Lorbeerblätter ganz

Lorbeerblätter

Lorbeerblätter sind wichtiger Bestandteil von Fonds, Suppen, Soßen und Marinaden. Das kräftige Aroma und der herbe, etwas bittere Geschmack passt gut zu Schmorgerichten wie Wild, Rinder- und Schweinebraten. Unsere Ware stammt aus der Türkei und ist handverlesen.  

1,50 € *
Inhalt: 15 Gramm (10,00 € * / 100 Gramm)

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auch: Lorbeerlaub Beschreibung: Lorbeer ist als Gewürz bereits seit der Antike bekannt.... mehr
Lorbeerblätter ganz

auch: Lorbeerlaub

Beschreibung:

Lorbeer ist als Gewürz bereits seit der Antike bekannt. Sein charakteristisch würziges Aroma wird in Deutschland, Frankreich, Italien und der Türkei sehr geschätzt. Lorbeerblätter eignen sich zum Einlegen in Öl oder Essig-/Weinbeizen (Sauerbraten), zum Mitschmoren in Ragouts, für Wildbraten, sowie dunklen Soßen und Suppen. Franzosen verwenden sie häufig für Geflügelgerichte, Türken für gedünstetes oder geschmortes Lamm.

Verwendung:

Lorbeerblätter sind hitzeresistent und geben ihr Aroma nur langsam ab. Sie können sie daher auch mehrere Stunden in Flüssigkeit mitgaren. Da die Blätter nicht verzehrt werden können sollten Sie sie nicht zerkleinern und nach der Zubereitung entfernen. Zum Nachwürzen eignet sich ausschließlich gemahlener Lorbeer.

Bekannte Gerichte:

Ossobuco Milanese, Béchamelsoße, Sauerbraten, Daube, Lamm-Tajine.

Aroma/Geschmack:

charakteristisch würziges Aroma, herber leicht bitterer Geschmack

Harmoniert mit:

Bohnenkraut, Knoblauch, Majoran, Piment, Thymian, Wacholderbeeren

Herkunft:
Türkei 

Form: ganz
Aroma: erdig/harzig, herb
ab 25 g
Bohnenkraut
Bohnenkraut gerebelt
ab 1,50 € *
(= 6,00 € / 100g)
ab 25 g
Thymian
Thymian gerebelt
ab 1,50 € *
(= 6,00 € / 100g)
ab 50 g
Wacholderbeeren
Wacholderbeeren ganz
ab 2,00 € *
(= 4,00 € / 100g)
25 g
Majoran
Majoran gemahlen
1,50 € *
(= 6,00 € / 100g)
ab 20 g
Majoran
Majoran gerebelt
ab 1,50 € *
(= 7,50 € / 100g)
50 g
Piment
Piment ganz
2,00 € *
(= 4,00 € / 100g)
ab 15 g
Oregano aus Chalkidiki
Oregano aus Chalkidiki
ab 1,50 € *
(= 10,00 € / 100g)
ab 20 g
Majoran
Majoran
ab 1,50 € *
(= 7,50 € / 100g)
ab 50 g
Curry Typ "Englisch"
Curry Typ "Englisch"
ab 1,50 € *
(= 3,00 € / 100g)
4 Stck.
Muskatnüsse
Muskatnüsse
2,50 € *
(= 0,63 € / 1Stck.)
ab 50 g
Bruschetta
Bruschetta
ab 2,00 € *
(= 4,00 € / 100g)
ab 100 g
Senfkörner gelb
Senfkörner gelb
ab 1,50 € *
(= 1,50 € / 100g)
ab 50 g
Paprika edelsüß
Paprika edelsüß
ab 1,50 € *
(= 3,00 € / 100g)
ab 50 g
Pizzagewürz
Pizzagewürz
ab 1,50 € *
(= 3,00 € / 100g)
30 g
Nelken
Nelken
2,00 € *
(= 6,67 € / 100g)
50 g
Grill- & Ofengemüse Gewürz
Grill- & Ofengemüse Gewürzzubereitung
2,00 € *
(= 4,00 € / 100g)
50 g
Kümmel
Kümmel
1,50 € *
(= 3,00 € / 100g)
ab 40 g
Pfeffer bunt
Pfeffer bunt
ab 1,50 € *
(= 3,75 € / 100g)
ab 25 g
Basilikum
Basilikum
ab 1,50 € *
(= 6,00 € / 100g)
50 g
Vanillezucker
Vanillezucker
4,00 € *
(= 8,00 € / 100g)
40 g
Grill-Kräuter
Grill-Kräuter
1,50 € *
(= 3,75 € / 100g)
ab 50 g
Aglio & Olio
Aglio & Olio
ab 1,50 € *
(= 3,00 € / 100g)
ab 100 g
Brathähnchen Gewürzsalz
Brathähnchen Gewürzsalz
ab 2,00 € *
(= 2,00 € / 100g)
50 g
Ananas-Curry
Ananas-Curry
1,50 € *
(= 3,00 € / 100g)
ab 50 g
Gyros-Gewürz
Gyros-Gewürz
ab 1,50 € *
(= 3,00 € / 100g)
ab 4 Stck.
Zimtstangen Ceylon
Zimtstangen Ceylon
ab 2,00 € *
(= 0,50 € / 1Stck.)
2 Stck.
Vanillestangen
Vanillestangen Bourbon Vanille
7,50 € *
(= 3,75 € / 1Stck.)
100 g
Senfkörner gelb
Senfkörner gelb
1,50 € *
(= 1,50 € / 100g)
40 g
Massalé
Massalé
1,50 € *
(= 3,75 € / 100g)
50 g
Aioli
Aioli Gewürzzubereitung
1,50 € *
(= 3,00 € / 100g)
100 g
Buchenrauchsalz
Buchenrauchsalz grob
3,00 € *
(= 3,00 € / 100g)
ab 50 g
Bratkartoffelgewürz
Bratkartoffelgewürz grob
ab 1,50 € *
(= 3,00 € / 100g)
50 g
Rosmarin
Rosmarin
2,00 € *
(= 4,00 € / 100g)
50 g
Piment
Piment
2,00 € *
(= 4,00 € / 100g)
20 g
Cardamomsaat
Cardamomsaat
2,00 € *
(= 10,00 € / 100g)
15 g
Nori Algen
Nori Algen
2,50 € *
(= 16,67 € / 100g)
100 g
Knoblauch aus Italien
Knoblauch aus Italien fein geschnitten
3,50 € *
(= 3,50 € / 100g)
10 g
Fenchelpollen
Fenchelpollen
3,50 € *
(= 35,00 € / 100g)
75 g
Mole Poblano
Mole Poblano Gewürzzubereitung
3,00 € *
(= 4,00 € / 100g)
15 g
Mac Khen Pfeffer
Mac Khen Pfeffer
3,00 € *
(= 20,00 € / 100g)
30 g
Schwarzer Knoblauch
Schwarzer Knoblauch fermentiert
5,50 € *
(= 18,33 € / 100g)
15 g
Salbeiblätter
Salbeiblätter
1,50 € *
(= 10,00 € / 100g)
100 g
Tannenrauchsalz
Tannenrauchsalz grob
3,00 € *
(= 3,00 € / 100g)
40 g
Annatto
Annatto
1,50 € *
(= 3,75 € / 100g)
50 g
Muskat
Muskat für die Mühle
3,00 € *
(= 6,00 € / 100g)
ab 50 g
Zitronenpfeffer
Zitronenpfeffer grob
ab 2,00 € *
(= 4,00 € / 100g)
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