Zitronenmyrte Lemon Myrtle

Zitronenmyrte

Zitronenmyrte besitzt einen ausgeprägten Zitronenduft und -aroma. Das australische Gewürz verfeinert auf dem 5. Kontinent Gegrilltes, Salatsoßen, Joghurtdips und Süßspeisen.

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Inhalt: 10 Gramm (= 200€ * / 1kg)

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Zitronenmyrte Lemon Myrtle

auch: Lemon Myrtle

Beschreibung:
Zitronenmyrte wurde erst vor kurzer Zeit als kulinarische Spezialität wiederentdeckt. In Australien wird es für zahlreiche Gerichte an Stelle von Zitrone genutzt. Das Zitrusaroma übertrifft hinsichtlich der Intensität selbst Zitronenschale und Zitronengras.

In der Küche Australiens verfeinert Zitronenmyrte Geflügel, Schwein, Fisch und Meeresfrüchte. Daneben kommt es oftmals für Füllungen, Salatsoßen, Joghurt- oder Mayonnaisedips sowie süße Crèmes zum Einsatz.

Verwendung:
Zitronenmyrte sollte nicht zu lange gegart werden, da sich dessen Aroma bei längeren Garzeiten unangenehm verändert. Zum Marinieren kann das Pulver auch trocken verwendet werden. Alternativ 4 EL Öl pro TL Zytronenmyrte verwenden.

Harmoniert mit:
Basilikum, Chili, Galgant, Ingwer, Petersilie, Tasmanischer Bergpfeffer

Aroma/Geschmack:
ausgeprägtes, reines Zitronenaroma

Herkunft:
Australien 

Aroma: frisch, fruchtig
20 g
Tasmanischer Bergpfeffer
Tasmanischer Bergpfeffer ganz
5,50 € *
(= 275€ / 1kg)
25 g
Zitronengras
Zitronengras gemahlen
1,50 € *
(= 60€ / 1kg)
10 g
Tasmanische Bergpfefferblätter
Tasmanische Bergpfefferblätter gemahlen
2,50 € *
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Akaziensamen
Akaziensamen Wattle Seed
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(= 180€ / 1kg)
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2,00 € *
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Schwarze Zitrone
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Yuzu
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Zimt Ceylon
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Zitronengras
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Sumach
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Yuzu
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Mastix
Mastix
3,50 € *
(= 350€ / 1kg)
10 g
Tasmanische Bergpfefferblätter
Tasmanische Bergpfefferblätter
2,50 € *
(= 250€ / 1kg)
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Tonkabohnen
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Épazote
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(= 150€ / 1kg)
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Advieh Gewürzmischung
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Kaffirlimettenschale
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Annatto
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Wasabi
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30 g
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Tsire
Tsire
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Cardamomsaat
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Apothekerglas 100ml
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(= 2,00 € / 1Stck.)
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Schietwettertee Wellnesstee
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40 g
Zhatar No. 2
Zhatar No. 2 libanesische Art
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Kakaobohnen
Kakaobohnen geröstet
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10 g
Sansho
Sansho Wintersansho
5,50 € *
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30 g
Kampot Pfeffer
Kampot Pfeffer in Salz fermentiert
5,50 € *
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10 g
Sansho
Sansho Japanischer Bergpfeffer
5,50 € *
(= 550€ / 1kg)
20 g
Zitronenthymian
Zitronenthymian
3,00 € *
(= 150€ / 1kg)
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