Lorbeerblätter gemahlen

Lorbeerblätter

Lorbeerblätter sind wichtiger Bestandteil von Fonds, Suppen, Soßen und Marinaden. Das kräftige Aroma und der herbe, etwas bittere Geschmack passt gut zu Schmorgerichten wie Wild, Rinder- und Schweinebraten. Unsere Ware stammt aus der Türkei und ist handverlesen.  

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auch: Lorbeerlaub Beschreibung: Lorbeer ist als Gewürz bereits seit der Antike bekannt.... mehr
Lorbeerblätter gemahlen

auch: Lorbeerlaub

Beschreibung:
Lorbeer ist als Gewürz bereits seit der Antike bekannt. Sein charakteristisch würziges Aroma wird in Deutschland, Frankreich, Italien und der Türkei sehr geschätzt. Lorbeerblätter eignen sich zum Einlegen in Öl oder Essig-/Weinbeizen (Sauerbraten), zum Mitschmoren in Ragouts, für Wildbraten, sowie dunklen Soßen und Suppen. Franzosen verwenden sie häufig für Geflügelgerichte, Türken für gedünstetes oder geschmortes Lamm.

Verwendung:
Verwenden Sie gemahlenen Lorbeer zurückhaltend. Er ist sehr intensiv.

Bekannte Gerichte:

Ossobuco Milanese, Béchamelsoße, Sauerbraten, Daube, Lamm-Tajine.

Aroma/Geschmack:

charakteristisch würziges Aroma, herber leicht bitterer Geschmack

Harmoniert mit:

Bohnenkraut, Knoblauch, Majoran, Piment, Thymian, Wacholderbeeren

Herkunft:
Türkei

Form: gemahlen
Aroma: erdig/harzig, herb
30 g
Wacholderbeeren
Wacholderbeeren gemahlen
1,50 € *
(= 5,00 € / 100g)
25 g
Thymian
Thymian gemahlen
1,50 € *
(= 6,00 € / 100g)
25 g
Bohnenkraut
Bohnenkraut gemahlen
1,50 € *
(= 6,00 € / 100g)
25 g
Majoran
Majoran gemahlen
1,50 € *
(= 6,00 € / 100g)
50 g
Piment
Piment gemahlen
2,00 € *
(= 4,00 € / 100g)
40 g
Annatto
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1,50 € *
(= 3,75 € / 100g)
ab 50 g
Curry Typ "Englisch"
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ab 1,50 € *
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Knoblauchpulver
Knoblauchpulver griesig gemahlen
ab 1,50 € *
(= 3,00 € / 100g)
15 g
Nori Algen
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2,50 € *
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40 g
Shichimi Togarashi
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Aleppo Pfeffer
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50 g
Kashmiri Chili
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3,00 € *
(= 6,00 € / 100g)
35 g
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Whisky Pfeffer Single Malt Aged
3,50 € *
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ab 2,00 € *
(= 5,00 € / 100g)
40 g
Pasilla Chili
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3

2,00 € *
(= 5,00 € / 100g)
100 g
Kala Namak
Kala Namak für die Mühle
2,00 € *
(= 2,00 € / 100g)
10 g
Mahlep
Mahlep
1,50 € *
(= 15,00 € / 100g)
40 g
Massalé
Massalé
1,50 € *
(= 3,75 € / 100g)
25 g
Akaziensamen
Akaziensamen Wattle Seed
4,50 € *
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40 g
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(= 5,00 € / 100g)
40 g
Chili Chipotle Jalapeno rot
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(= 5,00 € / 100g)
25 g
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50 g
Colombo-Pulver
Colombo-Pulver
1,50 € *
(= 3,00 € / 100g)
25 g
Thymian
Thymian
1,50 € *
(= 6,00 € / 100g)
25 g
Salbei
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1,50 € *
(= 6,00 € / 100g)
50 g
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Tschubritza
1,50 € *
(= 3,00 € / 100g)
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(= 2,00 € / 100g)
40 g
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1,50 € *
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50 g
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1,50 € *
(= 3,00 € / 100g)
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ab 1,50 € *
(= 6,00 € / 100g)
ab 50 g
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(= 3,00 € / 100g)
50 g
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Garam-Masala
1,50 € *
(= 3,00 € / 100g)
10 g
Vanillepulver
Vanillepulver Bourbon
7,50 € *
(= 75,00 € / 100g)
ab 50 g
Schwarzkümmel
Schwarzkümmel
ab 1,50 € *
(= 3,00 € / 100g)
20 g
Sellerieblätter
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1,50 € *
(= 7,50 € / 100g)
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Schnittlauch geschnitten
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ab 2,00 € *
(= 5,71 € / 100g)
25 g
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2,50 € *
(= 10,00 € / 100g)
20 g
Cardamomsaat
Cardamomsaat
2,00 € *
(= 10,00 € / 100g)
50 g
Knoblauchflocken
Knoblauchflocken in Scheiben
2,00 € *
(= 4,00 € / 100g)
50 g
Chiliflocken
Chiliflocken ohne Kerne

5

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(= 3,00 € / 100g)
50 g
Chiliflocken
Chiliflocken mit Kerne

7

1,50 € *
(= 3,00 € / 100g)
ab 20 g
Liebstöckel
Liebstöckel
ab 1,50 € *
(= 7,50 € / 100g)
15 g
Lorbeerblätter
Lorbeerblätter
1,50 € *
(= 10,00 € / 100g)
50 g
Paprikaflocken rot
Paprikaflocken rot
1,50 € *
(= 3,00 € / 100g)
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