Malaguetta-Pfeffer ganz

Malaguetta-Pfeffer

Malaguetta-Pfeffer hat einen charakteristisch erdigen, leicht scharfen Geschmack. Die kleinen Körner finden überwiegend in der west- und nordafrikanischen Küche für Lamm- und Gemüseschmorgerichte Anwendung.

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  • Paradieskörner, Guinea-Pfeffer, Pfeffer
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auch: Paradieskörner, Guinea-Pfeffer Beschreibung: Malaguetta-Pfeffer war bereits im... mehr
Malaguetta-Pfeffer ganz

auch: Paradieskörner, Guinea-Pfeffer

Beschreibung:

Malaguetta-Pfeffer war bereits im Mittelalter in Europa ein begehrtes Gewürz wurde aber später vom echten Pfeffer fast vollständig verdrängt. In Skandinavien wird er heute noch zur Herstellung von Aquavit verwendet. Die rotbraunen Körner passen sehr gut zu Glühwein, geschmorten Lamm- und Geflügelgerichten und stärkehaltigem Gemüse, wie Kürbis, Kartoffeln oder Auberginen. Sie sind außerdem Bestandteil der bekannten nordafrikanischen Gewürzmischung Ras el Hanout.

Verwendung:
Geben Sie die Paradieskörner erst kurz vor dem Servieren frisch gemahlen über die Speise.

Bekannte Gerichte:

Ras al-Hanout, Qâlat Daqqa

Aroma/Geschmack:

erdig-pfeffrig, milde Schärfe

Harmoniert mit:

Kumin, Muskat, Nelke, Piment, Zimt

Herkunft:
Elfenbeinküste

Form: ganz
Aroma: erdig/harzig, pfeffrig
25 g
Zimtblüte
Zimtblüte ganz
1,50 € *
(= 6,00 € / 100g)
ab 50 g
Kumin
Kumin ganz
ab 2,00 € *
(= 4,00 € / 100g)
25 g
Muskatblüte
Muskatblüte ganz
3,00 € *
(= 12,00 € / 100g)
30 g
Nelken
Nelken ganz
2,00 € *
(= 6,67 € / 100g)
50 g
Piment
Piment ganz
2,00 € *
(= 4,00 € / 100g)
15 g
Cumeo Pfeffer
Cumeo Pfeffer
4,00 € *
(= 26,67 € / 100g)
30 g
Kaviar Pfeffer
Kaviar Pfeffer
4,50 € *
(= 15,00 € / 100g)
30 g
Kampot Pfeffer rot
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3,50 € *
(= 11,67 € / 100g)
35 g
Voatsiperifery Pfeffer
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3,00 € *
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20 g
Bhutan Pfeffer
Bhutan Pfeffer
3,50 € *
(= 17,50 € / 100g)
40 g
Kubeben-Pfeffer
Kubeben-Pfeffer
3,00 € *
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Bengalpfeffer
ab 2,50 € *
(= 5,00 € / 100g)
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Mac Khen Pfeffer
Mac Khen Pfeffer
3,00 € *
(= 20,00 € / 100g)
30 g
Assam Pfeffer
Assam Pfeffer
3,50 € *
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40 g
Borneo Pfeffer schwarz
Borneo Pfeffer schwarz
3,50 € *
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Pfeffer grün
Pfeffer grün
ab 1,50 € *
(= 6,00 € / 100g)
100 g
Malabar Pfeffer
Malabar Pfeffer
3,50 € *
(= 3,50 € / 100g)
10 g
Sansho
Sansho Wintersansho
5,50 € *
(= 55,00 € / 100g)
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Wilder Kubebenpfeffer
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30 g
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Likouala Pfeffer Ashanti Pfeffer
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Sansho Japanischer Bergpfeffer
5,50 € *
(= 55,00 € / 100g)
40 g
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Andaliman Pfeffer
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25 g
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Selimpfeffer
2,50 € *
(= 10,00 € / 100g)
35 g
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Kleiner Langpfeffer Schokoladenpfeffer
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3,50 € *
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10 g
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40 g
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30 g
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100 g
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Kala Namak für die Mühle
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30 g
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Sichuan-Pfeffer Timut Pfeffer
2,50 € *
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10 g
Zitronenmyrte
Zitronenmyrte Lemon Myrtle
2,00 € *
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30 g
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Szechuanpfeffer
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Kümmel
ab 1,50 € *
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Paprika spanisch 160 ASTA
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Phu Quoc Pfeffer rot
3,50 € *
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Gourmet-Pfeffer Tellicherry Pfeffer
ab 2,00 € *
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Paprika edelsüß
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75 g
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Mole Poblano Gewürzzubereitung
3,00 € *
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Bucay Pfeffer
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Aleppo Pfeffer

4

2,50 € *
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75 g
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Kakaobohnen geröstet
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(= 7,50 € / 1Stck.)
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