Meeresalgen Mix geschnitten

Meeresalgen Mix

Meeresalgen kommen insbesondere im ostasiatischen Raum für die Zubereitung von Suppen, Salaten und Nudelgerichten zum Einsatz. Das typische malzig-herbe Aroma und der Duft nach Meeresluft machen die Mischung zu einem idealen Begleiter für Fischsuppen, Nudelgerichte und Salate.

2,50 € *
Inhalt: 20 Gramm (12,50 € * / 100 Gramm)

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  • Meeresalgen, Seetang, Braunalge, Wakame, Nori, Dulse, Dulce, Kombu, Laver Bread, Fingertang, Riementang
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auch:  Seetang, Seegras Beschreibung: Algen sind im östlichen Asien ein beliebtes... mehr
Meeresalgen Mix geschnitten

auch: Seetang, Seegras

Beschreibung:
Algen sind im östlichen Asien ein beliebtes "Gemüse" und werden einerseits als Beilage, andererseits auch als würzende Zutat verwendet. Von China ausgehend wurde das Meeresgemüse auch in den Landesküchen von Korea und Japan heimisch, wobei letztere dessen Verwendung auch in Europa bekannt gemacht hat. Gerichte wie Sushi, Maki und Miso stehen in fast allen einschlägigen Restaurants auf der Speisekarte.
Unseres Meeresalegenmischung stammt zwar nicht aus Asien, sondern von der französischen Atlantikküste, kann aber sehr gut zur Zubereitung japanischer, chinesischer oder koreanischer Gerichte verwendet werden. Die Mischung besitzt ein typisches, herb-malziges Aroma und duftet nach Meer. Sehr gut für Fisch- und Nudelsuppen, Salaten und Fischgerichte.

Verwendung:
Der Meeresalgen Mix sollte gut durcherhitzt verwendet werden. Weichen Sie die Mischung für ca. 5 Minuten in siedend heißem Wasser ein. Der dadurch entstehende "Sud" kann ebenfalls benutzt werden.
Algen besitzen einen hohen Jodgehalt und sollten bei bekannter Unverträglichkeit zurückhaltend dosiert werden.

Zutaten:
Dulse (Lappentang), Meersalat, Nori Algen.

Bekannte Gerichte:
Maki, Miso, Wakame

Aroma/Geschmack:
herb-malzig und etwas salzig

Harmoniert mit:

Ingwer, Knoblauch, Sesam, Mohn, Chili, Sansho

Herkunft:
Frankreich

Form: geschnitten
Aroma: herb, salzig
100 g
Sesam schwarz
Sesam schwarz ganz
2,50 € *
(= 2,50 € / 100g)
10 g
Yuzu
Yuzu gemahlen
3,50 € *
(= 35,00 € / 100g)
0.4 kg
Sel Gris
Sel Gris grob
3,50 € *
(= 8,75 € / 1kg)
10 g
Sansho
Sansho Wintersansho
5,50 € *
(= 55,00 € / 100g)
40 g
Shichimi Togarashi
Shichimi Togarashi
3,50 € *
(= 8,75 € / 100g)
20 g
Wakame Algen
Wakame Algen geschnitten
3,00 € *
(= 15,00 € / 100g)
40 g
Shichimi Togarashi
Shichimi Togarashi
3,50 € *
(= 8,75 € / 100g)
40 g
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Borneo Pfeffer schwarz
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(= 8,75 € / 100g)
40 g
Annatto
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1,50 € *
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10 g
Yuzu
Yuzu
3,50 € *
(= 35,00 € / 100g)
ab 50 g
Gourmet-Pfeffer
Gourmet-Pfeffer Tellicherry Pfeffer
ab 2,00 € *
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20 g
Bhutan Pfeffer
Bhutan Pfeffer
3,50 € *
(= 17,50 € / 100g)
20 g
Schwarze Zitrone
Schwarze Zitrone
2,50 € *
(= 12,50 € / 100g)
15 g
Wasabi
Wasabi
4,50 € *
(= 30,00 € / 100g)
50 g
Amchur
Amchur
2,00 € *
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50 g
Paprika geräuchert dulce
Paprika geräuchert dulce
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50 g
Rosmarin
Rosmarin
2,00 € *
(= 4,00 € / 100g)
ab 50 g
Aglio & Olio
Aglio & Olio
ab 1,50 € *
(= 3,00 € / 100g)
5 g
Curryblätter
Curryblätter
2,00 € *
(= 40,00 € / 100g)
1 Stck.
Apothekerglas 250ml
Apothekerglas 100ml
2,00 € *
(= 2,00 € / 1Stck.)
40 g
Aleppo Pfeffer
Aleppo Pfeffer

4

2,50 € *
(= 6,25 € / 100g)
100 g
Bambussalz
Bambussalz
3,00 € *
(= 3,00 € / 100g)
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Mac Khen Pfeffer
Mac Khen Pfeffer
3,00 € *
(= 20,00 € / 100g)
ab 15 g
Oregano aus Chalkidiki
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ab 1,50 € *
(= 10,00 € / 100g)
40 g
Meerrettich
Meerrettich
2,00 € *
(= 5,00 € / 100g)
10 g
Mahlep
Mahlep
1,50 € *
(= 15,00 € / 100g)
10 g
Mastix
Mastix
3,50 € *
(= 35,00 € / 100g)
150 g
Sencha
Sencha Grüner Tee
3,50 € *
(= 2,33 € / 100g)
ab 50 g
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ab 1,50 € *
(= 3,00 € / 100g)
10 g
Vanillepulver
Vanillepulver Bourbon
7,50 € *
(= 75,00 € / 100g)
10 g
Tonkabohnen
Tonkabohnen
1,50 € *
(= 15,00 € / 100g)
10 g
Rosenblüten
Rosenblüten
1,50 € *
(= 15,00 € / 100g)
50 g
Piment
Piment
2,00 € *
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ab 50 g
Kumin
Kumin
ab 2,00 € *
(= 4,00 € / 100g)
50 g
Galgantwurzel
Galgantwurzel
2,00 € *
(= 4,00 € / 100g)
25 g
Cardamom grün
Cardamom grün
2,00 € *
(= 8,00 € / 100g)
50 g
Ajowan
Ajowan
2,00 € *
(= 4,00 € / 100g)
50 g
Guacamole Mischung
Guacamole Mischung
2,00 € *
(= 4,00 € / 100g)
75 g
Rosenharissa
Rosenharissa
2,50 € *
(= 3,33 € / 100g)
75 g
Avocado Topping
Avocado Topping
2,50 € *
(= 3,33 € / 100g)
100 g
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Knoblauch aus Italien fein geschnitten
3,50 € *
(= 3,50 € / 100g)
75 g
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Mole Poblano Gewürzzubereitung
3,00 € *
(= 4,00 € / 100g)
40 g
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Zhatar No. 2 libanesische Art
1,50 € *
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40 g
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Advieh Gewürzmischung
2,00 € *
(= 5,00 € / 100g)
125 g
Paprika spanisch
Paprika spanisch 160 ASTA
2,50 € *
(= 2,00 € / 100g)
10 g
Yuzu
Yuzu
4,00 € *
(= 40,00 € / 100g)
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