Tasmanische Bergpfefferblätter gemahlen

Tasmanische Bergpfefferblätter

Die der Busch Küche entstammenden Bergpfefferblätter riechen leicht nach Minze und besitzen einen holzig-harzigen Geschmack mit leichter Schärfe und ein an Pfeffer erinnerndes Aroma. Perfekt für Marinaden, Geflügel, Gegrilltem aller Art und Salate.

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auch: Pfefferblätter (nicht zu verwechseln mit mexikanischen Pfefferblättern), Mountain Pepper... mehr
Tasmanische Bergpfefferblätter gemahlen

auch: Pfefferblätter (nicht zu verwechseln mit mexikanischen Pfefferblättern), Mountain Pepper Leaves

Beschreibung:
Tasmanische Pfefferblätter sind ein Trendgewürz der australischen nouvelle Cuisine, die kulinarische Einflüße der ganzen Erde neu interpretiert und kombiniert. Die der Busch Küche entstammenden Bergpfefferblätter riechen leicht nach Minze und Kräutern, besitzen einen holzig-harzigen Geschmack mit leichter Schärfe und ein an Pfeffer erinnerndes Aroma.
Die Blätter kommen häufig als Zutat für Fleischmarinade zum Einsatz, passen aber auch sehr gut zu Salatdressings und Dips auf Joghurtbasis.

Verwendung:
Die Blätter sind nicht besonders hitzebeständig und sollten daher erst kurz vor dem Servieren verwendet werden.

Bekannte Gerichte:
Bush Food

Aroma/Geschmack:
holzig-harziger Geschmack mit leichter Pfeffernote

Harmoniert mit:
Tasmanischer Pfeffer, Lemon Myrtle, Yuzu, Minze

Herkunft:
Australien 

Form: gemahlen
Aroma: erdig/harzig, fruchtig
25 g
Minze
Minze geschnitten
1,50 € *
(= 60€ / 1kg)
20 g
Tasmanischer Bergpfeffer
Tasmanischer Bergpfeffer ganz
5,50 € *
(= 275€ / 1kg)
10 g
Zitronenmyrte
Zitronenmyrte Lemon Myrtle
2,00 € *
(= 200€ / 1kg)
10 g
Yuzu
Yuzu gemahlen
3,50 € *
(= 350€ / 1kg)
25 g
Akaziensamen
Akaziensamen Wattle Seed
4,50 € *
(= 180€ / 1kg)
75 g
Sarsaparilla
Sarsaparilla grob gemahlen
3,00 € *
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10 g
Mahlep
Mahlep
1,50 € *
(= 150€ / 1kg)
2 Stck.
Vanillestangen
Vanillestangen Bourbon Vanille
7,50 € *
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50 g
Tomatenchips
Tomatenchips geschnitten
2,00 € *
(= 40€ / 1kg)
10 g
Épazote
Épazote
1,50 € *
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100 g
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Knoblauch aus Italien fein geschnitten
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30 g
Süßholz
Süßholz
1,50 € *
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10 g
Sansho
Sansho Japanischer Bergpfeffer
5,50 € *
(= 550€ / 1kg)
30 g
Assam Pfeffer
Assam Pfeffer
3,50 € *
(= 116.7€ / 1kg)
100 g
Kala Namak
Kala Namak für die Mühle
2,00 € *
(= 20€ / 1kg)
10 g
Mastix
Mastix
3,50 € *
(= 350€ / 1kg)
30 g
Pondicherry Pfeffer
Pondicherry Pfeffer
3,50 € *
(= 116.7€ / 1kg)
10 g
Vanillepulver
Vanillepulver Bourbon
7,50 € *
(= 750€ / 1kg)
25 g
Sternanis
Sternanis
1,50 € *
(= 60€ / 1kg)
50 g
Galgantwurzel
Galgantwurzel
2,00 € *
(= 40€ / 1kg)
1 Stck.
Teefilter
Teefilter aus Edelstahl
8,50 € *
(= 8,50 € / 1Stck.)
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Indischer Koriander
Indischer Koriander
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(= 40€ / 1kg)
15 g
Nori Algen
Nori Algen
2,50 € *
(= 166.7€ / 1kg)
40 g
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Sternanisrinde
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Shichimi Togarashi
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Advieh Gewürzmischung
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Kakaobohnen geröstet
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Wilder Kubebenpfeffer
3,50 € *
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30 g
Likouala Pfeffer
Likouala Pfeffer Ashanti Pfeffer
3,00 € *
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Oregano
Oregano
ab 1,50 € *
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30 g
Kaffirlimettenschale
Kaffirlimettenschale
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20 g
Meeresalgen Mix
Meeresalgen Mix
2,50 € *
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20 g
Zitronenthymian
Zitronenthymian
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15 g
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Wasabi
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Oregano aus Chalkidiki
ab 1,50 € *
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35 g
Kleiner Langpfeffer
Kleiner Langpfeffer Schokoladenpfeffer
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30 g
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Kampot Pfeffer schwarz
3,00 € *
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25 g
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Schabzigerklee
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50 g
Bratfischgewürz
Bratfischgewürz
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10 g
Yuzu
Yuzu
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(= 350€ / 1kg)
100 g
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Persisches Blausalz für die Mühle
3,00 € *
(= 30€ / 1kg)
50 g
Amchur
Amchur
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10 g
Zitronenmyrte
Zitronenmyrte Lemon Myrtle
2,00 € *
(= 200€ / 1kg)
40 g
Pilzgewürz
Pilzgewürz
2,00 € *
(= 50€ / 1kg)
25 g
Selimpfeffer
Selimpfeffer
2,50 € *
(= 100€ / 1kg)
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