Schwarzkümmel ganz

Schwarzkümmel

Schwarzkümmel hat einen nussartigen Geschmack und ein charakteristisches Aroma. Traditionell würzt er orientalisches Fladenbrot und indische Gemüsecurries.

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  • Schwarzkümmel, Nigella, Kalonji
  • 12079996
auch: Nigella, Kalonji Beschreibung: Schwarzkümmel ist bereits seit der Antike bekannt und... mehr
Schwarzkümmel ganz

auch: Nigella, Kalonji

Beschreibung:

Schwarzkümmel ist bereits seit der Antike bekannt und wurde bereits in der Bibel namentlich erwähnt. Im östlichen Mittelmeerraum nutzt man ihn gerne als Brotgewürz, insbesondere für Fladenbrote. In Indien würzen die aromatischen Samen Gemüsecurries, Dals und Pickles.
Schwarzkümmel schmeckt hervorragend zu Omelettes, orientalischen Kartoffelgerichten, Bohnen, eingelegtem Gemüse und salzigem Gebäck.
Unser Tipp: Schwarzkümmel schmeckt auch sehr lecker zu Pfannkuchen.

Verwendung:
Für Brot: Streuen Sie die Körner wahlweise über das geformte Brot oder arbeiten Sie sie direkt in den Teig ein. Zwei TL pro Kilogramm Teig sind ausreichend.
Für sonstige Speisen: Sie können den Schwarzkümmel zu Beginn oder Ende der Zubereitung zufügen. Nach längerem Garen in Flüssigkeit werden die Samen etwas weicher.
Vorheriges Rösten ohne Fett intensiviert das Aroma.

Bekannte Gerichte:
Türkisches Fladenbrot

Aroma/Geschmack:

oreganoähnliches Aroma mit nussig-bitterem Geschmack

Harmoniert mit:

Bohnenkraut, Koriander, Kumin, Pfeffer, Thymian

Herkunft:
Ägypten 

Form: ganz
ab 25 g
Bohnenkraut
Bohnenkraut gerebelt
ab 1,50 € *
(= 6,00 € / 100g)
100 g
Sesam
Sesam geschält
2,00 € *
(= 2,00 € / 100g)
ab 25 g
Thymian
Thymian gerebelt
ab 1,50 € *
(= 6,00 € / 100g)
25 g
Fenchel
Fenchel gemahlen
1,00 € *
(= 4,00 € / 100g)
10 g
Bockshornkleeblätter
Bockshornkleeblätter gerebelt
1,50 € *
(= 15,00 € / 100g)
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Zimt Ceylon
Zimt Ceylon
ab 2,00 € *
(= 4,00 € / 100g)
ab 50 g
Kumin
Kumin
ab 1,50 € *
(= 3,00 € / 100g)
4 Stck.
Muskatnüsse
Muskatnüsse
2,50 € *
(= 0,63 € / 1Stck.)
ab 50 g
Kümmel
Kümmel
ab 1,50 € *
(= 3,00 € / 100g)
50 g
Sumach
Sumach
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(= 4,00 € / 100g)
ab 25 g
Thymian
Thymian
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(= 6,00 € / 100g)
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Safran persisch
Safran persisch
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(= 900,00 € / 100g)
ab 50 g
Gourmet-Pfeffer
Gourmet-Pfeffer Tellicherry Pfeffer
ab 2,00 € *
(= 4,00 € / 100g)
ab 50 g
Kumin
Kumin
ab 1,50 € *
(= 3,00 € / 100g)
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Paprika edelsüß
Paprika edelsüß
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50 g
Ajowan
Ajowan
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Pfeffer schwarz
Pfeffer schwarz
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Asafoetida
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100 g
Sesam
Sesam geschält
2,00 € *
(= 2,00 € / 100g)
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Majoran
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Paprika mittelscharf
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ab 50 g
Fenchel
Fenchel
ab 1,50 € *
(= 3,00 € / 100g)
ab 20 g
Oregano
Oregano
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(= 7,50 € / 100g)
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Oregano aus Chalkidiki
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(= 10,00 € / 100g)
100 g
Sesam schwarz
Sesam schwarz ganz
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(= 2,00 € / 100g)
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Zimtstangen Ceylon
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Lorbeerblätter
Lorbeerblätter
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(= 10,00 € / 100g)
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Dillspitzen
Dillspitzen
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(= 6,00 € / 100g)
25 g
Cardamom grün
Cardamom grün
2,00 € *
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10 g
Mastix
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3,50 € *
(= 35,00 € / 100g)
30 g
Piment d'Espelette
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3

4,50 € *
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Garam-Masala
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20 g
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Senfkörner braun
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(= 2,00 € / 100g)
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Kurkuma
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Knoblauchpulver griesig gemahlen
ab 1,50 € *
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50 g
Kümmel
Kümmel
1,50 € *
(= 3,00 € / 100g)
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Koriander
Koriander
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Berberitzen
Berberitzen
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100 g
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Kala Namak
2,00 € *
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50 g
Amchur
Amchur
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