Muskatblüte gemahlen

Muskatblüte

Muskatblüte ist etwas lieblicher und milder als die sonst geschmacklich sehr ähnliche Muskatnuss. Sie passt sehr gut zu Kuchen, Suppen, Eintöpfen, stärkehaltigem Gemüse, Kohl und Käsegerichten und wird beim Backen der Muskatnuss vorgezogen.

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Inhalt: 25 Gramm g (= 100€ * / 1kg)

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  • Muskatblüte, Macis
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Muskatblüte gemahlen

auch: Macis

Beschreibung:

Muskatnüsse und -blüte sind ein Produkt des aus Indonesien stammenden Muskatbaumes. Sie wurden bereits im 6. Jahrhundert nach Europa importiert und gelangten von dort aus zum heute zweitgrößten Produzent, der Karibikinsel Grenada.

Die Nuss ist von einer Schale umgeben, die wiederum von einer Art Netz, der Muskatblüte, umspannt ist. Beide Gewürze schmecken charakteristisch würzig und haben ein unverwechselbares Aroma. Die Muskatblüte ist etwas milder als die Nuss und blumig im Aroma. Daher wird sie auch bei der Zubereitung von Süßspeisen der Nuss vorgezogen. Muskatblüte kann aber grundsätzlich für die selben Speisen wie Muskatnuss benutzt werden.
Sie schmeckt hervorragend zu Fleischeintöpfen und Ragouts, stärkehaltigem Gemüse, Kohl und Gebäck wie etwa Honigkuchen oder Früchtebrot.

Verwendung:

Ganze Muskatblüte lässt sich nur sehr schlecht zerkleinern. Sie ist daher ausschließlich zum Mitschmoren in Suppen, Fonds und Soßen geeignet. Die gemahlene Blüte kann zu Beginn oder gegen Ende der Zubereitung der Speise zugegeben werden. Verwenden Sie Muskatblüte mengenmäßig wie Muskatnuss bzw. -pulver.

Bekannte Gerichte:

Früchtebrot, Lamm-Tajine, Kartoffelpüree

Aroma/Geschmack:

charakteristisch würziges und blumiges Aroma, bittersüßer Geschmack

Harmoniert mit:
Pfeffer, Nelken, Ingwer, Fenchel, Koriander, Kumin, Zimt

Herkunft:
Indonesien

Form: gemahlen
Aroma: erdig/harzig
25 g
Zimtblüte
Zimtblüte gemahlen
2,00 € *
(= 80€ / 1kg)
25 g
Fenchel
Fenchel gemahlen
1,00 € *
(= 40€ / 1kg)
ab 50 g
Ingwer
Ingwer gemahlen
ab 2,00 € *
(= 40€ / 1kg)
25 g
Muskatblüte
Muskatblüte ganz
3,00 € *
(= 120€ / 1kg)
25 g
Nelken
Nelken gemahlen
1,50 € *
(= 60€ / 1kg)
25 g
Muskatblüte
Muskatblüte
3,00 € *
(= 120€ / 1kg)
20 g
Tasmanischer Bergpfeffer
Tasmanischer Bergpfeffer
5,50 € *
(= 275€ / 1kg)
50 g
Indischer Koriander
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2,00 € *
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40 g
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4

2,50 € *
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50 g
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Aioli Gewürzzubereitung
1,50 € *
(= 30€ / 1kg)
30 g
Pondicherry Pfeffer
Pondicherry Pfeffer
3,50 € *
(= 116.7€ / 1kg)
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Knoblauchpulver griesig gemahlen
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Gourmet-Pfeffer Tellicherry Pfeffer
ab 2,00 € *
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40 g
Sri Lanka Pfeffer weiß
Sri Lanka Pfeffer weiß
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Kakaobohnen geröstet
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Phu Quoc Pfeffer rot
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Cumeo Pfeffer
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Kampot Pfeffer schwarz
Kampot Pfeffer schwarz
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(= 100€ / 1kg)
40 g
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Borneo Pfeffer schwarz
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Curry Typ "Oriental"
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10 g
Yuzu
Yuzu
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Thymian
Thymian
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Pfeffer schwarz
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Zwiebelgranulat
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Ananas-Curry
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Gyros Gewürz
Gyros Gewürz
ab 2,00 € *
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Harissa
Harissa
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ab 50 g
Pfeffer weiß
Pfeffer weiß Muntok Perlen
ab 2,00 € *
(= 40€ / 1kg)
50 g
Tomatenpulver
Tomatenpulver
2,00 € *
(= 40€ / 1kg)
ab 50 g
Schwarzkümmel
Schwarzkümmel
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ab 100 g
Senfkörner braun
Senfkörner braun
ab 2,00 € *
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Muskatnüsse
Muskatnüsse
2,50 € *
(= 0,63 € / 1Stck.)
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Piment
Piment
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Aglio & Olio
ab 2,00 € *
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40 g
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Baharat
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20 g
Cardamom schwarz
Cardamom schwarz
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5 g
Curryblätter
Curryblätter
2,00 € *
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NEU
15 g
Passions Beeren
Passions Beeren
4,00 € *
(= 266.7€ / 1kg)
100 g
Knoblauch aus Frankreich
Knoblauch aus Frankreich fein geschnitten
4,00 € *
(= 40€ / 1kg)
20 g
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Schwarze Zitrone
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75 g
Mole Poblano
Mole Poblano Gewürzzubereitung
3,50 € *
(= 46.7€ / 1kg)
40 g
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Shichimi Togarashi
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(= 87.5€ / 1kg)
30 g
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