Kleiner Langpfeffer Schokoladenpfeffer

Kleiner Langpfeffer

Wie Schokolade! Der kleine Langpfeffer ist geschmacklich eine echte Überraschung. Das warme Kakaoaroma und die dezente Pfeffernote passen hervorragend zu Wildgerichten und schokoladigen Desserts.

3,00 € *
Inhalt: 35 Gramm (= 85.7€ * / 1kg)

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auch:  Schokoladenpfeffer Beschreibung: Der wild gesammelte, kleine Verwandte des... mehr
Kleiner Langpfeffer Schokoladenpfeffer

auch: Schokoladenpfeffer

Beschreibung:
Der wild gesammelte, kleine Verwandte des Bengal-Pfeffers besitzt ein süßliches Aroma, das deutlich an Kakao erinnert. Die pfeffrige Note erreicht erst zeitversetzt die Geschmacksknospen. Ein idealer Begleiter für dunkle Soßen, Wildgerichte, mexikanische Mole und auch schokoladige Desserts.

Verwendung:
Das Aroma des Pfeffers ist nicht hitzebeständig. Aufgrund dessen sollte Pfeffer bspw. in Schmorgerichten nicht zu lange mitgegart werden, da dadurch sein feines Aroma verloren geht. Die ganzen Pfefferbeeren können mit einer Pfeffermühle oder mit dem Mörser zerkleinert werden. Aufgrund der Schärfe vorsichtig dosieren.

Aroma/Geschmack:
pfeffrig-süßlich, kakaoähnlich

Harmoniert mit:
Fast allen Gewürzen

Herkunft:
Nepal

Aroma: pfeffrig, pikant/scharf
ab 50 g
Bengalpfeffer
Bengalpfeffer ganz
ab 2,50 € *
(= 50€ / 1kg)
40 g
Melange Noir Pfeffermischung
Melange Noir Pfeffermischung geschrotet
2,00 € *
(= 50€ / 1kg)
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Assam Pfeffer ganz
3,50 € *
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Langpfeffer in Salz fermentiert
4,00 € *
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Erdbeerwürfel gerfiergetrocknet
4,00 € *
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Gourmet-Pfeffer Tellicherry Pfeffer
ab 2,00 € *
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Selimpfeffer
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Bucay Pfeffer
3,50 € *
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Sichuan-Pfeffer Timut Pfeffer
2,50 € *
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Mastix
3,50 € *
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Pfeffer schwarz
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Épazote
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Malaguetta-Pfeffer
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Schwarze Zitrone
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Whisky Pfeffer Single Malt Aged
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Borneo Pfeffer schwarz
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Andaliman Pfeffer
3,50 € *
(= 350€ / 1kg)
10 g
Mahlep
Mahlep
1,50 € *
(= 150€ / 1kg)
10 g
Yuzu
Yuzu
3,50 € *
(= 350€ / 1kg)
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Sternanis
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Kubeben-Pfeffer
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Zitronenmyrte Lemon Myrtle
2,00 € *
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Cardamom schwarz
3,00 € *
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ab 1,50 € *
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50 g
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Isot Chili Urfa Biber

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50 g
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15 g
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20 g
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50 g
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40 g
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(= 50€ / 1kg)
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3,00 € *
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ab 2,00 € *
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Zimtstangen Ceylon
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ab 2,00 € *
(= 10,00 € / 20Stck.)
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ab 2,00 € *
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5,50 € *
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30 g
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3,00 € *
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50 g
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7

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