Nelken ganz

Nelken

Nelken haben ein fruchtiges Aroma und einen scharfen, pfefferig-bitteren Geschmack. Sie passen gleichermaßen zu süßen und herzhaften Gerichten und werden zum Backen, Einlegen und Kochen verwendet.

2,00 € *
Inhalt: 30 Gramm (6,67 € * / 100 Gramm)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Produkt ist lieferbar

  • 10751030
  • Nelken, Gewürznelke, cloves
  • 09071000
auch: Gewürznelken Beschreibung: Nelken sind die getrockneten Blütenknospen des... mehr
Nelken ganz

auch: Gewürznelken

Beschreibung:
Nelken sind die getrockneten Blütenknospen des Nelkenbaumes, der ursprünglich von den indonesischen Molukken stammt. Bereits zu Zeiten der alten Römer gelangte das betörend duftende Gewürz nach Europa. Hier verwendet man es gerne für Weihnachtsgebäck, Glühwein, Suppen, Brühen, Eintöpfe und Eingemachtes. In der orientalischen Küche würzen Nelken deftige Fleischgerichte und Reis. In Indien finden sie bei der Zubereitung von Curries auf Basis von Tomate oder Joghurt Verwendung. Auch als Zusatz zu Tee (z.B. Chai) und in zahlreichen traditionellen Gewürzmischungen (Garam Masalla, Quatre Épices, China-Fünf-Gewürz, Berbere) werden die kleinen Knospen eingesetzt.
Nelken passen hervorragend zu dunklen Soßen, Wild-, Schweine- und Geflügelbraten und dem weihnachtlichen Apfelrotkohl. Außerdem zu Glühwein, Apfelkuchen, Lebkuchen und Früchtekompott.

Verwendung:
Nelken haben ein sehr intensives Aroma und überdecken bei Überdosierung schnell den Geschmack anderer Zutaten. Verwenden Sie sie daher sparsam. Zur Zubereitung von Suppen und Fonds können ganze Nelken, entweder in eine ganze Zwiebel gesteckt oder direkt in der Flüssigkeit, mitgegart werden. Zwei bis drei Nelken sollten in der Regel für einen Liter Flüssigkeit ausreichen. Das Pulver eignet sich insbesondere für Gebäck und Speisen in denen ganze Nelken nicht einfach wieder herausgenommen werden können.
Tipp: Nelken werden auch gerne zur Linderung von Zahnschmerzen und bespickt in Orangen als Raumduft verwendet.
 
Bekannte Gerichte:

