Chakalaka Gewürzzubereitung

Chakalaka

Chakalaka ist eine südafrikanische Würzsoße auf Tomatenbasis, die gerne mit Brot und Fleisch verzehrt wird. Das würzig-scharfe Aroma der Mischung verleiht der Soße eine für den Schmelztiegel Südafrika typische Note. Auch für Dips geeignet.

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  • Chakalaka, Dip, Dips, Dipps, Chakka Lakka, Südafrika, Afrika, Soße
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Beschreibung:  Chakalaka ist eine südafrikanische Würzsoße auf Tomatenbasis, die gerne... mehr
Chakalaka Gewürzzubereitung

Beschreibung: 
Chakalaka ist eine südafrikanische Würzsoße auf Tomatenbasis, die gerne mit Brot und Fleisch verzehrt wird. Das würzig-scharfe Aroma der Mischung verleiht der Soße eine für den Schmelztiegel Südafrika typische Note.
In Nord- und Mitteleuropa ist die Mischung mittlerweile auch eine beliebte Zutat zur Zubereitung von Dips auf Basis von Creme Fraîche, Quark, Tomatenmark oder Ketchup.

Verwendung: 
Zur Zubereitung der Würzsoße sollte die Mischung im letzten Drittel zugegeben werden. Für 400g Tomaten ist ein leicht gehäufter Esslöffel ausreichend.
Zur Zubereitung als Dip die gleiche Menge der Mischung mit etwas lauwarem Wasser mischen und kurz quellen lassen. Anschließend einfach unter das jeweilie Milchprodukt oder Ketchup unterrühren.

Zutaten: 
Tomate, Koriander, Kurkuma, Senfmehl, Chili, Pfeffer, Kumin, Bockshornklee, Kichererbsen, Knoblauch, Selleriesaat, Meersalz, Zimt, Karotten, Pastinaken, Petersilie, Porree, Zwiebel, Paprika.

Verwendung: Dips & Soßen, Schmoren & Braten
Küche: Afrika
Weitere Informationen zu den Nährwerten finden Sie hier... mehr
Chakalaka: Nährwerte pro 100g
Brennwert 1256 / 299 (kJ/kcal)
Fett 4,3 g
davon ges. Fettsäuren 1,0 g
Kohlenhydrate 49 g
davon Zucker 34 g
Eiweiss 12 g
Salz 4,3 g
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