Muskatblüte gemahlen

Muskatblüte

Muskatblüte ist etwas lieblicher und milder als die sonst geschmacklich sehr ähnliche Muskatnuss. Sie passt sehr gut zu Kuchen, Suppen, Eintöpfen, stärkehaltigem Gemüse, Kohl und Käsegerichten und wird beim Backen der Muskatnuss vorgezogen.

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Inhalt: 25 Gramm (= 100€ * / 1kg)

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  • Muskatblüte, Macis
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Muskatblüte gemahlen

auch: Macis

Beschreibung:

Muskatnüsse und -blüte sind ein Produkt des aus Indonesien stammenden Muskatbaumes. Sie wurden bereits im 6. Jahrhundert nach Europa importiert und gelangten von dort aus zum heute zweitgrößten Produzent, der Karibikinsel Grenada.

Die Nuss ist von einer Schale umgeben, die wiederum von einer Art Netz, der Muskatblüte, umspannt ist. Beide Gewürze schmecken charakteristisch würzig und haben ein unverwechselbares Aroma. Die Muskatblüte ist etwas milder als die Nuss und blumig im Aroma. Daher wird sie auch bei der Zubereitung von Süßspeisen der Nuss vorgezogen. Muskatblüte kann aber grundsätzlich für die selben Speisen wie Muskatnuss benutzt werden.
Sie schmeckt hervorragend zu Fleischeintöpfen und Ragouts, stärkehaltigem Gemüse, Kohl und Gebäck wie etwa Honigkuchen oder Früchtebrot.

Verwendung:

Ganze Muskatblüte lässt sich nur sehr schlecht zerkleinern. Sie ist daher ausschließlich zum Mitschmoren in Suppen, Fonds und Soßen geeignet. Die gemahlene Blüte kann zu Beginn oder gegen Ende der Zubereitung der Speise zugegeben werden. Verwenden Sie Muskatblüte mengenmäßig wie Muskatnuss bzw. -pulver.

Bekannte Gerichte:

Früchtebrot, Lamm-Tajine, Kartoffelpüree

Aroma/Geschmack:

charakteristisch würziges und blumiges Aroma, bittersüßer Geschmack

Harmoniert mit:
Pfeffer, Nelken, Ingwer, Fenchel, Koriander, Kumin, Zimt

Herkunft:
Grenada

Form: gemahlen
Aroma: erdig/harzig
25 g
Zimtblüte
Zimtblüte gemahlen
1,50 € *
(= 60€ / 1kg)
25 g
Fenchel
Fenchel gemahlen
1,00 € *
(= 40€ / 1kg)
ab 50 g
Ingwer
Ingwer gemahlen
ab 1,50 € *
(= 30€ / 1kg)
25 g
Muskatblüte
Muskatblüte ganz
3,00 € *
(= 120€ / 1kg)
25 g
Nelken
Nelken gemahlen
1,50 € *
(= 60€ / 1kg)
ab 35 g
Muskat
Muskat
ab 2,00 € *
(= 57.1€ / 1kg)
ab 50 g
Koriander
Koriander
ab 1,50 € *
(= 30€ / 1kg)
ab 50 g
Zwiebelpulver
Zwiebelpulver
ab 1,50 € *
(= 30€ / 1kg)
ab 50 g
Bengalpfeffer
Bengalpfeffer
ab 2,50 € *
(= 50€ / 1kg)
75 g
Rosenharissa
Rosenharissa
2,50 € *
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15 g
Nori Algen
Nori Algen
2,50 € *
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445 g
Gewürze-Set "Oriental"
Gewürze-Set "Oriental"
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ab 50 g
Masala
Masala Gewürzzubereitung
ab 1,50 € *
(= 30€ / 1kg)
ab 50 g
Café de Paris
Café de Paris Gewürzzubereitung
ab 2,00 € *
(= 40€ / 1kg)
4 Stck.
Muskatnüsse
Muskatnüsse
2,50 € *
(= 0,63 € / 1Stck.)
100 g
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Knoblauch aus Spanien fein geschnitten
3,50 € *
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10 g
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Épazote
1,50 € *
(= 150€ / 1kg)
20 g
Bhutan Pfeffer
Bhutan Pfeffer
3,50 € *
(= 175€ / 1kg)
470 g
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Gewürze-Set "Asia"
18,50 € * 16,00 € *
(= 34€ / 1kg)
50 g
Zitronenschale
Zitronenschale
2,00 € *
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40 g
Grill-Kräuter
Grill-Kräuter
1,50 € *
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25 g
Zimtblüte
Zimtblüte
1,50 € *
(= 60€ / 1kg)
ab 50 g
Zimt Cassia
Zimt Cassia
ab 2,00 € *
(= 40€ / 1kg)
50 g
Sumach
Sumach
2,00 € *
(= 40€ / 1kg)
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Thymian
ab 1,50 € *
(= 60€ / 1kg)
100 g
Senfkörner gelb
Senfkörner gelb
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50 g
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Selleriesaat
1,50 € *
(= 30€ / 1kg)
50 g
Rosmarin
Rosmarin
2,00 € *
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ab 20 g
Liebstöckel
Liebstöckel
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ab 50 g
Gourmet-Pfeffer
Gourmet-Pfeffer Tellicherry Pfeffer
ab 2,00 € *
(= 40€ / 1kg)
50 g
Galgantwurzel
Galgantwurzel
2,00 € *
(= 40€ / 1kg)
25 g
Pfeffer rosa
Pfeffer rosa
2,00 € *
(= 80€ / 1kg)
ab 25 g
Basilikum
Basilikum
ab 1,50 € *
(= 60€ / 1kg)
20 g
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Cardamomsaat schwarz ausgelöst
3,00 € *
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15 g
Carolina Reaper Chili geschrotet
Carolina Reaper Chili

10+++

4,00 € *
(= 266.7€ / 1kg)
100 g
50 g
Agar Agar
Agar Agar
2,00 € *
(= 40€ / 1kg)
25 g
Tonkabohnen
Tonkabohnen
3,00 € *
(= 120€ / 1kg)
10 g
Indischer Lorbeer
Indischer Lorbeer
2,50 € *
(= 250€ / 1kg)
20 g
Schwarze Zitrone
Schwarze Zitrone
2,50 € *
(= 125€ / 1kg)
25 g
Langpfeffer
Langpfeffer in Salz fermentiert
4,00 € *
(= 160€ / 1kg)
100 g
Bambussalz
Bambussalz
3,00 € *
(= 30€ / 1kg)
15 g
Carolina Reaper Chili
Carolina Reaper Chili

10+++

4,00 € *
(= 266.7€ / 1kg)
35 g
Phu Quoc Pfeffer rot
Phu Quoc Pfeffer rot
3,50 € *
(= 100€ / 1kg)
15 g
Mac Khen Pfeffer
Mac Khen Pfeffer
3,00 € *
(= 200€ / 1kg)
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