Bockshornkleeblätter gerebelt

Bockshornkleeblätter

Bockshornkleeblätter schmecken unebstimmt würzig und erinnern etwas an Liebstöckel. Sie sind Bestandteil verschiedener Gewürzmischungen und Soßen, wie etwa dem persischen Gormeh Sabji. In Indien sind sowohl die Blätter als auch die Samen des Bockhornklees Bestandteil der dortigen Küche.

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  • Griechisches Heu, Kasuri Methi, Bockshornklee, Curryblätter, Methi Leaves,Kräuter
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auch: Griechisches Heu, Kasuri Methi, Methi Leaves Beschreibung: Bockshornkleeblätter... mehr
Bockshornkleeblätter gerebelt

auch: Griechisches Heu, Kasuri Methi, Methi Leaves

Beschreibung:
Bockshornkleeblätter wurden in der Antike als Futterpflanze verwendet. Sie besitzen ein liebstöckelähnliches Aroma und sind Bestandteil verschiedener Gewürzmischungen und Soßen, wie etwa dem persischen Gormeh Sabji. In Indien und Sri Lanka sind sowohl die Blätter als auch die Samen des Bockhornklees Bestandteil der dortigen Küche.

Verwendung:
Bockhornkleeblätter ganz oder händisch zerkleinert dem Gericht zugeben und mitschmoren. Zwischen den Handflächen zerreiben um die Blätter von den Stielen zu trennen. Für Naans und Chappati direkt in den Teig einarbeiten. Passt gut zu Lamm, Blatt- und Wurzelgemüse sowie Reis.

Bekannte Gerichte:
Gormeh Sabji, Naans, Chappati

Aroma/Geschmack:
erinnert an Liebstöckel und Sellerie

Harmoniert mit:
Fenchelsamen, Koriander, Kumin, Limetten, Nelken, Pfeffer, Schwarzkümmel, Zimt

Herkunft:
Indien

Form: gerebelt
Aroma: herb
ab 50 g
Schwarzkümmel
Schwarzkümmel ganz
ab 2,00 € *
(= 40€ / 1kg)
5 g
Curryblätter
Curryblätter ganz
2,00 € *
(= 400€ / 1kg)
ab 50 g
Fenchel
Fenchel ganz
ab 1,50 € *
(= 30€ / 1kg)
30 g
Asafoetida
Asafoetida gemahlen
2,50 € *
(= 83.3€ / 1kg)
100 g
Bockshornkleesamen
Bockshornkleesamen gemahlen
2,00 € *
(= 20€ / 1kg)
ab 50 g
Koriander
Koriander ganz
ab 1,50 € *
(= 30€ / 1kg)
100 g
Bockshornkleesamen
Bockshornkleesamen ganz
2,00 € *
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50 g
Kashmiri Chili
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100 g
Bockshornkleesamen
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Koriander
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Asafoetida
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2,50 € *
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2,00 € *
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50 g
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Amchur
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(= 40€ / 1kg)
100 g
Bockshornkleesamen
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2,00 € *
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1,50 € *
(= 150€ / 1kg)
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Kaffirlimettenblätter
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2,00 € *
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Senfkörner braun
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Kumin
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ab 2,00 € *
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Kumin
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ab 2,00 € *
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20 g
Mexikanischer Oregano
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Senfkörner gelb
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ab 2,00 € *
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ab 50 g
Kurkuma
Kurkuma
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50 g
Thym Gris de Provence
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3,00 € *
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ab 2,00 € *
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25 g
Schabzigerklee
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2,00 € *
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25 g
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Akaziensamen Wattle Seed
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25 g
Habanero Chili
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Basilikumsamen
4,00 € *
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3,50 € *
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ab 200 g
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Suppenwürze ohne Zusätze
ab 3,50 € *
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15 g
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Carolina Reaper Chili

10+++

4,00 € *
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50 g
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Paprika grün edelsüß
2,00 € *
(= 40€ / 1kg)
50 g
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Chakalaka Gewürzzubereitung
2,00 € *
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40 g
Annatto
Annatto
1,50 € *
(= 37.5€ / 1kg)
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