Likouala Pfeffer Ashanti Pfeffer

Likouala Pfeffer

Likouala Pfeffer besitzt ein würzig-fruchtiges Aroma und eine ausgeprägte Eukalyptusnote. Der kongolesische - Falsche Pfeffer - passt ausgezeichnet zu Eintöpfen mit mehligem Gemüse und hellem Fleisch. Sparsam dosieren!

3,00 € *
Inhalt: 30 Gramm (= 100€ * / 1kg)

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auch:  Ashanti Pfeffer, Kongo Pfeffer, Gorilla Pfeffer Beschreibung: Likouala Pfeffer... mehr
Likouala Pfeffer Ashanti Pfeffer

auch: Ashanti Pfeffer, Kongo Pfeffer, Gorilla Pfeffer

Beschreibung:

Likouala Pfeffer stammt aus den Urwäldern des nordöstlichen Teils der Republik Kongo. Ähnlich wie der Voatsiperifery Pfeffer, wachsen die Früchte an schlanken Kletterpflanzen auf bis zu 18 Meter Höhe. Der Pfeffer wird von den dort lebenden Volk der Baka wild gesammelt und insbesondere zum Würzen von Wildgerichten verwendet.
Die kleinen Körnern erinnern optisch und auch geschmacklich an Kubeben Pfeffer. Sie besitzen ein herb-fruchtiges Aroma und eine anhaltende Eukalyptusnote. Der Pfeffer passt ausgezeichnet zu hellem Fleisch, wie Hühnchen oder Hase und zu mehligem Gemüse, insbesondere Kürbis und Süßkartoffel.

Verwendung:

Likouala Pfeffer kann unzerkleinert mitgekocht oder vorab im Mörser zerrieben werden. Er verträgt auch längere Garzeiten. Bei der ersten Verwendung bitte sparsam dosieren.

Bekannte Gerichte:

Ashanti Grilled Chicken

Aroma/Geschmack:

leicht pfeffrig mit Mentholnote

Harmoniert mit:

Chili, Ingwer, Zitrone

Herkunft:
Kongo

Aroma: fruchtig, herb, pfeffrig
50 g
Zitronenschale
Zitronenschale gemahlen
2,00 € *
(= 40€ / 1kg)
25 g
Selimpfeffer
Selimpfeffer ganz
2,50 € *
(= 100€ / 1kg)
35 g
Voatsiperifery Pfeffer
Voatsiperifery Pfeffer ganz
3,00 € *
(= 85.7€ / 1kg)
40 g
Kubeben-Pfeffer
Kubeben-Pfeffer ganz
3,00 € *
(= 75€ / 1kg)
35 g
Bucay Pfeffer
Bucay Pfeffer
3,50 € *
(= 100€ / 1kg)
40 g
Malaguetta-Pfeffer
Malaguetta-Pfeffer
3,00 € *
(= 75€ / 1kg)
ab 50 g
Gourmet-Pfeffer
Gourmet-Pfeffer Tellicherry Pfeffer
ab 2,00 € *
(= 40€ / 1kg)
30 g
Kampot Pfeffer rot
Kampot Pfeffer rot
3,50 € *
(= 116.7€ / 1kg)
40 g
Kubeben-Pfeffer
Kubeben-Pfeffer
3,00 € *
(= 75€ / 1kg)
20 g
Bhutan Pfeffer
Bhutan Pfeffer
3,50 € *
(= 175€ / 1kg)
20 g
Wilder Kubebenpfeffer
Wilder Kubebenpfeffer
3,50 € *
(= 175€ / 1kg)
15 g
Mac Khen Pfeffer
Mac Khen Pfeffer
3,00 € *
(= 200€ / 1kg)
15 g
Cumeo Pfeffer
Cumeo Pfeffer
4,00 € *
(= 266.7€ / 1kg)
40 g
Shichimi Togarashi
Shichimi Togarashi
3,50 € *
(= 87.5€ / 1kg)
30 g
Kaviar Pfeffer
Kaviar Pfeffer
4,50 € *
(= 150€ / 1kg)
30 g
Assam Pfeffer
Assam Pfeffer
3,50 € *
(= 116.7€ / 1kg)
35 g
Voatsiperifery Pfeffer
Voatsiperifery Pfeffer
3,00 € *
(= 85.7€ / 1kg)
25 g
Selimpfeffer
Selimpfeffer
2,50 € *
(= 100€ / 1kg)
30 g
Asafoetida
Asafoetida
2,00 € *
(= 66.7€ / 1kg)
10 g
Épazote
Épazote
1,50 € *
(= 150€ / 1kg)
50 g
Indischer Koriander
Indischer Koriander
2,00 € *
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100 g
Malabar Pfeffer
Malabar Pfeffer
3,50 € *
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20 g
Schwarze Zitrone
Schwarze Zitrone
2,50 € *
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125 g
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Paprika spanisch 160 ASTA
2,50 € *
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35 g
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Whisky Pfeffer Single Malt Aged
3,50 € *
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35 g
Kleiner Langpfeffer
Kleiner Langpfeffer Schokoladenpfeffer
3,00 € *
(= 85.7€ / 1kg)
30 g
Kampot Pfeffer schwarz
Kampot Pfeffer schwarz
3,00 € *
(= 100€ / 1kg)
30 g
Vadouvan
Vadouvan grob
3,00 € *
(= 100€ / 1kg)
50 g
Amchur
Amchur
2,00 € *
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50 g
Ananas-Curry
Ananas-Curry
1,50 € *
(= 30€ / 1kg)
20 g
Tasmanischer Bergpfeffer
Tasmanischer Bergpfeffer
4,50 € *
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ab 50 g
Paprika edelsüß
Paprika edelsüß
ab 1,50 € *
(= 30€ / 1kg)
50 g
Grill- & Ofengemüse Gewürz
Grill- & Ofengemüse Gewürzzubereitung
2,00 € *
(= 40€ / 1kg)
75 g
Mole Poblano
Mole Poblano Gewürzzubereitung
3,00 € *
(= 40€ / 1kg)
40 g
Aleppo Pfeffer
Aleppo Pfeffer

4

2,50 € *
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40 g
Advieh
Advieh Gewürzmischung
2,00 € *
(= 50€ / 1kg)
75 g
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Sarsaparilla grob gemahlen
3,00 € *
(= 40€ / 1kg)
100 g
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Kala Namak für die Mühle
2,00 € *
(= 20€ / 1kg)
10 g
Mastix
Mastix
3,50 € *
(= 350€ / 1kg)
40 g
Dekus
Dekus
1,50 € *
(= 37.5€ / 1kg)
50 g
Paprika geräuchert dulce
Paprika geräuchert dulce
2,00 € *
(= 40€ / 1kg)
40 g
Tsire
Tsire
1,50 € *
(= 37.5€ / 1kg)
ab 50 g
Chinagewürz
Chinagewürz
ab 1,50 € *
(= 30€ / 1kg)
40 g
China-Fünf-Gewürz
China-Fünf-Gewürz
2,00 € *
(= 50€ / 1kg)
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