Muskatblüte gemahlen

Muskatblüte

Muskatblüte ist etwas lieblicher und milder als die sonst geschmacklich sehr ähnliche Muskatnuss. Sie passt sehr gut zu Kuchen, Suppen, Eintöpfen, stärkehaltigem Gemüse, Kohl und Käsegerichten und wird beim Backen der Muskatnuss vorgezogen.

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Inhalt: 25 Gramm (= 100€ * / 1kg)

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  • Muskatblüte, Macis
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Muskatblüte gemahlen

auch: Macis

Beschreibung:

Muskatnüsse und -blüte sind ein Produkt des aus Indonesien stammenden Muskatbaumes. Sie wurden bereits im 6. Jahrhundert nach Europa importiert und gelangten von dort aus zum heute zweitgrößten Produzent, der Karibikinsel Grenada.

Die Nuss ist von einer Schale umgeben, die wiederum von einer Art Netz, der Muskatblüte, umspannt ist. Beide Gewürze schmecken charakteristisch würzig und haben ein unverwechselbares Aroma. Die Muskatblüte ist etwas milder als die Nuss und blumig im Aroma. Daher wird sie auch bei der Zubereitung von Süßspeisen der Nuss vorgezogen. Muskatblüte kann aber grundsätzlich für die selben Speisen wie Muskatnuss benutzt werden.
Sie schmeckt hervorragend zu Fleischeintöpfen und Ragouts, stärkehaltigem Gemüse, Kohl und Gebäck wie etwa Honigkuchen oder Früchtebrot.

Verwendung:

Ganze Muskatblüte lässt sich nur sehr schlecht zerkleinern. Sie ist daher ausschließlich zum Mitschmoren in Suppen, Fonds und Soßen geeignet. Die gemahlene Blüte kann zu Beginn oder gegen Ende der Zubereitung der Speise zugegeben werden. Verwenden Sie Muskatblüte mengenmäßig wie Muskatnuss bzw. -pulver.

Bekannte Gerichte:

Früchtebrot, Lamm-Tajine, Kartoffelpüree

Aroma/Geschmack:

charakteristisch würziges und blumiges Aroma, bittersüßer Geschmack

Harmoniert mit:
Pfeffer, Nelken, Ingwer, Fenchel, Koriander, Kumin, Zimt

Herkunft:
Grenada

Form: gemahlen
Aroma: erdig/harzig
25 g
Zimtblüte
Zimtblüte gemahlen
1,50 € *
(= 60€ / 1kg)
25 g
Fenchel
Fenchel gemahlen
1,00 € *
(= 40€ / 1kg)
ab 50 g
Ingwer
Ingwer gemahlen
ab 1,50 € *
(= 30€ / 1kg)
25 g
Muskatblüte
Muskatblüte ganz
3,00 € *
(= 120€ / 1kg)
25 g
Nelken
Nelken gemahlen
1,50 € *
(= 60€ / 1kg)
25 g
Muskatblüte
Muskatblüte
3,00 € *
(= 120€ / 1kg)
ab 50 g
Paprika edelsüß
Paprika edelsüß
ab 1,50 € *
(= 30€ / 1kg)
ab 50 g
Gourmet-Pfeffer
Gourmet-Pfeffer Tellicherry Pfeffer
ab 2,00 € *
(= 40€ / 1kg)
10 g
Kaffirlimettenblätter
Kaffirlimettenblätter
2,00 € *
(= 200€ / 1kg)
ab 35 g
Muskat
Muskat
ab 2,00 € *
(= 57.1€ / 1kg)
ab 20 g
Oregano
Oregano
ab 1,50 € *
(= 75€ / 1kg)
20 g
Cardamom schwarz
Cardamom schwarz
3,00 € *
(= 150€ / 1kg)
10 g
Mastix
Mastix
3,50 € *
(= 350€ / 1kg)
50 g
Garam-Masala
Garam-Masala
2,00 € *
(= 40€ / 1kg)
2 Stck.
Vanillestangen
Vanillestangen Bourbon Vanille
7,50 € *
(= 3,75 € / 1Stck.)
ab 50 g
Koriander
Koriander
ab 1,50 € *
(= 30€ / 1kg)
ab 50 g
Ingwer
Ingwer
ab 1,50 € *
(= 30€ / 1kg)
ab 50 g
Pfeffer schwarz
Pfeffer schwarz
ab 1,50 € *
(= 30€ / 1kg)
20 g
Za'atar
Za'atar
2,00 € *
(= 100€ / 1kg)
20 g
Schwarze Zitrone
Schwarze Zitrone
2,50 € *
(= 125€ / 1kg)
125 g
Paprika spanisch
Paprika spanisch 160 ASTA
3,00 € *
(= 24€ / 1kg)
10 g
Mahlep
Mahlep
1,50 € *
(= 150€ / 1kg)
50 g
Curry Typ "Oriental"
Curry Typ "Oriental"
2,00 € *
(= 40€ / 1kg)
ab 50 g
Schwarzkümmel
Schwarzkümmel
ab 1,50 € *
(= 30€ / 1kg)
50 g
Oregano aus Chile
Oregano aus Chile
3,00 € *
(= 60€ / 1kg)
25 g
Nelken
Nelken
1,50 € *
(= 60€ / 1kg)
ab 50 g
Kurkuma
Kurkuma
ab 1,50 € *
(= 30€ / 1kg)
20 g
Korianderblätter
Korianderblätter geschnitten
1,50 € *
(= 75€ / 1kg)
ab 50 g
Kumin
Kumin
ab 2,00 € *
(= 40€ / 1kg)
50 g
Paprika geräuchert picante
Paprika geräuchert picante
2,00 € *
(= 40€ / 1kg)
ab 50 g
Koriander
Koriander
ab 1,50 € *
(= 30€ / 1kg)
ab 50 g
Fenchel
Fenchel
ab 1,50 € *
(= 30€ / 1kg)
ab 25 g
Pfeffer grün
Pfeffer grün
ab 1,50 € *
(= 60€ / 1kg)
40 g
Ras al-Hanout No. 2
Ras al-Hanout No. 2
2,00 € *
(= 50€ / 1kg)
20 g
Bhutan Pfeffer
Bhutan Pfeffer
3,50 € *
(= 175€ / 1kg)
75 g
Sarsaparilla
Sarsaparilla grob gemahlen
3,00 € *
(= 40€ / 1kg)
40 g
Schwarze Zitrone
Schwarze Zitrone Loomi
3,00 € *
(= 75€ / 1kg)
35 g
Phu Quoc Pfeffer rot
Phu Quoc Pfeffer rot
3,50 € *
(= 100€ / 1kg)
50 g
Chakalaka
Chakalaka Gewürzzubereitung
1,50 € *
(= 30€ / 1kg)
100 g
Kala Namak
Kala Namak
2,00 € *
(= 20€ / 1kg)
50 g
Bananen-Curry
Bananen-Curry
1,50 € *
(= 30€ / 1kg)
10 g
Yuzu
Yuzu
3,50 € *
(= 350€ / 1kg)
40 g
Niora Paprika
Niora Paprika
2,00 € *
(= 50€ / 1kg)
50 g
Muskat
Muskat für die Mühle
3,00 € *
(= 60€ / 1kg)
ab 100 g
Brathähnchen Gewürzsalz
Brathähnchen Gewürzsalz
ab 2,00 € *
(= 20€ / 1kg)
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