+++ Vom 07.02. bis 11.02. sind wir telefonisch nur eingeschränkt erreichbar. Bitte schreiben Sie eine Mail.

Nelken gemahlen

Nelken

Nelken haben ein fruchtiges Aroma und einen scharfen, pfefferig-bitteren Geschmack. Sie passen gleichermaßen zu süßen und herzhaften Gerichten und werden zum Backen, Einlegen und Kochen verwendet.

1,50 € *
Inhalt: 25 Gramm (= 60€ * / 1kg)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Produkt ist lieferbar

  • 10753025
  • Nelken, Gewürznelke, Cloves
  • 09072000
auch: Gewürznelken Beschreibung: Nelken sind die getrockneten Blütenknospen des... mehr
Nelken gemahlen

auch: Gewürznelken

Beschreibung:
Nelken sind die getrockneten Blütenknospen des Nelkenbaumes, der ursprünglich von den indonesischen Molukken stammt. Bereits zu Zeiten der alten Römer gelangte das betörend duftende Gewürz nach Europa. Hier verwendet man es gerne für Weihnachtsgebäck, Glühwein, Suppen, Brühen, Eintöpfe und Eingemachtes. In der orientalischen Küche würzen Nelken deftige Fleischgerichte und Reis. In Indien finden sie bei der Zubereitung von Curries auf Basis von Tomate oder Joghurt Verwendung. Auch als Zusatz zu Tee (z.B. Chai) und in zahlreichen traditionellen Gewürzmischungen (Garam Masalla, Quatre Épices, China-Fünf-Gewürz, Berbere) werden die kleinen Knospen eingesetzt.
Nelken passen hervorragend zu dunklen Soßen, Wild-, Schweine- und Geflügelbraten und dem weihnachtlichen Apfelrotkohl. Außerdem zu Glühwein, Apfelkuchen, Lebkuchen und Früchtekompott.

Verwendung:

Nelken haben ein sehr intensives Aroma und überdecken bei Überdosierung schnell den Geschmack anderer Zutaten. Verwenden Sie sie daher sparsam. Zur Zubereitung von Suppen und Fonds können ganze Nelken, entweder in eine ganze Zwiebel gesteckt oder direkt in der Flüssigkeit, mitgegart werden. Zwei bis drei Nelken sollten in der Regel für einen Liter Flüssigkeit ausreichen. Das Pulver eignet sich insbesondere für Gebäck und Speisen in denen ganze Nelken nicht einfach wieder herausgenommen werden können.
Tipp: Nelken werden auch gerne zur Linderung von Zahnschmerzen und bespickt in Orangen als Raumduft verwendet.

Bekannte Gerichte:
Coq au vin, Nürnberger Lebkuchen, Chai-Tee, Apfelrotkohl

Aroma/Geschmack:

