Kümmel ganz

Kümmel

Kümmel ist ein typisches Gewürz der deutschen und österreichischen Küche. Es hat einen sehr intensiven beißend-würzigen Geschmack und erinnert etwas an Anis mit bitterer Zitrusnote. Kümmel ist unabdingbar für deutsche Kohlgerichte wie etwa Sauerkraut aber auch für Gebäck wie Brote und Zwiebelkuchen.

1,50 € *
Inhalt: 50 Gramm (= 30€ * / 1kg)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Produkt ist lieferbar

Menge:

  • 10601050
  • Kümmel, Kohl, Kraut, Sauerkraut, Zwiebelkuchen
  • 09096100
Beschreibung: Kümmel ist ein typisches Gewürz der deutschen und österreichischen Küche.... mehr
Kümmel ganz

Beschreibung:
Kümmel ist ein typisches Gewürz der deutschen und österreichischen Küche. Obgleich es bereits in der Antike und im römischen Reich verwendet wurde, findet man ihn heutzutage nur noch sehr selten in Kochrezepten außerhalb Mitteleuropas. Einzig in Nordafrika ist es teilweise Bestandteil der traditionellen Gewürzmischungen Harissa und Tabil.
Kümmel hat einen sehr intensiven beißend-würzigen Geschmack und erinnert etwas an Anis mit bitterer Zitrusnote. Kümmel ist unabdingbar für deutsche Kohlgerichte wie etwa Sauerkraut aber auch für Gebäck wie Brote und Zwiebelkuchen. Man findet ihn in Elsässer Käsespezialitäten und in österreichischen Kartoffelgerichten.
Teilweise wird Kümmel auch in übersetzten indischen Rezepten erwähnt. In der Regel ist dabei aber der sogenannte Kreuzkümmel bzw. Kumin gemeint, der geschmacklich mit Kümmel nichts zu tun hat.
Kümmel schmeckt hervorragend zu Kohl- und Kartoffelgerichten, in Gebäck zu Schweine-, Gänse- und Entenbraten und Käse.

Verwendung:

Kümmel hat ein sehr intensives Aroma und sollte daher vorsichtig dosiert werden. Zum Nachwürzen sowie für Menschen denen das Aroma beim Zerbeißen einer Kümmelfrucht zu intensiv schmeckt, eignet sich gemahlener Kümmel besser. Zum Mitkochen in Kraut oder zum Bestreuen von Gebäck wird in der Regel ganzer Kümmel verwendet.

Bekannte Gerichte:

