Lorbeerblätter gemahlen

Lorbeerblätter

Lorbeerblätter sind wichtiger Bestandteil von Fonds, Suppen, Soßen und Marinaden. Das kräftige Aroma und der herbe, etwas bittere Geschmack passt gut zu Schmorgerichten wie Wild, Rinder- und Schweinebraten. Unsere Ware stammt aus der Türkei und ist handverlesen.  

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Inhalt: 25 Gramm (= 60€ * / 1kg)

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auch: Lorbeerlaub Beschreibung: Lorbeer ist als Gewürz bereits seit der Antike bekannt.... mehr
Lorbeerblätter gemahlen

auch: Lorbeerlaub

Beschreibung:
Lorbeer ist als Gewürz bereits seit der Antike bekannt. Sein charakteristisch würziges Aroma wird in Deutschland, Frankreich, Italien und der Türkei sehr geschätzt. Lorbeerblätter eignen sich zum Einlegen in Öl oder Essig-/Weinbeizen (Sauerbraten), zum Mitschmoren in Ragouts, für Wildbraten, sowie dunklen Soßen und Suppen. Franzosen verwenden sie häufig für Geflügelgerichte, Türken für gedünstetes oder geschmortes Lamm.

Verwendung:
Verwenden Sie gemahlenen Lorbeer zurückhaltend. Er ist sehr intensiv.

Bekannte Gerichte:

Ossobuco Milanese, Béchamelsoße, Sauerbraten, Daube, Lamm-Tajine.

Aroma/Geschmack:

charakteristisch würziges Aroma, herber leicht bitterer Geschmack

Harmoniert mit:

Bohnenkraut, Knoblauch, Majoran, Piment, Thymian, Wacholderbeeren

Herkunft:
Türkei

Form: gemahlen
Aroma: erdig/harzig, herb
30 g
Wacholderbeeren
Wacholderbeeren gemahlen
1,50 € *
(= 50€ / 1kg)
25 g
Thymian
Thymian gemahlen
1,50 € *
(= 60€ / 1kg)
25 g
Bohnenkraut
Bohnenkraut gemahlen
1,50 € *
(= 60€ / 1kg)
25 g
Majoran
Majoran gemahlen
1,50 € *
(= 60€ / 1kg)
50 g
Piment
Piment gemahlen
2,00 € *
(= 40€ / 1kg)
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Mahlep
Mahlep
1,50 € *
(= 150€ / 1kg)
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Schwarzer Knoblauch
Schwarzer Knoblauch fermentiert
5,50 € *
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Mastix
Mastix
3,50 € *
(= 350€ / 1kg)
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Zwiebelpulver
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ab 1,50 € *
(= 30€ / 1kg)
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Gyros-Gewürz
Gyros-Gewürz
ab 1,50 € *
(= 30€ / 1kg)
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Senfkörner gelb
Senfkörner gelb
1,50 € *
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Liebstöckel
Liebstöckel
ab 1,50 € *
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Kurkuma
Kurkuma
ab 1,50 € *
(= 30€ / 1kg)
15 g
Lorbeerblätter
Lorbeerblätter
1,50 € *
(= 100€ / 1kg)
ab 50 g
Kümmel
Kümmel
ab 1,50 € *
(= 30€ / 1kg)
ab 50 g
Kumin
Kumin
ab 2,00 € *
(= 40€ / 1kg)
ab 50 g
Pfeffer schwarz
Pfeffer schwarz
ab 1,50 € *
(= 30€ / 1kg)
20 g
Za'atar
Za'atar
2,00 € *
(= 100€ / 1kg)
50 g
Indischer Koriander
Indischer Koriander
2,00 € *
(= 40€ / 1kg)
15 g
Nori Algen
Nori Algen
2,50 € *
(= 166.7€ / 1kg)
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Sternanisrinde
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2,50 € *
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Schwarze Zitrone
2,50 € *
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Schwarzer Knoblauch ganze Zehen
ab 5,50 € *
(= 110€ / 1kg)
125 g
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Paprika spanisch 160 ASTA
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Oregano
Oregano
ab 1,50 € *
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Kaffirlimettenschale
Kaffirlimettenschale
3,50 € *
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10 g
Waldmeister
Waldmeister
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70 g
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Meerfenchel eingelegt
4,90 € *
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30 g
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Matcha
4,00 € *
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40 g
Meerrettich
Meerrettich
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40 g
Aji Amarillo Chili
Aji Amarillo Chili

5

3,00 € *
(= 75€ / 1kg)
50 g
Süßholz
Süßholz geschnitten
2,00 € *
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Mahlep
Mahlep
1,50 € *
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50 g
Aioli
Aioli Gewürzzubereitung
1,50 € *
(= 30€ / 1kg)
100 g
Alderwood Smoked Sea Salt
Alderwood Smoked Sea Salt
3,00 € *
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100 g
Hickory Smoked Sea Salt
Hickory Smoked Sea Salt grob
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(= 30€ / 1kg)
50 g
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2,00 € *
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50 g
Bananen-Curry
Bananen-Curry
1,50 € *
(= 30€ / 1kg)
40 g
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Annatto
1,50 € *
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50 g
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Dalchini Cassia Zimtrinde
2,50 € *
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10 g
Yuzu
Yuzu
3,50 € *
(= 350€ / 1kg)
25 g
Thymian
Thymian
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100 g
Senfkörner braun
Senfkörner braun
2,00 € *
(= 20€ / 1kg)
125 g
Elf-Kräutertee
Elf-Kräutertee Kräuterteemischung
3,50 € *
(= 28€ / 1kg)
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