Likouala Pfeffer Ashanti Pfeffer

Likouala Pfeffer

Likouala Pfeffer besitzt ein würzig-fruchtiges Aroma und eine ausgeprägte Eukalyptusnote. Der kongolesische - Falsche Pfeffer - passt ausgezeichnet zu Eintöpfen mit mehligem Gemüse und hellem Fleisch. Sparsam dosieren!

3,00 € *
Inhalt: 30 Gramm g (= 100€ * / 1kg)

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auch:  Ashanti Pfeffer, Kongo Pfeffer, Gorilla Pfeffer Beschreibung: Likouala Pfeffer... mehr
Likouala Pfeffer Ashanti Pfeffer

auch: Ashanti Pfeffer, Kongo Pfeffer, Gorilla Pfeffer

Beschreibung:

Likouala Pfeffer stammt aus den Urwäldern des nordöstlichen Teils der Republik Kongo. Ähnlich wie der Voatsiperifery Pfeffer, wachsen die Früchte an schlanken Kletterpflanzen auf bis zu 18 Meter Höhe. Der Pfeffer wird von den dort lebenden Volk der Baka wild gesammelt und insbesondere zum Würzen von Wildgerichten verwendet.
Die kleinen Körnern erinnern optisch und auch geschmacklich an Kubeben Pfeffer. Sie besitzen ein herb-fruchtiges Aroma und eine anhaltende Eukalyptusnote. Der Pfeffer passt ausgezeichnet zu hellem Fleisch, wie Hühnchen oder Hase und zu mehligem Gemüse, insbesondere Kürbis und Süßkartoffel.

Verwendung:

Likouala Pfeffer kann unzerkleinert mitgekocht oder vorab im Mörser zerrieben werden. Er verträgt auch längere Garzeiten. Bei der ersten Verwendung bitte sparsam dosieren.

Bekannte Gerichte:

Ashanti Grilled Chicken

Aroma/Geschmack:

leicht pfeffrig mit Mentholnote

Harmoniert mit:

Chili, Ingwer, Zitrone

Herkunft:
Kongo

Aroma: fruchtig, herb, pfeffrig
50 g
Zitronenschale
Zitronenschale gemahlen
2,00 € *
(= 40€ / 1kg)
25 g
Selimpfeffer
Selimpfeffer ganz
2,50 € *
(= 100€ / 1kg)
35 g
Voatsiperifery Pfeffer
Voatsiperifery Pfeffer ganz
3,50 € *
(= 100€ / 1kg)
40 g
Kubeben-Pfeffer
Kubeben-Pfeffer ganz
3,00 € *
(= 75€ / 1kg)
40 g
Borneo Pfeffer schwarz
Borneo Pfeffer schwarz
3,50 € *
(= 87.5€ / 1kg)
100 g
Malabar Pfeffer
Malabar Pfeffer
3,50 € *
(= 35€ / 1kg)
35 g
Bucay Pfeffer
Bucay Pfeffer
3,50 € *
(= 100€ / 1kg)
10 g
Andaliman Pfeffer
Andaliman Pfeffer
3,50 € *
(= 350€ / 1kg)
ab 50 g
Gourmet-Pfeffer
Gourmet-Pfeffer Tellicherry Pfeffer
ab 2,00 € *
(= 40€ / 1kg)
15 g
Mac Khen Pfeffer
Mac Khen Pfeffer
3,00 € *
(= 200€ / 1kg)
35 g
35 g
Voatsiperifery Pfeffer
Voatsiperifery Pfeffer
3,50 € *
(= 100€ / 1kg)
30 g
Pondicherry Pfeffer
Pondicherry Pfeffer
3,50 € *
(= 116.7€ / 1kg)
20 g
Tasmanischer Bergpfeffer
Tasmanischer Bergpfeffer
5,50 € *
(= 275€ / 1kg)
ab 50 g
Gyros Gewürz
Gyros Gewürz
ab 2,00 € *
(= 40€ / 1kg)
30 g
Kaviar Pfeffer
Kaviar Pfeffer
4,50 € *
(= 150€ / 1kg)
40 g
Cajun
Cajun Gewürzmischung
2,00 € *
(= 50€ / 1kg)
50 g
Thym Gris de Provence
Thym Gris de Provence
3,00 € *
(= 60€ / 1kg)
10 g
Sansho
Sansho Wintersansho
5,50 € *
(= 550€ / 1kg)
125 g
Paprika spanisch
Paprika spanisch 160 ASTA
3,50 € *
(= 28€ / 1kg)
30 g
Kampot Pfeffer
Kampot Pfeffer in Salz fermentiert
5,50 € *
(= 183.3€ / 1kg)
ab 40 g
Curry Typ "Cochin"
Curry Typ "Cochin"
ab 2,00 € *
(= 50€ / 1kg)
20 g
Pequin Chili
Pequin Chili

9

3,00 € *
(= 150€ / 1kg)
ab 100 g
Tzatzikiwürzer
Tzatzikiwürzer
ab 2,00 € *
(= 20€ / 1kg)
ab 50 g
Paprika edelsüß
Paprika edelsüß
ab 1,50 € *
(= 30€ / 1kg)
ab 40 g
Pfeffer bunt
Pfeffer bunt
ab 1,50 € *
(= 37.5€ / 1kg)
25 g
Cascabel Chili
Cascabel Chili

2

2,50 € *
(= 100€ / 1kg)
25 g
Langpfeffer
Langpfeffer in Salz fermentiert
4,00 € *
(= 160€ / 1kg)
75 g
Sarsaparilla
Sarsaparilla grob gemahlen
3,00 € *
(= 40€ / 1kg)
40 g
Schwarze Zitrone
Schwarze Zitrone Loomi
3,00 € *
(= 75€ / 1kg)
50 g
Isot Chili
Isot Chili Urfa Biber

7

2,50 € *
(= 50€ / 1kg)
35 g
Phu Quoc Pfeffer rot
Phu Quoc Pfeffer rot
3,50 € *
(= 100€ / 1kg)
50 g
Kashmiri Chili
Kashmiri Chili

2

3,00 € *
(= 60€ / 1kg)
15 g
Chiloé Pfeffer
Chiloé Pfeffer
2,50 € *
(= 166.7€ / 1kg)
50 g
Paprika grün edelsüß
Paprika grün edelsüß
2,00 € *
(= 40€ / 1kg)
100 g
Hickory Smoked Sea Salt
Hickory Smoked Sea Salt grob
3,50 € *
(= 35€ / 1kg)
30 g
Sichuan-Pfeffer
Sichuan-Pfeffer Timut Pfeffer
3,00 € *
(= 100€ / 1kg)
100 g
Rauchsalz
Rauchsalz
1,50 € *
(= 15€ / 1kg)
40 g
China-Fünf-Gewürz
China-Fünf-Gewürz
2,00 € *
(= 50€ / 1kg)
50 g
Garam-Masala
Garam-Masala
2,00 € *
(= 40€ / 1kg)
ab 50 g
Harissa
Harissa
ab 1,50 € *
(= 30€ / 1kg)
4 Stck.
Muskatnüsse
Muskatnüsse
2,50 € *
(= 0,63 € / 1Stck.)
50 g
Paprikaflocken rot
Paprikaflocken rot
1,50 € *
(= 30€ / 1kg)
40 g
Ancho Chili
Ancho Chili

2

2,00 € *
(= 50€ / 1kg)
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