Melange Noir Pfeffermischung geschrotet

Melange Noir Pfeffermischung

Die "Mèlange Noir"-Pfeffermischung besteht aus den drei Pfeffersorten Tellicherry Pfeffer, Kubebenpfeffer und Bengalpfeffer. Die simple Mischung besitzt ein vielfältiges Aromen- und Geschmacksspektrum: Süßlich, scharf, fruchtig und etwas bitter.

2,00 € *
Inhalt: 40 Gramm (= 50€ * / 1kg)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Produkt ist lieferbar

  • 21623040
  • "Dark Blend" Pfeffermischung, Pfeffer Black Blend, Melange Noir, Exotique Pfeffer, Steakpfeffer, Dark blend
  • 09041200
auch:  Black Blend, Dark Blend Beschreibung: Bei unserer "Mèlange Noir" -... mehr
Melange Noir Pfeffermischung geschrotet

auch: Black Blend, Dark Blend

Beschreibung:
Bei unserer "Mèlange Noir" - Pfeffermischung handelt es sich um eine Zusammenstellung aus den drei Pfeffersorten Tellicherry Pfeffer, Kubebenpfeffer und Bengalpfeffer. Die simple Mischung besitzt ein vielfältiges Aromenspektrum, was an den charaketristischen Eigenschaften der einzelnen Bestandteile liegt.
Tellicherry Pfeffer ist ein fast reif geernteter, klassischer, schwarzer Pfeffer, mit intensivem Aroma und ausgeprägter Schärfe.
Der aus Indonesien stammende Kubeben-Pfeffer steuert einen fruchtigen und leicht bitteren Geschmack bei, ohne dabei dominant zu wirken.
Den kleinsten Gewichtsanteil an dieser Mischung hat der Bengalpfeffer. Sein süßlich-erdiges und warmes Aroma steigt sofort in die Nase und rundet die "Mélange Noir" Pfeffermischung perfekt ab.

Die Pfeffermischung schmeckt sehr gut zu allen schweren, dunklen Soßen und passt damit perfekt zu Wildgerichten. Das süßliche Aroma des Bengalpfeffers mach Sie zu einem guten Begleiter orientalischer Speisen. Durch die grobe Körnung empfiehlt er sich als Steakpfeffer für gute Rindersteaks.

Verwendung:
Das Aroma von Pfeffer im Allgemeinen und daher auch dieser Pfeffermischung ist nicht hitzebeständig. Aufgrund dessen sollte Pfeffer bspw. in Schmorgerichten nicht zu lange mitgegart werden, da dadurch sein feines Aroma verloren geht.

Aroma/Geschmack:
pfeffrig-scharf, warm und süßlich

Zutaten:
Tellicherry Pfeffer, Kubebenpfeffer, Bengalpfeffer.

Harmoniert mit:
Ingwer, Nelke, Oregano, Piment, Rosmarin, Süßholz

Herkunft:
Deutschland

Form: geschrotet
Aroma: erdig/harzig, herb, pfeffrig
ab 40 g
Pfeffer bunt
Pfeffer bunt ganz
ab 1,50 € *
(= 37.5€ / 1kg)
ab 50 g
Bengalpfeffer
Bengalpfeffer ganz
ab 2,50 € *
(= 50€ / 1kg)
30 g
Pondicherry Pfeffer
Pondicherry Pfeffer ganz
3,50 € *
(= 116.7€ / 1kg)
35 g
Kleiner Langpfeffer
Kleiner Langpfeffer Schokoladenpfeffer
3,00 € *
(= 85.7€ / 1kg)
40 g
Kubeben-Pfeffer
Kubeben-Pfeffer ganz
3,00 € *
(= 75€ / 1kg)
ab 50 g
Gourmet-Pfeffer
Gourmet-Pfeffer Tellicherry Pfeffer
ab 2,00 € *
(= 40€ / 1kg)
ab 50 g
Texas Pfeffersteak
Texas Pfeffersteak Gewürzzubereitung
ab 2,00 € *
(= 40€ / 1kg)
20 g
Bhutan Pfeffer
Bhutan Pfeffer
3,50 € *
(= 175€ / 1kg)
35 g
Whisky Pfeffer
Whisky Pfeffer Single Malt Aged
3,50 € *
(= 100€ / 1kg)
50 g
Tabasco Chili
Tabasco Chili

