
Vanillezucker
Vanillezucker
4,00 € *
(= 80€ / 1kg)
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Paprika scharf
Paprika scharf
ab 1,50 € *
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40 g
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Zimtstangen Cassia
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Bananen-Curry
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Muskatreibe
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2,50 € *
(= 2,50 € / 1Stck.)
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Curry Typ Java
ab 2,00 € *
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1 Stck.
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Gewürzstreuer aus Blech
1,50 € *
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Gyros-Gewürz
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Schwarzkümmel
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Rosmarin
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Majoran
Majoran
ab 1,50 € *
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Bohnenkraut
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Grill- & Ofengemüse Gewürzzubereitung
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Mastix
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30 g
Piment d'Espelette
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3

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Kurkuma
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ab 1,50 € *
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Kumin
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Gewürzdose
Gewürzdose mattweiß
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Gewürzdose mattschwarz
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Pfeffer weiß Muntok Perlen
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Rosenblüten
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Dillspitzen
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Cayenne-Pfeffer
Cayenne-Pfeffer

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Bratkartoffelwürzer rot
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