Kleiner Langpfeffer Schokoladenpfeffer

Kleiner Langpfeffer

Wie Schokolade! Der kleine Langpfeffer ist geschmacklich eine echte Überraschung. Das warme Kakaoaroma und die dezente Pfeffernote passen hervorragend zu Wildgerichten und schokoladigen Desserts.

3,00 € *
Inhalt: 35 Gramm (= 85.7€ * / 1kg)

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auch:  Schokoladenpfeffer Beschreibung: Der wild gesammelte, kleine Verwandte des... mehr
Kleiner Langpfeffer Schokoladenpfeffer

auch: Schokoladenpfeffer

Beschreibung:
Der wild gesammelte, kleine Verwandte des Bengal-Pfeffers besitzt ein süßliches Aroma, das deutlich an Kakao erinnert. Die pfeffrige Note erreicht erst zeitversetzt die Geschmacksknospen. Ein idealer Begleiter für dunkle Soßen, Wildgerichte, mexikanische Mole und auch schokoladige Desserts.

Verwendung:
Das Aroma des Pfeffers ist nicht hitzebeständig. Aufgrund dessen sollte Pfeffer bspw. in Schmorgerichten nicht zu lange mitgegart werden, da dadurch sein feines Aroma verloren geht. Die ganzen Pfefferbeeren können mit einer Pfeffermühle oder mit dem Mörser zerkleinert werden. Aufgrund der Schärfe vorsichtig dosieren.

Aroma/Geschmack:
pfeffrig-süßlich, kakaoähnlich

Harmoniert mit:
Fast allen Gewürzen

Herkunft:
Nepal

Aroma: pfeffrig, pikant/scharf
ab 50 g
Bengalpfeffer
Bengalpfeffer ganz
ab 2,50 € *
(= 50€ / 1kg)
40 g
Melange Noir Pfeffermischung
Melange Noir Pfeffermischung geschrotet
2,00 € *
(= 50€ / 1kg)
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Assam Pfeffer
Assam Pfeffer ganz
3,50 € *
(= 116.7€ / 1kg)
25 g
Langpfeffer
Langpfeffer in Salz fermentiert
4,00 € *
(= 160€ / 1kg)
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Erdbeerwürfel gefriergetrocknet
4,00 € *
(= 80€ / 1kg)
ab 50 g
Bengalpfeffer
Bengalpfeffer
ab 2,50 € *
(= 50€ / 1kg)
40 g
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Kubeben-Pfeffer
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25 g
Langpfeffer
Langpfeffer in Salz fermentiert
4,00 € *
(= 160€ / 1kg)
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Likouala Pfeffer Ashanti Pfeffer
3,00 € *
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Voatsiperifery Pfeffer
Voatsiperifery Pfeffer
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Sansho Japanischer Bergpfeffer
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Assam Pfeffer
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3,50 € *
(= 116.7€ / 1kg)
25 g
Selimpfeffer
Selimpfeffer
2,50 € *
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Wilder Kubebenpfeffer
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Isot Chili Urfa Biber

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3,00 € *
(= 100€ / 1kg)
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3,50 € *
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Tasmanischer Bergpfeffer
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30 g
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Kampot Pfeffer in Salz fermentiert
5,50 € *
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30 g
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Sri Lanka Pfeffer in Salz fermentiert
9,50 € *
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Whisky Pfeffer Single Malt Aged
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15 g
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Cumeo Pfeffer
4,00 € *
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10 g
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Andaliman Pfeffer
3,50 € *
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100 g
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Kala Namak
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100 g
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Persisches Blausalz für die Mühle
3,00 € *
(= 30€ / 1kg)
30 g
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40 g
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40 g
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ab 50 g
Wacholderbeeren
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ab 2,00 € *
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50 g
Sumach
Sumach
2,00 € *
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ab 25 g
Thymian
Thymian
ab 1,50 € *
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ab 0.5 g
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Safran persisch
ab 4,50 € *
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50 g
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Selleriesaat
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25 g
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Cardamom schwarz
3,00 € *
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50 g
Galgantwurzel
Galgantwurzel
2,00 € *
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5 g
Curryblätter
Curryblätter
2,00 € *
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ab 25 g
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ab 1,50 € *
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100 g
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Knoblauch aus Spanien fein geschnitten
3,50 € *
(= 35€ / 1kg)
10 g
Aji Charapita Chili
Aji Charapita Chili

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3,50 € *
(= 350€ / 1kg)
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