8

3,00 € *
(= 60€ / 1kg)
10 g
Andaliman Pfeffer
Andaliman Pfeffer
3,50 € *
(= 350€ / 1kg)
40 g
Baharat
Baharat
2,00 € *
(= 50€ / 1kg)
ab 50 g
Kümmel
Kümmel
ab 1,50 € *
(= 30€ / 1kg)
ab 50 g
Paprika edelsüß
Paprika edelsüß
ab 1,50 € *
(= 30€ / 1kg)
40 g
Birdeye Chili
Birdeye Chili

9

2,00 € *
(= 50€ / 1kg)
100 g
Everything Bagel Gewürzmischung
Everything Bagel Gewürzzubereitung
3,00 € *
(= 30€ / 1kg)
20 g
Za'atar
Za'atar
2,00 € *
(= 100€ / 1kg)
10 g
Épazote
Épazote
1,50 € *
(= 150€ / 1kg)
35 g
Bucay Pfeffer
Bucay Pfeffer
3,50 € *
(= 100€ / 1kg)
75 g
Sarsaparilla
Sarsaparilla grob gemahlen
3,00 € *
(= 40€ / 1kg)
125 g
Paprika spanisch
Paprika spanisch 160 ASTA
3,00 € *
(= 24€ / 1kg)
50 g
Isot Chili
Isot Chili Urfa Biber

7

2,50 € *
(= 50€ / 1kg)
15 g
Mac Khen Pfeffer
Mac Khen Pfeffer
3,00 € *
(= 200€ / 1kg)
30 g
Likouala Pfeffer
Likouala Pfeffer Ashanti Pfeffer
3,00 € *
(= 100€ / 1kg)
30 g
Kaviar Pfeffer
Kaviar Pfeffer
4,50 € *
(= 150€ / 1kg)
30 g
Kampot Pfeffer
Kampot Pfeffer in Salz fermentiert
5,50 € *
(= 183.3€ / 1kg)
40 g
Rauchpfeffer
Rauchpfeffer
3,00 € *
(= 75€ / 1kg)
15 g
Cumeo Pfeffer
Cumeo Pfeffer
4,00 € *
(= 266.7€ / 1kg)
50 g
Chakalaka
Chakalaka Gewürzzubereitung
1,50 € *
(= 30€ / 1kg)
100 g
Kala Namak
Kala Namak
2,00 € *
(= 20€ / 1kg)
30 g
Sichuan-Pfeffer
Sichuan-Pfeffer Timut Pfeffer
3,00 € *
(= 100€ / 1kg)
30 g
Kampot Pfeffer rot
Kampot Pfeffer rot
3,50 € *
(= 116.7€ / 1kg)
100 g
Knoblauchsalz frisch
Knoblauchsalz frisch grob
3,00 € *
(= 30€ / 1kg)
40 g
Niora Paprika
Niora Paprika
2,00 € *
(= 50€ / 1kg)
35 g
Voatsiperifery Pfeffer
Voatsiperifery Pfeffer
3,50 € *
(= 100€ / 1kg)
50 g
Amchur
Amchur
2,00 € *
(= 40€ / 1kg)
ab 50 g
Pizzagewürz
Pizzagewürz
ab 1,50 € *
(= 30€ / 1kg)
ab 50 g
Barbecue Rub
Barbecue Rub
ab 2,00 € *
(= 40€ / 1kg)
ab 50 g
Pfeffer weiß
Pfeffer weiß
ab 2,00 € *
(= 40€ / 1kg)
20 g
Tasmanischer Bergpfeffer
Tasmanischer Bergpfeffer
5,50 € *
(= 275€ / 1kg)
50 g
Chiliflocken
Chiliflocken mit Kerne

7

2,00 € *
(= 40€ / 1kg)
ab 50 g
Kurkuma
Kurkuma
ab 1,50 € *
(= 30€ / 1kg)
ab 50 g
Bengalpfeffer
Bengalpfeffer
ab 2,50 € *
(= 50€ / 1kg)
25 g
Pfeffer rosa
Pfeffer rosa
2,00 € *
(= 80€ / 1kg)
ab 25 g
Pfeffer grün
Pfeffer grün
ab 1,50 € *
(= 60€ / 1kg)
ab 25 g
Bohnenkraut
Bohnenkraut
ab 1,50 € *
(= 60€ / 1kg)
Zuletzt angesehen