Sauerkraut, Münsterkäse, Pain d’Epices

Aroma/Geschmack:
beißend-würziger Geschmack, bitter, leicht anisähnlich

Harmoniert mit:
Knoblauch, Koriandersamen, Petersilie, Lorbeer, Wacholderbeeren

Herkunft:
Finnland

Form: ganz
Aroma: erdig/harzig, herb
ab 50 g
Schwarzkümmel
Schwarzkümmel ganz
ab 1,50 € *
(= 30€ / 1kg)
ab 50 g
Wacholderbeeren
Wacholderbeeren ganz
ab 2,00 € *
(= 40€ / 1kg)
50 g
Dillsaat
Dillsaat ganz
1,50 € *
(= 30€ / 1kg)
ab 25 g
Dillspitzen
Dillspitzen gerebelt
ab 1,50 € *
(= 60€ / 1kg)
ab 50 g
Kumin
Kumin ganz
ab 2,00 € *
(= 40€ / 1kg)
15 g
Lorbeerblätter
Lorbeerblätter ganz
1,50 € *
(= 100€ / 1kg)
50 g
Kümmel
Kümmel
1,50 € *
(= 30€ / 1kg)
4 Stck.
Muskatnüsse
Muskatnüsse
2,50 € *
(= 0,63 € / 1Stck.)
ab 50 g
Zimt Ceylon
Zimt Ceylon
ab 2,00 € *
(= 40€ / 1kg)
ab 50 g
Kumin
Kumin
ab 2,00 € *
(= 40€ / 1kg)
ab 20 g
Majoran
Majoran
ab 1,50 € *
(= 75€ / 1kg)
ab 50 g
Curry Typ "Madras"
Curry Typ "Madras"
ab 2,00 € *
(= 40€ / 1kg)
ab 50 g
Kumin
Kumin
ab 2,00 € *
(= 40€ / 1kg)
ab 50 g
Zwiebelpulver
Zwiebelpulver
ab 1,50 € *
(= 30€ / 1kg)
30 g
Sternanis
Sternanis
2,00 € *
(= 66.7€ / 1kg)
ab 50 g
Paprika mittelscharf
Paprika mittelscharf
ab 1,50 € *
(= 30€ / 1kg)
ab 50 g
Paprika edelsüß
Paprika edelsüß
ab 1,50 € *
(= 30€ / 1kg)
50 g
Ajowan
Ajowan
2,00 € *
(= 40€ / 1kg)
ab 25 g
Basilikum
Basilikum
ab 1,50 € *
(= 60€ / 1kg)
ab 50 g
Curry Typ "Sri Lanka"
Curry Typ "Sri Lanka"
ab 1,50 € *
(= 30€ / 1kg)
50 g
Garam-Masala
Garam-Masala
2,00 € *
(= 40€ / 1kg)
ab 25 g
Dillspitzen
Dillspitzen
ab 1,50 € *
(= 60€ / 1kg)
ab 50 g
Pfeffer schwarz
Pfeffer schwarz
ab 1,50 € *
(= 30€ / 1kg)
50 g
Vanillezucker
Vanillezucker
4,00 € *
(= 80€ / 1kg)
ab 50 g
Curry Typ "Thailand" rot
Curry Typ "Thailand" rot
ab 1,50 € *
(= 30€ / 1kg)
ab 50 g
Pfeffer weiß
Pfeffer weiß
ab 2,00 € *
(= 40€ / 1kg)
ab 50 g
Wacholderbeeren
Wacholderbeeren
ab 2,00 € *
(= 40€ / 1kg)
ab 50 g
Zimt Cassia
Zimt Cassia
ab 2,00 € *
(= 40€ / 1kg)
ab 50 g
Knoblauchpulver
Knoblauchpulver griesig gemahlen
ab 1,50 € *
(= 30€ / 1kg)
ab 50 g
Gourmet-Pfeffer
Gourmet-Pfeffer Tellicherry Pfeffer
ab 2,00 € *
(= 40€ / 1kg)
ab 50 g
Anis
Anis
ab 1,50 € *
(= 30€ / 1kg)
25 g
Pfeffer rosa
Pfeffer rosa
2,00 € *
(= 80€ / 1kg)
10 g
Épazote
Épazote
1,50 € *
(= 150€ / 1kg)
50 g
Indischer Koriander
Indischer Koriander
2,00 € *
(= 40€ / 1kg)
ab 200 g
Suppenwürze
Suppenwürze ohne Zusätze
ab 3,50 € *
(= 175€ / 1kg)
125 g
Paprika spanisch
Paprika spanisch 160 ASTA
3,00 € *
(= 24€ / 1kg)
50 g
Chakalaka
Chakalaka Gewürzzubereitung
1,50 € *
(= 30€ / 1kg)
40 g
Couscousgewürz
Couscousgewürz
1,50 € *
(= 37.5€ / 1kg)
10 g
Mastix
Mastix
3,50 € *
(= 350€ / 1kg)
ab 50 g
Salatkräuter
Salatkräuter
ab 1,50 € *
(= 30€ / 1kg)
100 g
Zwiebelgranulat
Zwiebelgranulat
2,50 € *
(= 25€ / 1kg)
ab 50 g
Gyros-Gewürz
Gyros-Gewürz
ab 1,50 € *
(= 30€ / 1kg)
ab 25 g
Italienische Kräutermischung
Italienische Kräutermischung
ab 1,50 € *
(= 60€ / 1kg)
ab 100 g
Senfkörner gelb
Senfkörner gelb
ab 2,00 € *
(= 20€ / 1kg)
ab 50 g
Kurkuma
Kurkuma
ab 1,50 € *
(= 30€ / 1kg)
ab 50 g
Ingwer
Ingwer
ab 1,50 € *
(= 30€ / 1kg)
Zuletzt angesehen