Kaffirlimettenschale gemahlen
Kaffirlimetten besitzen ein reines Zitronenaroma und kommen in der asiatischen Kühe (z.B. Thailand, Laos und Kambodscha) großzzgig zum Einsatz. Der herb-frische Geschmack harmoniert mit Geflügel, Fisch und Meeresfrüchten.
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- Artikel-Nr.: 12223030
- Freitextfeld 1: Kaffernlimettenblätter, Zitronenblätter, Kaffir, Limette, Thai, Thailand, Combava, Kaffirlimettenschale, Kaffirlimette, lime
- Freitextfeld 2: 09109991
auch: Combava, Kaffernlimette, Makrut-Limette, Citrus Hystrix
Beschreibung:
Kaffirlimetten sind ein Charaktergewürz der indonesischen, malaysischen und insbesondere der thailändischen Küche. Die intensiven Zitrusaromen und der herb-frische Geschmack verbinden sich hervorragend mit der cremigen Kokosmilch, wie sie in Thai-Curries verwendet wird. Die gemahlene Schale kann für alle Speisen verwendet werden, die auch sonst mit Zitronenaromen harmonieren. Daher kommt Kaffirlimette gerne für asiatische Curries und Eintöpfe mit Geflügel, Fisch und Meeresfrüchten zum Einsatz. Im Gegensatz zu den Blättern, lassen sich mit der Kaffirlimettenschale auch hervorragend Desserts zubereiten.
Verwendung:
Verwenden Sie Kaffirlimettenschale etwas zurückhaltender als die Blätter. Sie ist intensiver und herber als die Blätter. Im letzten Drittel des Kochvorgangs der Speise zuführen.
Bekannte Gerichte:
Tom Yam, Thai-Curry
Aroma/Geschmack:
frisch, zitronig, herb
Harmoniert mit:
Chili, Galgant, Ingwer, Zitronengras
Herkunft:
Madagaskar
Form: | gemahlen |
Aroma: | frisch, fruchtig |