Sel Gris grob

Sel Gris

Sel Gris ist ein handgeschöpftes Meersalz mit grau-grünlichen Farbton und Restfeuchte. Durch "Verunreinigungen" mit Algen und anderen organischen Schwebestoffen aus den Salzbecken, besitzt das Salz einen Geschmack nach Meerwasser. Ideal für Fisch in der Salzkruste.

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  • Sel Gris, Meersalz, feuchtes Salz, Salzkruste, Salzmantel, Fisch, Graues Meersalz, Grünes Meersalz
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auch: Sel Gris de l'ile de Noirmoutier Beschreibung: Unser Sel Gris stammt von einer... mehr
Sel Gris grob

auch: Sel Gris de l'ile de Noirmoutier

Beschreibung:
Unser Sel Gris stammt von einer kleinen Insel namens Noirmoutier an der Westküste Frankreichs. Sel Gris ist ein handgeschöpftes Meersalz mit grau-grünlichen Farbton und Restfeuchte. Die "Verunreinigungen" mit Algen und anderen organischen Schwebestoffen sind verwantwortlich für diese Färbung. Darüber hinaus verleihen sie dem Salz einen ausgeprägten Geschmack nach Meerwasser. Das Salz eignet sich sehr gut zum Salzen von Kochwasser, z. B. für Nudelgerichte mit Meeresfrüchten oder Muschelsud. Da das Salz durch dessen Restfeuchte im Backofen verklebt, ist es das ideale Salz zur Zubereitung von in Salzkruste gegartem Fisch.

Verwendung:
Verwenden Sie das Salz mengenmäßig nach Geschmack. Das Salz sollte wegen der Restfeuchtigkeit nicht in Metallbehältern aufbewahrt werden. Es ist für Salzmühlen ungeeignet.

Bekannte Gerichte:
Fisch in Salzkruste

Aroma/Geschmack:
salzig, nach Meer

Harmoniert mit:
fast allen Gewürzen

Herkunft:
Frankreich

Aroma: salzig
100 g
Fischgewürzsalz
Fischgewürzsalz
1,50 € *
(= 15€ / 1kg)
ab 25 g
Dillspitzen
Dillspitzen gerebelt
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125 g
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Rosa Punjab Kristallsalz für die Mühle
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Hawaii Meersalz rot Dekorsalz
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40 g
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3,50 € *
(= 100€ / 1kg)
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Mozzarella-Tomaten Gewürzsalz
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Carolina Reaper Chili

10+++

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Zitronenthymian
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(= 150€ / 1kg)
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1,50 € *
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Persisches Blausalz für die Mühle
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100 g
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Knoblauchpulver griesig gemahlen
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Isot Chili Urfa Biber

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Sansho Japanischer Bergpfeffer
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