Coq au vin, Nürnberger Lebkuchen, Chai-Tee, Apfelrotkohl

Aroma/Geschmack:
fruchtig-süßes Aroma, scharfer, betäubender Geschmack

Harmoniert mit:
Ingwer, Cardamom, Pfeffer, Lorbeer, Muskat, Piment, Zimt

Herkunft:
Madagaskar

Form: ganz
Aroma: pikant/scharf, süßlich
25 g
Zimtblüte
Zimtblüte ganz
1,50 € *
(= 6,00 € / 100g)
ab 50 g
Anis
Anis ganz
ab 1,50 € *
(= 3,00 € / 100g)
ab 50 g
Bengalpfeffer
Bengalpfeffer ganz
ab 2,50 € *
(= 5,00 € / 100g)
40 g
Annatto
Annatto ganz
1,50 € *
(= 3,75 € / 100g)
50 g
Anardana
Anardana Granatapfelkerne
2,00 € *
(= 4,00 € / 100g)
50 g
Piment
Piment ganz
2,00 € *
(= 4,00 € / 100g)
4 Stck.
Muskatnüsse
Muskatnüsse
2,50 € *
(= 0,63 € / 1Stck.)
15 g
Lorbeerblätter
Lorbeerblätter
1,50 € *
(= 10,00 € / 100g)
ab 50 g
Curry Typ "Thailand" rot
Curry Typ "Thailand" rot
ab 1,50 € *
(= 3,00 € / 100g)
ab 25 g
Italienische Kräutermischung
Italienische Kräutermischung
ab 1,50 € *
(= 6,00 € / 100g)
ab 50 g
Gourmet-Pfeffer
Gourmet-Pfeffer Tellicherry Pfeffer
ab 2,00 € *
(= 4,00 € / 100g)
ab 50 g
Fenchel
Fenchel
ab 1,50 € *
(= 3,00 € / 100g)
ab 200 g
Suppenwürze
Suppenwürze ohne Zusätze
ab 3,50 € *
(= 17,50 € / 1000g)
40 g
Grill-Kräuter
Grill-Kräuter
1,50 € *
(= 3,75 € / 100g)
ab 100 g
Senfkörner braun
Senfkörner braun
ab 2,00 € *
(= 2,00 € / 100g)
50 g
Piment
Piment
2,00 € *
(= 4,00 € / 100g)
ab 50 g
Kurkuma
Kurkuma
ab 1,50 € *
(= 3,00 € / 100g)
ab 50 g
Kümmel
Kümmel
ab 1,50 € *
(= 3,00 € / 100g)
50 g
Grill- & Ofengemüse Gewürz
Grill- & Ofengemüse Gewürzzubereitung
2,00 € *
(= 4,00 € / 100g)
30 g
Matcha
Matcha
4,00 € *
(= 13,33 € / 100g)
ab 50 g
Curry Typ "Sri Lanka"
Curry Typ "Sri Lanka"
ab 1,50 € *
(= 3,00 € / 100g)
ab 50 g
Curry Typ "Madras"
Curry Typ "Madras"
ab 2,00 € *
(= 4,00 € / 100g)
ab 50 g
Zimt Ceylon
Zimt Ceylon
ab 2,00 € *
(= 4,00 € / 100g)
ab 25 g
Basilikum
Basilikum
ab 1,50 € *
(= 6,00 € / 100g)
1 Stck.
Apothekerglas 250ml
Apothekerglas 100ml
2,00 € *
(= 2,00 € / 1Stck.)
100 g
Knoblauch aus Italien
Knoblauch aus Italien fein geschnitten
3,50 € *
(= 3,50 € / 100g)
40 g
Shichimi Togarashi
Shichimi Togarashi
3,50 € *
(= 8,75 € / 100g)
100 g
Kräutersteak
Kräutersteak Gewürzzubereitung
3,00 € *
(= 3,00 € / 100g)
50 g
Nasi Goreng
Nasi Goreng Gewürzzubereitung
2,00 € *
(= 4,00 € / 100g)
15 g
Salbeiblätter
Salbeiblätter
1,50 € *
(= 10,00 € / 100g)
50 g
Chakalaka
Chakalaka Gewürzzubereitung
1,50 € *
(= 3,00 € / 100g)
100 g
Natron
Natron
1,50 € *
(= 1,50 € / 100g)
125 g
Abendkräutertee
Abendkräutertee Kräuterteemischung
3,50 € *
(= 2,80 € / 100g)
ab 50 g
Bratkartoffelgewürz
Bratkartoffelgewürz grob
ab 1,50 € *
(= 3,00 € / 100g)
ab 50 g
Spaghettigewürz
Spaghettigewürz
ab 1,50 € *
(= 3,00 € / 100g)
50 g
Kräuterquarkgewürz
Kräuterquarkgewürz
2,00 € *
(= 4,00 € / 100g)
2 Stck.
Vanillestangen
Vanillestangen Bourbon Vanille
7,50 € *
(= 3,75 € / 1Stck.)
ab 25 g
Thymian
Thymian
ab 1,50 € *
(= 6,00 € / 100g)
25 g
Nelken
Nelken
1,50 € *
(= 6,00 € / 100g)
25 g
Lavendelblüten
Lavendelblüten
1,50 € *
(= 6,00 € / 100g)
ab 50 g
Aglio & Olio
Aglio & Olio
ab 1,50 € *
(= 3,00 € / 100g)
50 g
Kümmel
Kümmel
1,50 € *
(= 3,00 € / 100g)
ab 50 g
Kumin
Kumin
ab 2,00 € *
(= 4,00 € / 100g)
ab 25 g
Bohnenkraut
Bohnenkraut
ab 1,50 € *
(= 6,00 € / 100g)
40 g
Ras al-Hanout No. 2
Ras al-Hanout No. 2
1,50 € *
(= 3,75 € / 100g)
40 g
Chaat Masala
Chaat Masala
2,00 € *
(= 5,00 € / 100g)
Zuletzt angesehen