Muskat für die Mühle

Muskat

Muskatnüsse haben einen charakteristischen, bittersüßen und erdigen Geschmack. Sie passen gut zu süßem Gebäck, Suppen, Eintöpfen, stärkehaltigem Gemüse, Kohl und Käsegerichten.

3,00 € *
Inhalt: 50 Gramm (6,00 € * / 100 Gramm)

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Muskat für die Mühle

auch: Jaifal

Beschreibung:
Muskatnüsse und -blüte sind ein Produkt des aus Indonesien stammenden Muskatbaumes. Sie wurden bereits im 6. Jahrhundert nach Europa importiert und gelangten von dort aus zum heute zweitgrößten Produzent, der Karibikinsel Grenada.
Die Nuss ist von einer Schale umgeben, die wiederum von einer Art Netz, der Muskatblüte, umspannt ist. Beide Gewürze schmecken charakteristisch würzig und haben ein unverwechselbares Aroma. Die Muskatblüte ist etwas milder als die Nuss und blumig im Aroma.
Muskatnüsse werden in der Küche gerne zum Würzen von Fleischgerichten, mehligem Gemüse, Kohl und Eierspeisen eingesetzt. Im orientalischen Raum werden insbesondere Eintöpfe und langsam gegarte Schmortöpfe mit Muskat verfeinert. In Italien kommt eine Prise Muskat in Pastasoßen und Füllungen, während in Mitteleuropa Blumenkohl, Weißkohl und Suppen damit gewürzt werden. Unentbehrlich als Topping für den karibischen Rumcocktail Planters Punch!

Verwendung:

Die geschroteten Muskatnüsse sind für den Einsatz in einer herkömmlichen Gewürzmühle geeignet, schmieren aber bei einigen Fabrikaten.

Bekannte Gerichte:
Früchtebrot, Planters Punch, Lamm-Tajine, Kartoffelpüree

Aroma/Geschmack:

charakteristisch würziges Aroma, erdiger, bittersüßer Geschmack

Harmoniert mit:
Pfeffer, Nelken, Ingwer, Fenchel, Koriander, Kumin, Zimt

Herkunft:
Grenada

Aroma: erdig/harzig
4 Stck.
Muskatnüsse
Muskatnüsse ganz
2,50 € *
(= 0,63 € / 1Stck.)
ab 50 g
Zimt Ceylon
Zimt Ceylon gemahlen
ab 2,00 € *
(= 4,00 € / 100g)
ab 50 g
Anis
Anis ganz
ab 1,50 € *
(= 3,00 € / 100g)
30 g
Nelken
Nelken ganz
2,00 € *
(= 6,67 € / 100g)
50 g
Piment
Piment ganz
2,00 € *
(= 4,00 € / 100g)
ab 35 g
Muskat
Muskat
ab 2,00 € *
(= 5,71 € / 100g)
ab 25 g
Basilikum
Basilikum
ab 1,50 € *
(= 6,00 € / 100g)
30 g
Piment d'Espelette
Piment d'Espelette

3

4,50 € *
(= 15,00 € / 100g)
ab 50 g
Fenchel
Fenchel
ab 1,50 € *
(= 3,00 € / 100g)
ab 15 g
Oregano aus Chalkidiki
Oregano aus Chalkidiki
ab 1,50 € *
(= 10,00 € / 100g)
ab 50 g
Gyros-Gewürz
Gyros-Gewürz
ab 1,50 € *
(= 3,00 € / 100g)
ab 50 g
Zimt Ceylon
Zimt Ceylon
ab 2,00 € *
(= 4,00 € / 100g)
50 g
Sumach
Sumach
2,00 € *
(= 4,00 € / 100g)
ab 50 g
Paprika scharf
Paprika scharf
ab 1,50 € *
(= 3,00 € / 100g)
100 g
Malabar Pfeffer
Malabar Pfeffer
3,50 € *
(= 3,50 € / 100g)
40 g
Aleppo Pfeffer
Aleppo Pfeffer

4

2,50 € *
(= 6,25 € / 100g)
30 g
Kaffirlimettenschale
Kaffirlimettenschale
3,50 € *
(= 11,67 € / 100g)
ab 40 g
Curry Typ "Cochin"
Curry Typ "Cochin"
ab 2,00 € *
(= 5,00 € / 100g)
40 g
Penja Pfeffer weiß
Penja Pfeffer weiß
3,50 € *
(= 8,75 € / 100g)
30 g
Sichuan-Pfeffer
Sichuan-Pfeffer Timut Pfeffer
2,50 € *
(= 8,33 € / 100g)
40 g
Annatto
Annatto
1,50 € *
(= 3,75 € / 100g)
10 g
Yuzu
Yuzu
3,50 € *
(= 35,00 € / 100g)
ab 25 g
Provence Kräutermischung
Provence Kräutermischung
ab 1,50 € *
(= 6,00 € / 100g)
ab 100 g
Pommes Frites Würzer
Pommes Frites Würzer
ab 2,00 € *
(= 2,00 € / 100g)
ab 50 g
Curry Typ "Englisch"
Curry Typ "Englisch"
ab 1,50 € *
(= 3,00 € / 100g)
25 g
Zitronengras
Zitronengras geschnitten
1,50 € *
(= 6,00 € / 100g)
ab 4 Stck.
Zimtstangen Ceylon
Zimtstangen Ceylon
ab 1,50 € *
(= 0,38 € / 1Stck.)
30 g
Szechuanpfeffer
Szechuanpfeffer
3,00 € *
(= 10,00 € / 100g)
ab 100 g
Senfkörner gelb
Senfkörner gelb
ab 1,50 € *
(= 1,50 € / 100g)
ab 100 g
Senfkörner braun
Senfkörner braun
ab 2,00 € *
(= 2,00 € / 100g)
4 Stck.
Muskatnüsse
Muskatnüsse
2,50 € *
(= 0,63 € / 1Stck.)
25 g
Minze
Minze geschnitten
1,50 € *
(= 6,00 € / 100g)
50 g
Chili (Schärfe 5)
Chili (Schärfe 5)

5

2,00 € *
(= 4,00 € / 100g)
40 g
Malaguetta-Pfeffer
Malaguetta-Pfeffer
2,00 € *
(= 5,00 € / 100g)
ab 50 g
Knoblauchpulver
Knoblauchpulver griesig gemahlen
ab 1,50 € *
(= 3,00 € / 100g)
ab 50 g
Aglio & Olio
Aglio & Olio
ab 1,50 € *
(= 3,00 € / 100g)
ab 50 g
Kumin
Kumin
ab 1,50 € *
(= 3,00 € / 100g)
1 Stck.
Apothekerglas 100ml
Apothekerglas 250 ml
2,50 € *
(= 2,50 € / 1Stck.)
100 g
Knoblauch aus Italien
Knoblauch aus Italien fein geschnitten
3,50 € *
(= 3,50 € / 100g)
75 g
Sarsaparilla
Sarsaparilla grob gemahlen
3,00 € *
(= 4,00 € / 100g)
10 g
Sansho
Sansho Wintersansho
5,50 € *
(= 55,00 € / 100g)
40 g
Aji Amarillo Chili
Aji Amarillo Chili

5

3,00 € *
(= 7,50 € / 100g)
ab 20 g
Oregano
Oregano
ab 1,50 € *
(= 7,50 € / 100g)
40 g
Bombay Dip
Bombay Dip Gewürzzubereitung
1,50 € *
(= 3,75 € / 100g)
100 g
Kräutersteak
Kräutersteak Gewürzzubereitung
3,00 € *
(= 3,00 € / 100g)
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