Tomatenpulver gemahlen

Beschreibung:
Zur Herstellung von roter Pasta (z. B. Fettuccine, Spaghetti oder Tortellini) wird gelegentlich auch in der industriellen Produktion auf Tomatenpulver zurückgegriffen. Wer selbst einmal farbenfrohe Pasta herstellen möchte sollte also Tomatenpulver im Küchenschrank haben. Zur Herstellung grüner Pasta nutzt man Spinatpulver.

Verwendung:
Etwa 4 TL zur Herstellung von einem Kilogramm Teig verwenden.

Bekannte Gerichte:
Rote Pasta, Pasta tricolore

Aroma/Geschmack:
ausgeprägter Tomatengeschmack

Harmoniert mit:
allen Gewürzen

Herkunft:
Italien