Estragon gerebelt

Estragon

Estragon schmeckt würzig-bitter und erinnert leicht an Anis. Es ist elementare Zutat der französischen Kräutermischung Fines Herbes, des Kräuterstraußes Bouquet Garni sowie der Buttersauce Bérnaise. Auch sehr gut zu Fisch, Kalb, Geflügel Kartoffeln oder eingelegtem Gemüse.

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Beschreibung: Wilder Estragon stammt ursprünglich aus Russland. Die deutlich aromatischere... mehr
Estragon gerebelt

Beschreibung:
Wilder Estragon stammt ursprünglich aus Russland. Die deutlich aromatischere Zuchtform ist mittlerweile in den wärmeren Gebieten Europas, Amerikas und Vorderasiens beheimatet. Estragon schmeckt würzig-bitter und erinnert leicht an Anis. Es ist elementare Zutat der französischen Kräutermischung Fines Herbes, des Kräuterstraußes Bouquet Garni sowie der Buttersauce Bérnaise. Estragon verfeinert zahlreiche Senfspezialitäten und harmoniert deshalb auch mit Senfsoßen und -dressings. In Deutschland wird er oftmals zu Bratkartoffeln und Fischgerichten gereicht.

Verwendung:

Gerebelter Estragon kann zu Beginn oder gegen Ende der Zubereitung zugeführt werden.

Bekannte Gerichte:

Estragon-Senf, Sauce Bérnaise

Aroma/Geschmack:
herb-würzig, leichte Anisnote

Harmoniert mit:

Senfsaat, Pfeffer, Kerbel, Schnittlauch, Petersilie, Dill

Herkunft:
Frankreich

Form: gerebelt
Aroma: herb
ab 50 g
Petersilie
Petersilie gerebelt
ab 2,00 € *
(= 40€ / 1kg)
ab 15 g
Schnittlauch
Schnittlauch geschnitten
ab 1,00 € *
(= 66.7€ / 1kg)
ab 100 g
Senfkörner gelb
Senfkörner gelb ganz
ab 2,00 € *
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Dillspitzen gerebelt
ab 1,50 € *
(= 60€ / 1kg)
ab 20 g
Kerbel
Kerbel gerebelt
ab 1,50 € *
(= 75€ / 1kg)
ab 50 g
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Paprika edelsüß
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Liebstöckel
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Épazote
1,50 € *
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Knoblauchpulver griesig gemahlen
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Kerbel
Kerbel
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Bohnenkraut
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Rosmarin
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Koriander
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Oregano aus Chalkidiki
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Zimt Ceylon
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Oregano
Oregano
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Zitronenthymian
3,00 € *
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Oregano aus Chile
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Gourmet-Pfeffer Tellicherry Pfeffer
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Kumin
ab 2,00 € *
(= 40€ / 1kg)
ab 50 g
Koriander
Koriander
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Basilikum
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Schwarze Zitrone
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Annatto
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(= 37.5€ / 1kg)
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Amchur
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Rucola geschnitten
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Orangenschale
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Zitronengras geschnitten
1,50 € *
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25 g
Zitronengras
Zitronengras
1,50 € *
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Senfkörner gelb
Senfkörner gelb
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Kurkuma
Kurkuma
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Galgantwurzel
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(= 40€ / 1kg)
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20 g
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Mexikanischer Oregano
2,00 € *
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Chaat Masala
2,00 € *
(= 50€ / 1kg)
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Gewürze-Set "Oriental"
Gewürze-Set "Oriental"
19,00 € * 17,00 € *
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