Majoran gemahlen

Majoran

Majoran hat ein süßlich würziges Aroma und einen erdigen, leicht scharfen Geschmack. Traditionell werden viele deutsche Wurstwaren damit gewürzt. Er passt daneben hervorragend zu Schweine, Rinder und Wildbraten, sowie deftigen Gemüsegerichten, wie Linseneintöpfen oder Bratkartoffeln. 

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  • Wurstkraut, Wilder Oregano,Kräuter
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auch: Wurstkraut Beschreibung: Majoran ist ein enger Verwandter des Oregano. Die... mehr
Majoran gemahlen

auch: Wurstkraut

Beschreibung:

Majoran ist ein enger Verwandter des Oregano. Die süddeutsche und alpenländische Küche verwendet das Kraut gerne für deftige Fleischgerichte. Er passt zu Rinder-, Schwein- und Wildbraten, Ragouts, Hackbraten, generell zu Kartoffelgerichten, Pilzsoßen und Eintöpfen. Die Norditaliener würzen mit Majoran Risotto. Daneben wird er in besonderem Maße zum Würzen von Wurstspezialitäten verwendet, wodurch er auch seinen Beinamen „Wurstkraut“ erhalten hat.
Getrockneter Majoran schmeckt deutlich aromatischer als frischer. Unser Majoran stammt aus Thüringen und hat einen sehr intensiven Geruch und Geschmack.

Verwendung:

Getrockneter Majoran verträgt im Gegensatz zur frischen Variante auch längere Garzeiten, verliert aber dennoch an Aroma. Geben Sie ihn daher gegen Ende der Zubereitung zu. Übrigens sollten Sie Majoran und Oregano nie gemeinsam verwenden.

Bekannte Gerichte:

Deutsche Wurstwaren, österreicherisches Majoranfleisch, Röstkartoffeln

Aroma/Geschmack:

süßlich würzig, leicht scharf

Harmoniert mit:

Knoblauch, Pfeffer, Muskat, Zwiebel, Lorbeer, Paprika, Petersilie, Thymian

Form: gemahlen
Aroma: pikant/scharf, süßlich
ab 35 g
Muskat
Muskat gemahlen
ab 2,00 € *
(= 57.1€ / 1kg)
35 g
Pfeffer grün
Pfeffer grün gemahlen
2,00 € *
(= 57.1€ / 1kg)
25 g
Thymian
Thymian gemahlen
1,50 € *
(= 60€ / 1kg)
25 g
Bohnenkraut
Bohnenkraut gemahlen
1,50 € *
(= 60€ / 1kg)
25 g
Lorbeerblätter
Lorbeerblätter gemahlen
1,50 € *
(= 60€ / 1kg)
ab 20 g
Majoran
Majoran
ab 1,50 € *
(= 75€ / 1kg)
ab 20 g
Oregano
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ab 1,50 € *
(= 75€ / 1kg)
ab 25 g
Thymian
Thymian
ab 1,50 € *
(= 60€ / 1kg)
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Petersilie
Petersilie
ab 2,50 € *
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Oregano aus Chalkidiki
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ab 1,50 € *
(= 100€ / 1kg)
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3,00 € *
(= 60€ / 1kg)
ab 50 g
Kurkuma
Kurkuma
ab 1,50 € *
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Basilikum
ab 1,50 € *
(= 60€ / 1kg)
20 g
Mexikanischer Oregano
Mexikanischer Oregano
2,00 € *
(= 100€ / 1kg)
20 g
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Liebstöckel
1,50 € *
(= 75€ / 1kg)
25 g
Oregano
Oregano
1,50 € *
(= 60€ / 1kg)
4 Stck.
Muskatnüsse
Muskatnüsse
2,50 € *
(= 0,63 € / 1Stck.)
50 g
Rosmarin
Rosmarin
2,00 € *
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Liebstöckel
Liebstöckel
ab 1,50 € *
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Knoblauchpulver griesig gemahlen
ab 1,50 € *
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15 g
Lorbeerblätter
Lorbeerblätter
1,50 € *
(= 100€ / 1kg)
20 g
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Korianderblätter geschnitten
1,50 € *
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2,00 € *
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Spaghettigewürz
ab 1,50 € *
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Salatkräuter
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Pizzagewürz
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Zimt Ceylon
ab 2,00 € *
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Sternanis
2,00 € *
(= 66.7€ / 1kg)
500 g
Rosa Punjab Kristallsalz
Rosa Punjab Kristallsalz für die Mühle
3,50 € *
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ab 1,50 € *
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500 g
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Meersalz für die Mühle
2,50 € *
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ab 50 g
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Koriander
ab 1,50 € *
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ab 20 g
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Kerbel
ab 1,50 € *
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Galgantwurzel
2,00 € *
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Pfeffer bunt
ab 1,50 € *
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10 g
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Indischer Lorbeer
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Safran persisch
ab 4,50 € *
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Paprika spanisch 160 ASTA
3,00 € *
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Zitronenthymian
3,00 € *
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Buchenrauchsalz
Buchenrauchsalz grob
3,00 € *
(= 30€ / 1kg)
100 g
Persisches Blausalz
Persisches Blausalz für die Mühle
3,00 € *
(= 30€ / 1kg)
25 g
Bohnenkraut
Bohnenkraut
1,50 € *
(= 60€ / 1kg)
25 g
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Thymian
1,50 € *
(= 60€ / 1kg)
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