fruchtig-süßes Aroma, scharfer, betäubender Geschmack

Harmoniert mit:
Ingwer, Cardamom, Pfeffer, Lorbeer, Muskat, Piment, Zimt

Herkunft:
Madagaskar

Form: gemahlen
Aroma: pikant/scharf, süßlich
25 g
Zimtblüte
Zimtblüte gemahlen
1,50 € *
(= 60€ / 1kg)
ab 50 g
Ingwer
Ingwer gemahlen
ab 1,50 € *
(= 30€ / 1kg)
25 g
Beifuß
Beifuß gemahlen
1,50 € *
(= 60€ / 1kg)
20 g
Cardamomsaat
Cardamomsaat gemahlen
2,00 € *
(= 100€ / 1kg)
50 g
Piment
Piment gemahlen
2,00 € *
(= 40€ / 1kg)
ab 50 g
Knoblauchpulver
Knoblauchpulver griesig gemahlen
ab 1,50 € *
(= 30€ / 1kg)
ab 35 g
Muskat
Muskat
ab 2,00 € *
(= 57.1€ / 1kg)
ab 50 g
Pfeffer weiß
Pfeffer weiß
ab 2,00 € *
(= 40€ / 1kg)
30 g
Nelken
Nelken
2,00 € *
(= 66.7€ / 1kg)
50 g
Kümmel
Kümmel
1,50 € *
(= 30€ / 1kg)
ab 50 g
Koriander
Koriander
ab 1,50 € *
(= 30€ / 1kg)
20 g
Zitronenthymian
Zitronenthymian
3,00 € *
(= 150€ / 1kg)
10 g
Yuzu
Yuzu
3,50 € *
(= 350€ / 1kg)
ab 50 g
Curry Typ "Englisch"
Curry Typ "Englisch"
ab 1,50 € *
(= 30€ / 1kg)
ab 50 g
Gulaschgewürz
Gulaschgewürz
ab 2,00 € *
(= 40€ / 1kg)
ab 100 g
Senfkörner gelb
Senfkörner gelb
ab 2,00 € *
(= 20€ / 1kg)
ab 50 g
Petersilie
Petersilie
ab 2,50 € *
(= 50€ / 1kg)
50 g
Knoblauchgranulat
Knoblauchgranulat grob
2,00 € *
(= 40€ / 1kg)
20 g
Korianderblätter
Korianderblätter geschnitten
1,50 € *
(= 75€ / 1kg)
50 g
Cayenne-Pfeffer
Cayenne-Pfeffer

5

2,00 € *
(= 40€ / 1kg)
ab 50 g
Pfeffer schwarz
Pfeffer schwarz
ab 1,50 € *
(= 30€ / 1kg)
50 g
Curry Typ "Thailand" grün
Curry Typ "Thailand" grün
2,00 € *
(= 40€ / 1kg)
25 g
Thymian
Thymian
1,50 € *
(= 60€ / 1kg)
100 g
Senfkörner braun
Senfkörner braun
2,00 € *
(= 20€ / 1kg)
ab 50 g
Pulbiber
Pulbiber Türkischer Chilipfeffermix
ab 1,50 € *
(= 30€ / 1kg)
ab 50 g
Curry Typ "Sri Lanka"
Curry Typ "Sri Lanka"
ab 1,50 € *
(= 30€ / 1kg)
40 g
China-Fünf-Gewürz
China-Fünf-Gewürz
2,00 € *
(= 50€ / 1kg)
ab 50 g
Wacholderbeeren
Wacholderbeeren
ab 2,00 € *
(= 40€ / 1kg)
ab 25 g
Thymian
Thymian
ab 1,50 € *
(= 60€ / 1kg)
ab 100 g
Senfkörner braun
Senfkörner braun
ab 2,00 € *
(= 20€ / 1kg)
ab 20 g
Schnittlauch
Schnittlauch geschnitten
ab 1,50 € *
(= 75€ / 1kg)
50 g
Rosmarin
Rosmarin
2,00 € *
(= 40€ / 1kg)
ab 20 g
Liebstöckel
Liebstöckel
ab 1,50 € *
(= 75€ / 1kg)
25 g
Majoran
Majoran
1,50 € *
(= 60€ / 1kg)
ab 50 g
Kümmel
Kümmel
ab 1,50 € *
(= 30€ / 1kg)
20 g
Cardamom schwarz
Cardamom schwarz
3,00 € *
(= 150€ / 1kg)
ab 50 g
Fenchel
Fenchel
ab 1,50 € *
(= 30€ / 1kg)
40 g
Shichimi Togarashi
Shichimi Togarashi
3,50 € *
(= 87.5€ / 1kg)
ab 0.5 g
Safran persisch
Safran persisch
ab 4,50 € *
(= 9000€ / 1kg)
25 g
Langpfeffer
Langpfeffer in Salz fermentiert
4,00 € *
(= 160€ / 1kg)
20 g
Liebstöckel
Liebstöckel
1,50 € *
(= 75€ / 1kg)
50 g
Kashmiri Chili
Kashmiri Chili

2

3,00 € *
(= 60€ / 1kg)
10 g
Waldmeister
Waldmeister
1,50 € *
(= 150€ / 1kg)
ab 40 g
Curry Typ "Cochin"
Curry Typ "Cochin"
ab 2,00 € *
(= 50€ / 1kg)
15 g
Salbeiblätter
Salbeiblätter
1,50 € *
(= 100€ / 1kg)
Zuletzt angesehen