Likouala Pfeffer Ashanti Pfeffer

Likouala Pfeffer

Likouala Pfeffer besitzt ein würzig-fruchtiges Aroma und eine ausgeprägte Eukalyptusnote. Der kongolesische - Falsche Pfeffer - passt ausgezeichnet zu Eintöpfen mit mehligem Gemüse und hellem Fleisch. Sparsam dosieren!

3,00 € *
Inhalt: 30 Gramm (10,00 € * / 100 Gramm)

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auch:  Ashanti Pfeffer, Kongo Pfeffer, Gorilla Pfeffer Beschreibung: Likouala Pfeffer... mehr
Likouala Pfeffer Ashanti Pfeffer

auch: Ashanti Pfeffer, Kongo Pfeffer, Gorilla Pfeffer

Beschreibung:

Likouala Pfeffer stammt aus den Urwäldern des nordöstlichen Teils der Republik Kongo. Ähnlich wie der Voatsiperifery Pfeffer, wachsen die Früchte an schlanken Kletterpflanzen auf bis zu 18 Meter Höhe. Der Pfeffer wird von den dort lebenden Volk der Baka wild gesammelt und insbesondere zum Würzen von Wildgerichten verwendet.
Die kleinen Körnern erinnern optisch und auch geschmacklich an Kubeben Pfeffer. Sie besitzen ein herb-fruchtiges Aroma und eine anhaltende Eukalyptusnote. Der Pfeffer passt ausgezeichnet zu hellem Fleisch, wie Hühnchen oder Hase und zu mehligem Gemüse, insbesondere Kürbis und Süßkartoffel.

Verwendung:

Likouala Pfeffer kann unzerkleinert mitgekocht oder vorab im Mörser zerrieben werden. Er verträgt auch längere Garzeiten. Bei der ersten Verwendung bitte sparsam dosieren.

Bekannte Gerichte:

Ashanti Grilled Chicken

Aroma/Geschmack:

leicht pfeffrig mit Mentholnote

Harmoniert mit:

Chili, Ingwer, Zitrone

Herkunft:
Kongo

Aroma: fruchtig, herb, pfeffrig
50 g
Zitronenschale
Zitronenschale gemahlen
2,00 € *
(= 4,00 € / 100g)
25 g
Selimpfeffer
Selimpfeffer ganz
2,50 € *
(= 10,00 € / 100g)
35 g
Voatsiperifery Pfeffer
Voatsiperifery Pfeffer ganz
3,00 € *
(= 8,57 € / 100g)
40 g
Kubeben-Pfeffer
Kubeben-Pfeffer ganz
3,00 € *
(= 7,50 € / 100g)
ab 50 g
Gourmet-Pfeffer
Gourmet-Pfeffer Tellicherry Pfeffer
ab 2,00 € *
(= 4,00 € / 100g)
35 g
Bucay Pfeffer
Bucay Pfeffer
3,50 € *
(= 10,00 € / 100g)
20 g
Tasmanischer Bergpfeffer
Tasmanischer Bergpfeffer
3,50 € *
(= 17,50 € / 100g)
40 g
Malaguetta-Pfeffer
Malaguetta-Pfeffer
2,00 € *
(= 5,00 € / 100g)
25 g
Selimpfeffer
Selimpfeffer
2,50 € *
(= 10,00 € / 100g)
30 g
Kaviar Pfeffer
Kaviar Pfeffer
4,50 € *
(= 15,00 € / 100g)
25 g
Pondicherry Pfeffer
Pondicherry Pfeffer
3,00 € *
(= 12,00 € / 100g)
15 g
Mac Khen Pfeffer
Mac Khen Pfeffer
3,00 € *
(= 20,00 € / 100g)
40 g
Borneo Pfeffer schwarz
Borneo Pfeffer schwarz
3,50 € *
(= 8,75 € / 100g)
35 g
Phu Quoc Pfeffer rot
Phu Quoc Pfeffer rot
3,50 € *
(= 10,00 € / 100g)
30 g
Assam Pfeffer
Assam Pfeffer
3,50 € *
(= 11,67 € / 100g)
15 g
Cumeo Pfeffer
Cumeo Pfeffer
4,00 € *
(= 26,67 € / 100g)
20 g
Bhutan Pfeffer
Bhutan Pfeffer
3,50 € *
(= 17,50 € / 100g)
10 g
Sansho
Sansho Wintersansho
5,50 € *
(= 55,00 € / 100g)
20 g
Wilder Kubebenpfeffer
Wilder Kubebenpfeffer
3,50 € *
(= 17,50 € / 100g)
35 g
Voatsiperifery Pfeffer
Voatsiperifery Pfeffer
3,00 € *
(= 8,57 € / 100g)
40 g
Kubeben-Pfeffer
Kubeben-Pfeffer
3,00 € *
(= 7,50 € / 100g)
10 g
Sansho
Sansho Japanischer Bergpfeffer
5,50 € *
(= 55,00 € / 100g)
30 g
Kampot Pfeffer schwarz
Kampot Pfeffer schwarz
3,00 € *
(= 10,00 € / 100g)
10 g
Andaliman Pfeffer
Andaliman Pfeffer
3,50 € *
(= 35,00 € / 100g)
100 g
Malabar Pfeffer
Malabar Pfeffer
3,50 € *
(= 3,50 € / 100g)
35 g
Kleiner Langpfeffer
Kleiner Langpfeffer Schokoladenpfeffer
3,00 € *
(= 8,57 € / 100g)
ab 50 g
Bengalpfeffer
Bengalpfeffer
ab 2,50 € *
(= 5,00 € / 100g)
75 g
Sarsaparilla
Sarsaparilla grob gemahlen
3,00 € *
(= 4,00 € / 100g)
ab 50 g
Pfeffer schwarz
Pfeffer schwarz
ab 1,50 € *
(= 3,00 € / 100g)
25 g
Pfeffer rosa
Pfeffer rosa
2,00 € *
(= 8,00 € / 100g)
5 Stck.
Schwarze Zitrone
Schwarze Zitrone Loomi
2,50 € *
(= 0,50 € / 1Stck.)
35 g
Whisky Pfeffer
Whisky Pfeffer Single Malt Aged
3,50 € *
(= 10,00 € / 100g)
10 g
Mahlep
Mahlep
1,50 € *
(= 15,00 € / 100g)
30 g
Kampot Pfeffer rot
Kampot Pfeffer rot
3,50 € *
(= 11,67 € / 100g)
40 g
Annatto
Annatto
1,50 € *
(= 3,75 € / 100g)
30 g
Szechuanpfeffer
Szechuanpfeffer
3,00 € *
(= 10,00 € / 100g)
50 g
Ajowan
Ajowan
2,00 € *
(= 4,00 € / 100g)
50 g
Isot Chili
Isot Chili Urfa Biber

7

2,50 € *
(= 5,00 € / 100g)
30 g
Sri Lanka Pfeffer
Sri Lanka Pfeffer in Salz fermentiert
9,50 € *
(= 31,67 € / 100g)
100 g
Kala Namak
Kala Namak
2,00 € *
(= 2,00 € / 100g)
30 g
Sichuan-Pfeffer
Sichuan-Pfeffer Timut Pfeffer
2,50 € *
(= 8,33 € / 100g)
40 g
Babaganush
Babaganush
1,50 € *
(= 3,75 € / 100g)
10 g
Tonkabohnen
Tonkabohnen
1,50 € *
(= 15,00 € / 100g)
50 g
Sumach
Sumach
2,00 € *
(= 4,00 € / 100g)
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