Zhatar No. 1 israelische Art

Eine besonders in Syrien und Jordanien beliebte Mischung, die als Tischwürze für Gegrilltes dient oder in Form eines Dips mit Fladenbrot gegessen wird. Auch ausgezeichnet zum Bestreuen von Hummus oder Labneh und zum Würzen der Füllung von Börek. Der sauer-rauchige Geschmack der Mischung passt zudem sehr gut zu Fleischbällchen, Kebabs und Gemüse.
Im arabischen Raum wird der Ausdruck Za’tar auch für Thymian, Oregano und Bohnenkraut benutzt.

 

Als Streuwürze mengenmäßig nach Geschmack verwenden. Als Dip mit Olivenöl anrühren und frisch geröstetes Fladenbrot eintauchen. Alternativ mit der Paste das Brot vor dem Rösten bestreichen.

 

Sesam, Sumach, Thymian, Oregano, Meersalz (1%).

 

sauer, nussig und rauchig