Sternanis ganz

Sternanis

Sternanis kommt vor allem in der chinesischen Küche zum Einsatz. In unseren Breitengraden wird er gerne für Glühwein und süßes Gebäck genutzt. Sein süßliches Aroma erinnert an Lakritz und Anis.

2,50 € *
Inhalt: 30 Gramm g (= 83.3€ * / 1kg)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Produkt ist lieferbar

  • 11241030
  • 09096100
auch: Echter Sternanis Beschreibung: Sternanis war in China bereits seit dem vierten... mehr
Sternanis ganz

auch: Echter Sternanis

Beschreibung:
Sternanis war in China bereits seit dem vierten Jahrhundert als Medizin und Gewürz bekannt. Die traditionelle chinesische Küche nutzt die dekorativen Sterne zum Rotschmoren, einer Zubereitungsart für Fleisch in welchem jenes langsam und lange mit Sternanis und Sojasoße weichgekocht wird. Daneben ist es geschmacklich dominanter Teil, des China-Fünf-Gewürzes, einer traditionellen Gewürzmischung die ebenfalls gerne für Fleischgerichte aller Art genutzt wird.
In Europa kommt Sternanis in verschiedenen Rezepten für süßes Gebäck vor, wie z. B. Nürnberger Lebkuchen. Ansonsten wird es gelegentlich zum Würzen von Früchten in Kompott benutzt.
Sternanis passt daneben auch zu Fisch und Meeresfrüchten, süßlich schmeckendem Gemüse und fernöstlich anmutenden Fonds, Suppen und Marinaden.

Verwendung:

Sternanis besitzt ein sehr starkes Aroma. Verwenden Sie es daher zurückhaltend. Für Gerichte, die in Flüssigkeit gegart werden kann ganzer Sternanis genutzt werden. Für alle anderen Speisen, insbesondere Gebäck, eignet sich ausschließlich gemahlener Sternanis, da er nur sehr schwer zerkleinert werden kann.

Bekannte Gerichte:
Glühwein, Nürnberger Lebkuchen, Gerichte nach „Szechuan-Art“

Aroma/Geschmack:
süßlicher Geschmack, Aroma zwischen Lakritze und Anis

Harmoniert mit:
Fenchel, Ingwer, Koriander, Szechuanpfeffer, Cassia Zimt, Zitronengras, Zitrusfrüchte

Herkunft:
Vietnam 

Form: ganz
Aroma: süßlich
30 g
Szechuanpfeffer
Szechuanpfeffer ganz
3,00 € *
(= 100€ / 1kg)
50 g
Ingwer
Ingwer ganz
1,50 € *
(= 30€ / 1kg)
50 g
Dalchini
Dalchini Cassia Zimtrinde
2,50 € *
(= 50€ / 1kg)
20 g
Cardamom schwarz
Cardamom schwarz ganz
3,00 € *
(= 150€ / 1kg)
50 g
Süßholz
Süßholz geschnitten
2,00 € *
(= 40€ / 1kg)
20 g
Za'atar
Za'atar
2,00 € *
(= 100€ / 1kg)
10 g
Indischer Lorbeer
Indischer Lorbeer
2,50 € *
(= 250€ / 1kg)
50 g
Piment
Piment
2,00 € *
(= 40€ / 1kg)
ab 50 g
Koriander
Koriander
ab 1,50 € *
(= 30€ / 1kg)
ab 50 g
Fenchel
Fenchel
ab 1,50 € *
(= 30€ / 1kg)
40 g
Ancho Chili ganz
Ancho Chili

2

2,50 € *
(= 62.5€ / 1kg)
ab 4 Stck.
Zimtstangen Ceylon
Zimtstangen Ceylon
ab 2,00 € *
(= 10,00 € / 20Stck.)
30 g
Szechuanpfeffer
Szechuanpfeffer
3,00 € *
(= 100€ / 1kg)
ab 20 g
Majoran
Majoran
ab 1,50 € *
(= 75€ / 1kg)
15 g
Lorbeerblätter
Lorbeerblätter
1,50 € *
(= 100€ / 1kg)
ab 50 g
Kümmel
Kümmel
ab 1,50 € *
(= 30€ / 1kg)
20 g
Cardamom schwarz
Cardamom schwarz
3,00 € *
(= 150€ / 1kg)
25 g
Cardamom grün
Cardamom grün
2,00 € *
(= 80€ / 1kg)
20 g
Habanero Chili
Habanero Chili

10

3,00 € *
(= 150€ / 1kg)
15 g
Carolina Reaper Chili ganz
Carolina Reaper Chili

10+++

4,00 € *
(= 266.7€ / 1kg)
40 g
Schwarze Zitrone
Schwarze Zitrone Loomi
3,00 € *
(= 75€ / 1kg)
100 g
Berberitzen
Berberitzen
3,50 € *
(= 35€ / 1kg)
30 g
Asafoetida
Asafoetida
2,50 € *
(= 83.3€ / 1kg)
10 g
Vanillepulver
Vanillepulver Bourbon
7,50 € *
(= 750€ / 1kg)
10 g
Rosenblüten
Rosenblüten
1,50 € *
(= 150€ / 1kg)
25 g
Muskatblüte
Muskatblüte
3,00 € *
(= 120€ / 1kg)
20 g
Cardamomsaat
Cardamomsaat
2,00 € *
(= 100€ / 1kg)
50 g
Chiliflocken
Chiliflocken ohne Kerne

5

2,00 € *
(= 40€ / 1kg)
ab 50 g
Kumin
Kumin
ab 2,00 € *
(= 40€ / 1kg)
ab 50 g
Kumin
Kumin
ab 2,00 € *
(= 40€ / 1kg)
ab 50 g
Ingwer
Ingwer
ab 2,00 € *
(= 40€ / 1kg)
50 g
Thym Gris de Provence
Thym Gris de Provence
3,00 € *
(= 60€ / 1kg)
10 g
Aji Charapita Chili
Aji Charapita Chili

9

3,50 € *
(= 350€ / 1kg)
10 g
Épazote
Épazote
1,50 € *
(= 150€ / 1kg)
15 g
Nori Algen
Nori Algen
2,50 € *
(= 166.7€ / 1kg)
40 g
Chaat Masala
Chaat Masala
2,00 € *
(= 50€ / 1kg)
40 g
Sternanisrinde
Sternanisrinde
2,50 € *
(= 62.5€ / 1kg)
40 g
Advieh
Advieh Gewürzmischung
2,00 € *
(= 50€ / 1kg)
35 g
Whisky Pfeffer
Whisky Pfeffer Single Malt Aged
3,50 € *
(= 100€ / 1kg)
470 g
Gewürze-Set "Asia"
Gewürze-Set "Asia"
19,50 € * 17,00 € *
(= 36.2€ / 1kg)
50 g
Tabasco Chili
Tabasco Chili

8

3,00 € *
(= 60€ / 1kg)
20 g
T-Butch Chili
T-Butch Chili

10++

4,50 € *
(= 225€ / 1kg)
15 g
Chiltepin Chili
Chiltepin Chili

8

4,00 € *
(= 266.7€ / 1kg)
100 g
Kala Namak
Kala Namak
2,50 € *
(= 25€ / 1kg)
40 g
Birdeye Chili
Birdeye Chili

9

2,00 € *
(= 50€ / 1kg)
Zuletzt angesehen