Wilder Kubebenpfeffer ganz

Wilder Kubebenpfeffer

Der in Vietnam wild gesammelte Kubebenpfeffer besitzt ein sehr starkes, zitrusartiges Aroma. Er eignet sich zur Zubereitung asiatischer Suppen und Schmorgerichte und zum verfeinern von Fisch und Geflügel. Der wilde Kubebenpfeffer ist dem nepalesischem Cumeo Pfeffer sehr ähnlich, allerdings nochmals deutlich intensiver.

3,50 € *
Inhalt: 20 Gramm (17,50 € * / 100 Gramm)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Produkt ist lieferbar

  • 12331020
  • Wilder Kubebenpfeffer, Wild Lemon Pepper, Magao Beeren, Maqaw, Stielpfeffer, Schwanzpfeffer, javanischer Pfeffer, Pfeffer, Piper, Kubeben, Cubeba Litsea, Vietnam, Wildsammlung, Siltimur Pfeffer
  • 09041100
auch: Magao Beeren, Mountain Pepper, Cubeba Litsea, May Chang, Siltimur Pfeffer... mehr
Wilder Kubebenpfeffer ganz

auch: Magao Beeren, Mountain Pepper, Cubeba Litsea, May Chang, Siltimur Pfeffer

Beschreibung:

Dieser wild gesammelte, natürliche Zitronenpfeffer wächst im zentralen Hochland Vietnams. Die Bäume wachsen vereinzelt auf einem großen Gebiet, was die Ernte sehr aufwendig macht und die Erntemenge sehr gering ausfallen lässt. Die Pflanze wächst ebenfalls in China und Taiwan, wo ein auch ein Nationalpark (Magao) nach dem ölhaltigen Gewürz benannt ist. Die dortigen Qualitäten werden überweigend zur Herstellung von Duftstoffen verwendet.
Der wilde Kubebenpfeffer eignet sich zur Zubereitung asiatischer Suppen und Schmorgerichte und zum verfeinern von Fisch und Geflügel. In Vietnam werden die kleinen Beeren gerne zur Zubereitung von Marinaden für Fisch und Fleisch verwendet. Der wilde Kubebenpfeffer ist dem nepalesischem Cumeo Pfeffer sehr ähnlich.

Verwendung:

Wegen des sehr starken Aromas zurückhaltend verwenden. Idealerweise erst kurz vor dem Servieren verwenden.

Bekannte Gerichte:

Atayal Küche

Aroma/Geschmack:
stark zitronig, etwas bitter

Harmoniert mit:

