Pfeffer weiß Muntok Perlen

Pfeffer weiß

Bei unserem weißen Pfeffer handelt es sich um einen handverlesenen Premiumpfeffer aus Indonesien. Mit seiner zurückhaltenden Schärfe und süßlich-pfeffrigen Nachklang eignet er sich hervorragend für Suppen, Salate und helle Soßen.

2,00 € *
Inhalt: 50 Gramm (4,00 € * / 100 Gramm)

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auch: Muntok Perlen Beschreibung: Zur Herstellung von weißem Pfeffer werden die reifen,... mehr
Pfeffer weiß Muntok Perlen

auch: Muntok Perlen

Beschreibung:
Zur Herstellung von weißem Pfeffer werden die reifen, roten Beeren mehrere Tage in Wasser eingeweicht um die Schale vom weißen Kern zu lösen. Weißer Pfeffer schmeckt weniger intensiv als schwarzer Pfeffer, da sich das für das Aroma verantwortliche ätherische Öl zum Teil in der abgelösten Fruchthaut befindet.
Sein dezentes Aroma macht ihn zu einem idealen Begleiter von hellen Soßen und cremigen Pilzgerichten.
Bei unserem weißen Pfeffer handelt es sich um handverlesenen Premiumpfeffer aus Indonesien, den sogenannten „Muntok Perlen“. In Abhängigkeit der Verfügbarkeit auf dem Markt kann es sich alternativ um den noch besseren Sarawak Cream Pfeffer aus Malaysia handeln.
 
Verwendung:
Die ganzen Körner eignen sich zum Mahlen in der Mühle, können alternativ aber auch im Mörser zerstoßen werden. Der gemahlene Pfeffer ist ideal zum Nachwürzen.
Pfeffer sollte nicht zu stark erhitzt und erst gegen Ende der Zubereitung zugefügt werden, um dessen Aroma nicht zu zerstören.

Aroma/Geschmack:
süßlich-pfeffriges Aroma

Harmoniert mit:
fast allen Gewürzen

Herkunft:
Indonesien 

Aroma: pfeffrig
ab 40 g
Pfeffer bunt
Pfeffer bunt ganz
ab 1,50 € *
(= 3,75 € / 100g)
ab 50 g
Pfeffer weiß
Pfeffer weiß gemahlen
ab 2,00 € *
(= 4,00 € / 100g)
40 g
Borneo Pfeffer weiß
Borneo Pfeffer weiß ganz
3,50 € *
(= 8,75 € / 100g)
40 g
Penja Pfeffer weiß
Penja Pfeffer weiß ganz
3,50 € *
(= 8,75 € / 100g)
40 g
Sri Lanka Pfeffer weiß
Sri Lanka Pfeffer weiß ganz
3,50 € *
(= 8,75 € / 100g)
25 g
Pfeffer rosa
Pfeffer rosa
2,00 € *
(= 8,00 € / 100g)
ab 15 g
Oregano aus Chalkidiki
Oregano aus Chalkidiki
ab 1,50 € *
(= 10,00 € / 100g)
ab 50 g
Kumin
Kumin
ab 2,00 € *
(= 4,00 € / 100g)
ab 50 g
Pfeffer schwarz
Pfeffer schwarz
ab 1,50 € *
(= 3,00 € / 100g)
35 g
Phu Quoc Pfeffer rot
Phu Quoc Pfeffer rot
3,50 € *
(= 10,00 € / 100g)
30 g
Kampot Pfeffer rot
Kampot Pfeffer rot
3,50 € *
(= 11,67 € / 100g)
35 g
Voatsiperifery Pfeffer
Voatsiperifery Pfeffer
3,00 € *
(= 8,57 € / 100g)
25 g
Pondicherry Pfeffer
Pondicherry Pfeffer
3,00 € *
(= 12,00 € / 100g)
ab 100 g
Senfkörner gelb
Senfkörner gelb
ab 1,50 € *
(= 1,50 € / 100g)
35 g
Whisky Pfeffer
Whisky Pfeffer Single Malt Aged
3,50 € *
(= 10,00 € / 100g)
2 Stck.
Vanillestangen
Vanillestangen Tahitensis Vanille
8,50 € *
(= 4,25 € / 1Stck.)
25 g
Oregano
Oregano
1,50 € *
(= 6,00 € / 100g)
50 g
Paprika geräuchert dulce
Paprika geräuchert dulce
2,00 € *
(= 4,00 € / 100g)
ab 50 g
Zwiebelpulver
Zwiebelpulver
ab 1,50 € *
(= 3,00 € / 100g)
ab 50 g
Harissa
Harissa
ab 1,50 € *
(= 3,00 € / 100g)
ab 50 g
Barbecue Rub
Barbecue Rub
ab 1,50 € *
(= 3,00 € / 100g)
10 g
Vanillepulver
Vanillepulver Bourbon
7,50 € *
(= 75,00 € / 100g)
40 g
Malaguetta-Pfeffer
Malaguetta-Pfeffer
3,00 € *
(= 7,50 € / 100g)
50 g
Knoblauchgranulat
Knoblauchgranulat grob
2,00 € *
(= 4,00 € / 100g)
125 g
Flor de Sal
Flor de Sal grob
3,00 € *
(= 2,40 € / 100g)
ab 50 g
Knoblauchpulver
Knoblauchpulver griesig gemahlen
ab 1,50 € *
(= 3,00 € / 100g)
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Gourmet-Pfeffer
Gourmet-Pfeffer Tellicherry Pfeffer
ab 2,00 € *
(= 4,00 € / 100g)
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Basilikum
ab 1,50 € *
(= 6,00 € / 100g)
10 g
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Indischer Lorbeer
2,50 € *
(= 25,00 € / 100g)
75 g
Mole Poblano
Mole Poblano Gewürzzubereitung
3,00 € *
(= 4,00 € / 100g)
35 g
Bucay Pfeffer
Bucay Pfeffer
3,50 € *
(= 10,00 € / 100g)
ab 20 g
Oregano
Oregano
ab 1,50 € *
(= 7,50 € / 100g)
30 g
Assam Pfeffer
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3,50 € *
(= 11,67 € / 100g)
40 g
Borneo Pfeffer weiß
Borneo Pfeffer weiß
3,50 € *
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10 g
Andaliman Pfeffer
Andaliman Pfeffer
3,50 € *
(= 35,00 € / 100g)
50 g
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2,00 € *
(= 4,00 € / 100g)
25 g
Selimpfeffer
Selimpfeffer
2,50 € *
(= 10,00 € / 100g)
25 g
Salbei
Salbei
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(= 6,00 € / 100g)
10 g
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Kaffirlimettenblätter
2,00 € *
(= 20,00 € / 100g)
100 g
Wildkräutertee
Wildkräutertee Kräuterteemischung
3,00 € *
(= 3,00 € / 100g)
125 g
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Mayer's Haustee Kräuterteemischung
3,50 € *
(= 2,80 € / 100g)
100 g
Kamillenblüten
Kamillenblüten Kräutertee
3,50 € *
(= 3,50 € / 100g)
100 g
Bockshornkleesamen
Bockshornkleesamen
2,00 € *
(= 2,00 € / 100g)
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Curry Typ "Sri Lanka"
ab 1,50 € *
(= 3,00 € / 100g)
50 g
Garam-Masala
Garam-Masala
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