Épazote gerebelt

Épazote

Épazote besitzt ein charakteristisches, leicht süßliches und mentholartiges Aroma. Es wird insbesondere im Bundesstaat Yucatan für Mole Verde, Salate, Salsa und zum Würzen von Fleisch genutzt.

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  • 12582010
  • Épazote, Jesuitentee, Yerba de Santa Maria, Epazote, Mexiko, Amerika, Mole, Bohnen, Epachote, Epachot
auch:  Jesuitentee, Yerba de Santa Maria Beschreibung: Épazote besitzt ein... mehr
Épazote gerebelt

auch: Jesuitentee, Yerba de Santa Maria

Beschreibung:
Épazote besitzt ein charakteristisches, leicht süßliches und mentholartiges Aroma. Es wird insbesondere im Bundesstaat Yucatan für Mole Verde, Salate, Salsa und zum Würzen von Fleisch genutzt. Elementar ist das mexikanische Kraut für gekochte und gebratene Bohnen.

Verwendung:
Épazote sollte erst zum Schluss der Zubereitung verwendet werden, da das Gericht sonst bitter werden kann.

Bekannte Gerichte:
Mole Verde, Frijoles de Olla

Aroma/Geschmack:
leicht süßliches, mentholartiges Aroma, leicht bitterer Geschmack.

Harmoniert mit:
Mexikanischer Oregano, Kumin, Chili, Korianderblätter.

Herkunft:
Mexiko

Form: gerebelt
Aroma: herb, süßlich
40 g
Ancho Chili
Ancho Chili gemahlen

2

2,00 € *
(= 5,00 € / 100g)
50 g
Mexican Rub
Mexican Rub gemahlen
1,50 € *
(= 3,00 € / 100g)
50 g
Tacogewürz
Tacogewürz gemahlen
1,50 € *
(= 3,00 € / 100g)
ab 50 g
Kumin
Kumin ganz
ab 2,00 € *
(= 4,00 € / 100g)
75 g
Mole Poblano
Mole Poblano Gewürzzubereitung
3,00 € *
(= 4,00 € / 100g)
20 g
Mexikanischer Oregano
Mexikanischer Oregano gerebelt
2,00 € *
(= 10,00 € / 100g)
75 g
Rosenharissa
Rosenharissa
2,50 € *
(= 3,33 € / 100g)
30 g
Kampot Pfeffer rot
Kampot Pfeffer rot
3,50 € *
(= 11,67 € / 100g)
50 g
Panch Phoron
Panch Phoron
1,50 € *
(= 3,00 € / 100g)
20 g
Bhutan Pfeffer
Bhutan Pfeffer
3,50 € *
(= 17,50 € / 100g)
40 g
Massalé
Massalé
1,50 € *
(= 3,75 € / 100g)
5 g
Curryblätter
Curryblätter
2,00 € *
(= 40,00 € / 100g)
25 g
Pondicherry Pfeffer
Pondicherry Pfeffer
3,00 € *
(= 12,00 € / 100g)
10 g
Indischer Lorbeer
Indischer Lorbeer
2,50 € *
(= 25,00 € / 100g)
ab 20 g
Oregano
Oregano
ab 1,50 € *
(= 7,50 € / 100g)
10 g
Waldmeister
Waldmeister
1,50 € *
(= 15,00 € / 100g)
50 g
Amchur
Amchur
2,00 € *
(= 4,00 € / 100g)
30 g
Asafoetida
Asafoetida
2,00 € *
(= 6,67 € / 100g)
ab 50 g
Zimt Ceylon
Zimt Ceylon
ab 2,00 € *
(= 4,00 € / 100g)
ab 50 g
Aglio & Olio
Aglio & Olio
ab 1,50 € *
(= 3,00 € / 100g)
40 g
Berbere
Berbere
1,50 € *
(= 3,75 € / 100g)
50 g
Grill- & Ofengemüse Gewürz
Grill- & Ofengemüse Gewürzzubereitung
2,00 € *
(= 4,00 € / 100g)
20 g
Za'atar
Za'atar
2,00 € *
(= 10,00 € / 100g)
100 g
Malabar Pfeffer
Malabar Pfeffer
3,50 € *
(= 3,50 € / 100g)
15 g
Mac Khen Pfeffer
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3,00 € *
(= 20,00 € / 100g)
15 g
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Cumeo Pfeffer
4,00 € *
(= 26,67 € / 100g)
40 g
Aji Amarillo Chili
Aji Amarillo Chili

5

3,00 € *
(= 7,50 € / 100g)
25 g
Schabzigerklee
Schabzigerklee
1,50 € *
(= 6,00 € / 100g)
50 g
Chakalaka
Chakalaka Gewürzzubereitung
1,50 € *
(= 3,00 € / 100g)
40 g
Annatto
Annatto
1,50 € *
(= 3,75 € / 100g)
ab 50 g
Pizzagewürz
Pizzagewürz
ab 1,50 € *
(= 3,00 € / 100g)
ab 50 g
Harissa
Harissa
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(= 3,00 € / 100g)
20 g
Tasmanischer Bergpfeffer
Tasmanischer Bergpfeffer
4,50 € *
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Safran persisch
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ab 4,50 € *
(= 900,00 € / 100g)
40 g
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Malaguetta-Pfeffer
3,00 € *
(= 7,50 € / 100g)
ab 20 g
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ab 1,50 € *
(= 7,50 € / 100g)
40 g
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Arabisches Kaffeegewürz
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10 g
Aji Charapita Chili
Aji Charapita Chili

9

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(= 35,00 € / 100g)
25 g
Tonkabohnen
Tonkabohnen
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(= 12,00 € / 100g)
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Süßholz
Süßholz
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(= 5,00 € / 100g)
10 g
Yuzu
Yuzu
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(= 40,00 € / 100g)
70 g
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Meerfenchel eingelegt
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50 g
Bananen-Curry
Bananen-Curry
1,50 € *
(= 3,00 € / 100g)
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Orangensalz grob
3,00 € *
(= 3,00 € / 100g)
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Niora Paprika
Niora Paprika
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(= 5,00 € / 100g)
50 g
Tessiner Kräutermischung
Tessiner Kräutermischung
2,00 € *
(= 4,00 € / 100g)
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