Sternanisrinde ganz

Sternanisrinde

Sternanisrinde besitzt ein feines Sternanisaroma und wird auf Madagaskar lokal für Suppen, Eintöpfe und Fischgerichte verwendet.

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  • Sternanis, Sternanisrinde, Anisrinde, Limonia Madagascariensis, ecorces de bois d'anis
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auch: Limonia Madagascariensis Beschreibung: Sternanisrinde besitzt ein feines... mehr
Sternanisrinde ganz

auch: Limonia Madagascariensis

Beschreibung:
Sternanisrinde besitzt ein feines Sternanisaroma und wird auf Madagaskar lokal für Suppen, Eintöpfe und Fischgerichte verwendet.

Verwendung:

Sternanisrinde ist etwas milder als Sternanis und gibt ihr Aroma langsam frei. Daher bereits früh der Speise zugeben und mitkochen oder mit einer feinen Reibe zerkleinern.

Aroma/Geschmack:
süßlicher Geschmack, Aroma zwischen Lakritze und Anis

Harmoniert mit:
Fenchel, Ingwer, Koriander, Szechuanpfeffer, Cassia Zimt, Zitronengras, Zitrusfrüchte

Herkunft:
Madagaskar

Form: ganz
Aroma: herb, süßlich
30 g
Sternanis
Sternanis ganz
2,50 € *
(= 83.3€ / 1kg)
25 g
Zimtblüte
Zimtblüte ganz
2,00 € *
(= 80€ / 1kg)
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Sichuan-Pfeffer Timut Pfeffer
3,00 € *
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30 g
Sternanis
Sternanis
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20 g
Za'atar
Za'atar
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Orangenschale
Orangenschale
2,00 € *
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25 g
Muskatblüte
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5 g
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Sichuan-Pfeffer Timut Pfeffer
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50 g
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50 g
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100 g
Senfkörner gelb
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50 g
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Bengalpfeffer
ab 2,50 € *
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Sesam geröstet
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15 g
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Carolina Reaper Chili

10+++

4,00 € *
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Zimtstangen Cassia
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Fenchelpollen
Fenchelpollen
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30 g
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10 g
Mahlep
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(= 150€ / 1kg)
30 g
Kampot Pfeffer rot
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40 g
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5 g
Blütenmix
Blütenmix
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(= 300€ / 1kg)
25 g
Selimpfeffer
Selimpfeffer
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(= 100€ / 1kg)
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Rohrzucker
Rohrzucker grob
3,00 € *
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10 g
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Pottasche
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100 g
Sesam schwarz
Sesam schwarz ganz
2,50 € *
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100 g
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Sesam geschält
2,00 € *
(= 20€ / 1kg)
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