Tasmanische Bergpfefferblätter gemahlen

Tasmanische Bergpfefferblätter

Die der Busch Küche entstammenden Bergpfefferblätter riechen leicht nach Minze und besitzen einen holzig-harzigen Geschmack mit leichter Schärfe und ein an Pfeffer erinnerndes Aroma. Perfekt für Marinaden, Geflügel, Gegrilltem aller Art und Salate.

2,50 € *
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auch: Pfefferblätter (nicht zu verwechseln mit mexikanischen Pfefferblättern), Mountain Pepper... mehr
Tasmanische Bergpfefferblätter gemahlen

auch: Pfefferblätter (nicht zu verwechseln mit mexikanischen Pfefferblättern), Mountain Pepper Leaves

Beschreibung:
Tasmanische Pfefferblätter sind ein Trendgewürz der australischen nouvelle Cuisine, die kulinarische Einflüße der ganzen Erde neu interpretiert und kombiniert. Die der Busch Küche entstammenden Bergpfefferblätter riechen leicht nach Minze und Kräutern, besitzen einen holzig-harzigen Geschmack mit leichter Schärfe und ein an Pfeffer erinnerndes Aroma.
Die Blätter kommen häufig als Zutat für Fleischmarinade zum Einsatz, passen aber auch sehr gut zu Salatdressings und Dips auf Joghurtbasis.

Verwendung:
Die Blätter sind nicht besonders hitzebeständig und sollten daher erst kurz vor dem Servieren verwendet werden.

Bekannte Gerichte:
Bush Food

Aroma/Geschmack:
holzig-harziger Geschmack mit leichter Pfeffernote

Harmoniert mit:
Tasmanischer Pfeffer, Lemon Myrtle, Yuzu, Minze

Herkunft:
Australien 

Form: gemahlen
Aroma: erdig/harzig, fruchtig
25 g
Minze
Minze geschnitten
1,50 € *
(= 60€ / 1kg)
20 g
Tasmanischer Bergpfeffer
Tasmanischer Bergpfeffer ganz
5,50 € *
(= 275€ / 1kg)
10 g
Zitronenmyrte
Zitronenmyrte Lemon Myrtle
2,00 € *
(= 200€ / 1kg)
10 g
Yuzu
Yuzu gemahlen
3,50 € *
(= 350€ / 1kg)
25 g
Akaziensamen
Akaziensamen Wattle Seed
4,50 € *
(= 180€ / 1kg)
10 g
Yuzu
Yuzu
3,50 € *
(= 350€ / 1kg)
20 g
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Za'atar
2,00 € *
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10 g
Mahlep
Mahlep
1,50 € *
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75 g
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Sarsaparilla grob gemahlen
3,00 € *
(= 40€ / 1kg)
50 g
Sumach
Sumach
2,00 € *
(= 40€ / 1kg)
50 g
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Spinatpulver
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Zimt Ceylon
ab 2,00 € *
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50 g
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Oreganoblüten
3,00 € *
(= 60€ / 1kg)
20 g
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Schwarze Zitrone
2,50 € *
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Berberitzen
3,50 € *
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40 g
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Babaganush
1,50 € *
(= 37.5€ / 1kg)
50 g
Tomatenpulver
Tomatenpulver
2,00 € *
(= 40€ / 1kg)
10 g
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Épazote
1,50 € *
(= 150€ / 1kg)
40 g
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Advieh Gewürzmischung
2,00 € *
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Schwarzer Knoblauch fermentiert
5,50 € *
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20 g
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Zitronenthymian
3,00 € *
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Yuzu
Yuzu
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Matcha
4,00 € *
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Süßholz geschnitten
2,00 € *
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10 g
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Mastix
3,50 € *
(= 350€ / 1kg)
10 g
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Vanillepulver Bourbon
7,50 € *
(= 750€ / 1kg)
50 g
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Chimichurri
1,50 € *
(= 30€ / 1kg)
40 g
Berbere
Berbere
2,00 € *
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50 g
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Indischer Koriander
2,00 € *
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40 g
Chaat Masala
Chaat Masala
2,00 € *
(= 50€ / 1kg)
20 g
Wakame Algen
Wakame Algen
3,00 € *
(= 150€ / 1kg)
20 g
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2,50 € *
(= 125€ / 1kg)
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ab 1,50 € *
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50 g
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2,00 € *
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40 g
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1,50 € *
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50 g
Orangenschale
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2,00 € *
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50 g
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Tessiner Kräutermischung
2,00 € *
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25 g
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Zimtblüte
2,00 € *
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Zimt Cassia
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ab 2,00 € *
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Vanillestangen Bourbon Vanille
7,50 € *
(= 3,75 € / 1Stck.)
10 g
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Tonkabohnen
1,50 € *
(= 150€ / 1kg)
50 g
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Tomatenflocken
2,00 € *
(= 40€ / 1kg)
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ab 2,00 € *
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