Pfeffer weiß Muntok Perlen

Pfeffer weiß

Bei unserem weißen Pfeffer handelt es sich um einen handverlesenen Premiumpfeffer aus Indonesien. Mit seiner zurückhaltenden Schärfe und süßlich-pfeffrigen Nachklang eignet er sich hervorragend für Suppen, Salate und helle Soßen.

2,00 € *
Inhalt: 50 Gramm g (= 40€ * / 1kg)

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auch: Muntok Perlen Beschreibung: Zur Herstellung von weißem Pfeffer werden die reifen,... mehr
Pfeffer weiß Muntok Perlen

auch: Muntok Perlen

Beschreibung:
Zur Herstellung von weißem Pfeffer werden die reifen, roten Beeren mehrere Tage in Wasser eingeweicht um die Schale vom weißen Kern zu lösen. Weißer Pfeffer schmeckt weniger intensiv als schwarzer Pfeffer, da sich das für das Aroma verantwortliche ätherische Öl zum Teil in der abgelösten Fruchthaut befindet.
Sein dezentes Aroma macht ihn zu einem idealen Begleiter von hellen Soßen und cremigen Pilzgerichten.
Bei unserem weißen Pfeffer handelt es sich um handverlesenen Premiumpfeffer aus Indonesien, den sogenannten „Muntok Perlen“. In Abhängigkeit der Verfügbarkeit auf dem Markt kann es sich alternativ um den noch besseren Sarawak Cream Pfeffer aus Malaysia handeln.
 
Verwendung:
Die ganzen Körner eignen sich zum Mahlen in der Mühle, können alternativ aber auch im Mörser zerstoßen werden. Der gemahlene Pfeffer ist ideal zum Nachwürzen.
Pfeffer sollte nicht zu stark erhitzt und erst gegen Ende der Zubereitung zugefügt werden, um dessen Aroma nicht zu zerstören.

Aroma/Geschmack:
süßlich-pfeffriges Aroma

Harmoniert mit:
fast allen Gewürzen

Herkunft:
Indonesien 

Aroma: pfeffrig
ab 40 g
Pfeffer bunt
Pfeffer bunt ganz
ab 1,50 € *
(= 37.5€ / 1kg)
ab 50 g
Pfeffer weiß
Pfeffer weiß gemahlen
ab 2,00 € *
(= 40€ / 1kg)
40 g
Borneo Pfeffer weiß
Borneo Pfeffer weiß ganz
3,50 € *
(= 87.5€ / 1kg)
40 g
Penja Pfeffer weiß
Penja Pfeffer weiß ganz
3,50 € *
(= 87.5€ / 1kg)
40 g
Sri Lanka Pfeffer weiß
Sri Lanka Pfeffer weiß ganz
3,50 € *
(= 87.5€ / 1kg)
40 g
Penja Pfeffer weiß
Penja Pfeffer weiß
3,50 € *
(= 87.5€ / 1kg)
30 g
Kampot Pfeffer rot
Kampot Pfeffer rot
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50 g
Paprika geräuchert dulce
Paprika geräuchert dulce
2,00 € *
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ab 50 g
Pfeffer schwarz
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ab 1,50 € *
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ab 40 g
Pfeffer bunt
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ab 1,50 € *
(= 37.5€ / 1kg)
40 g
Borneo Pfeffer weiß
Borneo Pfeffer weiß
3,50 € *
(= 87.5€ / 1kg)
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Thymian
Thymian
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Kurkuma
Kurkuma
ab 1,50 € *
(= 30€ / 1kg)
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Za'atar
Za'atar
2,00 € *
(= 100€ / 1kg)
ab 20 g
Oregano
Oregano
ab 1,50 € *
(= 75€ / 1kg)
40 g
Rauchpfeffer
Rauchpfeffer
3,00 € *
(= 75€ / 1kg)
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Zimtstangen Ceylon
Zimtstangen Ceylon
ab 2,00 € *
(= 0,50 € / 1Stck.)
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Cardamom schwarz
Cardamom schwarz
3,00 € *
(= 150€ / 1kg)
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Ingwer
Ingwer
ab 2,00 € *
(= 40€ / 1kg)
35 g
Kleiner Langpfeffer
Kleiner Langpfeffer Schokoladenpfeffer
3,00 € *
(= 85.7€ / 1kg)
30 g
Pondicherry Pfeffer
Pondicherry Pfeffer
3,50 € *
(= 116.7€ / 1kg)
30 g
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Piment d'Espelette

3

4,50 € *
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Curry Typ Java
ab 2,00 € *
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Szechuanpfeffer
3,00 € *
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Kümmel
Kümmel
ab 1,50 € *
(= 30€ / 1kg)
ab 50 g
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Bengalpfeffer
ab 2,50 € *
(= 50€ / 1kg)
100 g
10 g
Sansho
Sansho Japanischer Bergpfeffer
6,50 € *
(= 650€ / 1kg)
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Sel Gris grob
3,50 € *
(= 8,75 € / 1kg)
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Mahlep
Mahlep
1,50 € *
(= 150€ / 1kg)
30 g
Sichuan-Pfeffer
Sichuan-Pfeffer Timut Pfeffer
3,50 € *
(= 116.7€ / 1kg)
10 g
Kaffirlimettenblätter
Kaffirlimettenblätter
2,00 € *
(= 200€ / 1kg)
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Petersilie
Petersilie
ab 2,50 € *
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50 g
Chiliflocken
Chiliflocken ohne Kerne

5

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Dillspitzen
ab 1,50 € *
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50 g
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Ajowan
2,50 € *
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Bärlauch
ab 1,50 € *
(= 100€ / 1kg)
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Cardamomsaat schwarz
Cardamomsaat schwarz ausgelöst
3,00 € *
(= 150€ / 1kg)
10 g
Sansho
Sansho Wintersansho
5,50 € *
(= 550€ / 1kg)
15 g
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Mac Khen Pfeffer
3,00 € *
(= 200€ / 1kg)
15 g
Cumeo Pfeffer
Cumeo Pfeffer
4,00 € *
(= 266.7€ / 1kg)
ab 15 g
Oregano aus Chalkidiki
Oregano aus Chalkidiki
ab 1,50 € *
(= 100€ / 1kg)
30 g
Matcha
Matcha
4,00 € *
(= 133.3€ / 1kg)
1 Stck.
Gewürzdose
Gewürzdose mattschwarz
2,50 € *
(= 2,50 € / 1Stck.)
50 g
Chakalaka
Chakalaka Gewürzzubereitung
2,00 € *
(= 40€ / 1kg)
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