Cardamom, Lorbeer, Minze, Süßholz, Thymian, Zimt, Zitrone

Herkunft:
Vietnam

Form: ganz
Aroma: frisch, fruchtig
35 g
Voatsiperifery Pfeffer
Voatsiperifery Pfeffer ganz
3,00 € *
(= 8,57 € / 100g)
30 g
Sichuan-Pfeffer
Sichuan-Pfeffer Timut Pfeffer
2,50 € *
(= 8,33 € / 100g)
15 g
Cumeo Pfeffer
Cumeo Pfeffer ganz
4,00 € *
(= 26,67 € / 100g)
35 g
Phu Quoc Pfeffer rot
Phu Quoc Pfeffer rot ganz
3,50 € *
(= 10,00 € / 100g)
ab 50 g
Gourmet-Pfeffer
Gourmet-Pfeffer Tellicherry Pfeffer
ab 2,00 € *
(= 4,00 € / 100g)
35 g
Voatsiperifery Pfeffer
Voatsiperifery Pfeffer
3,00 € *
(= 8,57 € / 100g)
20 g
Tasmanischer Bergpfeffer
Tasmanischer Bergpfeffer
4,50 € *
(= 22,50 € / 100g)
35 g
Phu Quoc Pfeffer rot
Phu Quoc Pfeffer rot
3,50 € *
(= 10,00 € / 100g)
40 g
Kubeben-Pfeffer
Kubeben-Pfeffer
3,00 € *
(= 7,50 € / 100g)
35 g
Bucay Pfeffer
Bucay Pfeffer
3,50 € *
(= 10,00 € / 100g)
25 g
Pondicherry Pfeffer
Pondicherry Pfeffer
3,00 € *
(= 12,00 € / 100g)
30 g
Assam Pfeffer
Assam Pfeffer
3,50 € *
(= 11,67 € / 100g)
30 g
Likouala Pfeffer
Likouala Pfeffer Ashanti Pfeffer
3,00 € *
(= 10,00 € / 100g)
30 g
Sri Lanka Pfeffer
Sri Lanka Pfeffer in Salz fermentiert
9,50 € *
(= 31,67 € / 100g)
10 g
Sansho
Sansho Japanischer Bergpfeffer
5,50 € *
(= 55,00 € / 100g)
30 g
Kampot Pfeffer rot
Kampot Pfeffer rot
3,50 € *
(= 11,67 € / 100g)
40 g
Malaguetta-Pfeffer
Malaguetta-Pfeffer
2,00 € *
(= 5,00 € / 100g)
15 g
Cumeo Pfeffer
Cumeo Pfeffer
4,00 € *
(= 26,67 € / 100g)
25 g
Selimpfeffer
Selimpfeffer
2,50 € *
(= 10,00 € / 100g)
30 g
Sichuan-Pfeffer
Sichuan-Pfeffer Timut Pfeffer
2,50 € *
(= 8,33 € / 100g)
30 g
Szechuanpfeffer
Szechuanpfeffer
3,00 € *
(= 10,00 € / 100g)
15 g
Mac Khen Pfeffer
Mac Khen Pfeffer
3,00 € *
(= 20,00 € / 100g)
35 g
Kleiner Langpfeffer
Kleiner Langpfeffer Schokoladenpfeffer
3,00 € *
(= 8,57 € / 100g)
40 g
Borneo Pfeffer schwarz
Borneo Pfeffer schwarz
3,50 € *
(= 8,75 € / 100g)
ab 50 g
Bengalpfeffer
Bengalpfeffer
ab 2,50 € *
(= 5,00 € / 100g)
100 g
Malabar Pfeffer
Malabar Pfeffer
3,50 € *
(= 3,50 € / 100g)
20 g
Bhutan Pfeffer
Bhutan Pfeffer
3,50 € *
(= 17,50 € / 100g)
30 g
Kaviar Pfeffer
Kaviar Pfeffer
4,50 € *
(= 15,00 € / 100g)
30 g
Kampot Pfeffer schwarz
Kampot Pfeffer schwarz
3,00 € *
(= 10,00 € / 100g)
10 g
Andaliman Pfeffer
Andaliman Pfeffer
3,50 € *
(= 35,00 € / 100g)
50 g
Kashmiri Chili
Kashmiri Chili

2

3,00 € *
(= 6,00 € / 100g)
35 g
Whisky Pfeffer
Whisky Pfeffer Single Malt Aged
3,50 € *
(= 10,00 € / 100g)
20 g
Zitronenthymian
Zitronenthymian
3,00 € *
(= 15,00 € / 100g)
40 g
Aji Amarillo Chili
Aji Amarillo Chili

5

3,00 € *
(= 7,50 € / 100g)
30 g
Kampot Pfeffer
Kampot Pfeffer in Salz fermentiert
5,50 € *
(= 18,33 € / 100g)
40 g
Rauchpfeffer
Rauchpfeffer
3,00 € *
(= 7,50 € / 100g)
100 g
Kala Namak
Kala Namak
2,00 € *
(= 2,00 € / 100g)
50 g
Curry Typ "Oriental"
Curry Typ "Oriental"
1,50 € *
(= 3,00 € / 100g)
10 g
Yuzu
Yuzu
3,50 € *
(= 35,00 € / 100g)
40 g
Niora Paprika
Niora Paprika
2,00 € *
(= 5,00 € / 100g)
50 g
Paprika geräuchert dulce
Paprika geräuchert dulce
2,00 € *
(= 4,00 € / 100g)
ab 0.5 g
Safran persisch
Safran persisch
ab 4,50 € *
(= 900,00 € / 100g)
50 g
Chiliflocken
Chiliflocken ohne Kerne

5

1,50 € *
(= 3,00 € / 100g)
40 g
African Rub
African Rub
1,50 € *
(= 3,75 € / 100g)
Zuletzt angesehen