Chimichurri

auch: Churrasco-Steak-Gewürz

Beschreibung:
Chimichurri ist eine würzig-scharfe Soße, die in Südamerika und vor allem in Argentinien zu Rindfleisch gegessen wird. Sie eignet sich sowohl als Dip für das Fleisch als auch als Marinade.

Verwendung:
2 EL Chimichurri-Gewürz mit je 2 EL Öl und Essig mischen, etwas Wasser hinzugeben und kurz aufkochen lassen. Evtl. mit etwas Salz und Rohrzucker abschmecken. Die Soße wird traditionell kühl serviert.

Zutaten:
Zwiebel, Tomate, Petersilie, Chili, Knoblauch, Paprika, Pfeffer, Oregano, Basilikum.

Bekannte Gerichte:
Chimichurri-Soße, Churrasco-Steak