Kala Namak gemahlen

Kala Namak ist ein indisches Steinsalz mit intensiv schwefeligem Geruch und Aroma. Das Salz passt zu allen deftigen Eiergerichten und wird insbesondere in der ayurvedischen Küche eingesetzt.

2,50 €

Inhalt: 100 g

Produktnummer: 11713100

Produktinformationen "Kala Namak"

auch: Schwefelsalz, indisches Schwarzsalz

Was ist Kala Namak?

Kala Namak ist ein indisches Steinsalz, das insbesondere in der ayurvedischen Küche Anwendung findet. Die dunkle Färbung des Salzes resultiert aus den eingeschlossenen Schwefelverbindungen, die auch das Aroma des bestimmen. Das Salz hat ein schwefeliges, an Eier erinnerndes Aroma und ist sehr intensiv. Daher sollte man sich an die gewünschte Dosis langsam herantasten.

Kala Namak passt gut zu deftigen Eierspeisen, Bohnengerichten und Eintöpfen mit Hülsenfrüchten.

Wie verwendet man Kala Namak Salz?

Verwenden Sie das Kala Namak Salz zunächst sparsam. Der Geruch ist gewöhnungsbedürftig.

Aroma/Geschmack:
salzig und schwefelig

Harmoniert mit:
Ajowan, Bockshornkleeblätter, Pfeffer

Herkunft:
Indien