Malabar Pfeffer ganz

auch: Tiger Pfeffer, Kerala Pfeffer, Wayanad Pfeffer

Beschreibung:
Unser Malabar Pfeffer stammt aus kleinbäuerlich organisiertem Anbau in einem Tigerreservat an der Malabarküste. Indien ist die Heimat des Piper Nigrums und produziert schon immer kräftige und ausdrucksstarke Pfeffer. Dieser Pfeffer wird, wie üblich, unreif geerntet besitzt aber einen überdurchschnittlichen Gehalt an ätherischen Ölen und daher ein kräftig ausgeprägtes Aroma bei mittlerer Schärfe.

Verwendung:
Verwenden Sie den Pfeffer nach Bedarf. Erst zum Schluss verwenden. Geeignet für die Mühle.

Aroma/Geschmack:
intensiv-pfeffrig

Harmoniert mit:
fast allen Gewürzen

Herkunft:
Indien