Likouala Pfeffer Ashanti Pfeffer

Likouala Pfeffer

Likouala Pfeffer besitzt ein würzig-fruchtiges Aroma und eine ausgeprägte Eukalyptusnote. Der kongolesische - Falsche Pfeffer - passt ausgezeichnet zu Eintöpfen mit mehligem Gemüse und hellem Fleisch. Sparsam dosieren!

3,00 € *
Inhalt: 30 Gramm (= 100€ * / 1kg)

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auch:  Ashanti Pfeffer, Kongo Pfeffer, Gorilla Pfeffer Beschreibung: Likouala Pfeffer... mehr
Likouala Pfeffer Ashanti Pfeffer

auch: Ashanti Pfeffer, Kongo Pfeffer, Gorilla Pfeffer

Beschreibung:

Likouala Pfeffer stammt aus den Urwäldern des nordöstlichen Teils der Republik Kongo. Ähnlich wie der Voatsiperifery Pfeffer, wachsen die Früchte an schlanken Kletterpflanzen auf bis zu 18 Meter Höhe. Der Pfeffer wird von den dort lebenden Volk der Baka wild gesammelt und insbesondere zum Würzen von Wildgerichten verwendet.
Die kleinen Körnern erinnern optisch und auch geschmacklich an Kubeben Pfeffer. Sie besitzen ein herb-fruchtiges Aroma und eine anhaltende Eukalyptusnote. Der Pfeffer passt ausgezeichnet zu hellem Fleisch, wie Hühnchen oder Hase und zu mehligem Gemüse, insbesondere Kürbis und Süßkartoffel.

Verwendung:

Likouala Pfeffer kann unzerkleinert mitgekocht oder vorab im Mörser zerrieben werden. Er verträgt auch längere Garzeiten. Bei der ersten Verwendung bitte sparsam dosieren.

Bekannte Gerichte:

Ashanti Grilled Chicken

Aroma/Geschmack:

leicht pfeffrig mit Mentholnote

Harmoniert mit:

Chili, Ingwer, Zitrone

Herkunft:
Kongo

Aroma: fruchtig, herb, pfeffrig
50 g
Zitronenschale
Zitronenschale gemahlen
2,00 € *
(= 40€ / 1kg)
25 g
Selimpfeffer
Selimpfeffer ganz
2,50 € *
(= 100€ / 1kg)
35 g
Voatsiperifery Pfeffer
Voatsiperifery Pfeffer ganz
3,50 € *
(= 100€ / 1kg)
40 g
Kubeben-Pfeffer
Kubeben-Pfeffer ganz
3,00 € *
(= 75€ / 1kg)
15 g
Cumeo Pfeffer
Cumeo Pfeffer
4,00 € *
(= 266.7€ / 1kg)
30 g
Assam Pfeffer
Assam Pfeffer
3,50 € *
(= 116.7€ / 1kg)
20 g
Wilder Kubebenpfeffer
Wilder Kubebenpfeffer
3,50 € *
(= 175€ / 1kg)
25 g
Selimpfeffer
Selimpfeffer
2,50 € *
(= 100€ / 1kg)
30 g
Pondicherry Pfeffer
Pondicherry Pfeffer
3,50 € *
(= 116.7€ / 1kg)
35 g
Bucay Pfeffer
Bucay Pfeffer
3,50 € *
(= 100€ / 1kg)
20 g
Tasmanischer Bergpfeffer
Tasmanischer Bergpfeffer
5,50 € *
(= 275€ / 1kg)
100 g
Malabar Pfeffer
Malabar Pfeffer
3,50 € *
(= 35€ / 1kg)
25 g
Langpfeffer
Langpfeffer in Salz fermentiert
4,00 € *
(= 160€ / 1kg)
40 g
Borneo Pfeffer schwarz
Borneo Pfeffer schwarz
3,50 € *
(= 87.5€ / 1kg)
ab 50 g
Gourmet-Pfeffer
Gourmet-Pfeffer Tellicherry Pfeffer
ab 2,00 € *
(= 40€ / 1kg)
15 g
Mac Khen Pfeffer
Mac Khen Pfeffer
3,00 € *
(= 200€ / 1kg)
35 g
10 g
Andaliman Pfeffer
Andaliman Pfeffer
3,50 € *
(= 350€ / 1kg)
30 g
Sichuan-Pfeffer
Sichuan-Pfeffer Timut Pfeffer
3,00 € *
(= 100€ / 1kg)
35 g
Voatsiperifery Pfeffer
Voatsiperifery Pfeffer
3,50 € *
(= 100€ / 1kg)
30 g
Kampot Pfeffer
Kampot Pfeffer in Salz fermentiert
5,50 € *
(= 183.3€ / 1kg)
40 g
Rauchpfeffer
Rauchpfeffer
3,00 € *
(= 75€ / 1kg)
30 g
Kaviar Pfeffer
Kaviar Pfeffer
4,50 € *
(= 150€ / 1kg)
30 g
Kampot Pfeffer rot
Kampot Pfeffer rot
3,50 € *
(= 116.7€ / 1kg)
40 g
Sri Lanka Pfeffer weiß
Sri Lanka Pfeffer weiß
3,50 € *
(= 87.5€ / 1kg)
35 g
Phu Quoc Pfeffer rot
Phu Quoc Pfeffer rot
3,50 € *
(= 100€ / 1kg)
40 g
Penja Pfeffer weiß
Penja Pfeffer weiß
3,50 € *
(= 87.5€ / 1kg)
75 g
Rosenharissa
Rosenharissa
2,50 € *
(= 33.3€ / 1kg)
35 g
Whisky Pfeffer
Whisky Pfeffer Single Malt Aged
3,50 € *
(= 100€ / 1kg)
10 g
Sansho
Sansho Japanischer Bergpfeffer
5,50 € *
(= 550€ / 1kg)
70 g
Meerfenchel
Meerfenchel eingelegt
4,90 € *
(= 70€ / 1kg)
30 g
Kampot Pfeffer schwarz
Kampot Pfeffer schwarz
3,00 € *
(= 100€ / 1kg)
ab 40 g
Café de Paris Dip
Café de Paris Dip
ab 1,50 € *
(= 37.5€ / 1kg)
ab 50 g
Bengalpfeffer
Bengalpfeffer
ab 2,50 € *
(= 50€ / 1kg)
ab 50 g
Pfeffer schwarz
Pfeffer schwarz
ab 1,50 € *
(= 30€ / 1kg)
20 g
Bhutan Pfeffer
Bhutan Pfeffer
3,50 € *
(= 175€ / 1kg)
75 g
Sarsaparilla
Sarsaparilla grob gemahlen
3,00 € *
(= 40€ / 1kg)
10 g
Sansho
Sansho Wintersansho
5,50 € *
(= 550€ / 1kg)
125 g
Paprika spanisch
Paprika spanisch 160 ASTA
3,00 € *
(= 24€ / 1kg)
50 g
Kashmiri Chili
Kashmiri Chili

2

3,00 € *
(= 60€ / 1kg)
15 g
Chiloé Pfeffer
Chiloé Pfeffer
2,50 € *
(= 166.7€ / 1kg)
1 Stck.
Gewürzdose
Gewürzdose mattschwarz
2,50 € *
(= 2,50 € / 1Stck.)
10 g
Yuzu
Yuzu
3,50 € *
(= 350€ / 1kg)
50 g
Paprika geräuchert dulce
Paprika geräuchert dulce
2,00 € *
(= 40€ / 1kg)
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