Babaganush gemahlen
2,00 €
(50,00 €* / 1kg)
Produktinformationen "Babaganush"
auch: Baba Ganoush
Beschreibung:
Babaganush ist eine arabische Dippaste, die aus gegrillten und gehäuteten Auberginen zubereitet wird. Sie wird traditionell als Beilage zu Falafel oder Schawarma gereicht. Die Gewürzmischung hat ein süßlich-orientalisches Aroma und schmeckt etwas säuerlich.
Verwendung:
Zur Herstellung einer Paste:
Aubergine mehrmals anritzen und anschließend Backen oder Grillen bis sich deren Haut leicht abziehen lässt (ca. 30 min bei 200 °C). Dann die Haut abziehen, das Fruchtfleisch in eine Schüssel geben und 2 EL Sesamsamen hinzufügen. 1-2 TL unserer Gewürzmischung unterrühren, salzen und abschließend etwas Olivenöl und Zitronensaft zum Abschmecken zufügen. Das Ganze pürieren – fertig.
Zutaten:
Granatapfelkerne, Zitronenschale, Cardamom, Kumin, Zimt, Pfeffer.
Aroma/Geschmack:
süßlich-orientalisch
| Allergene: | Sellerie, Senf, Sesam |
|---|---|
| Alphabetisch: | A - C |
| Form: | gemahlen |
| Küche: | Afrika,Orient |
| Verwendung: | Dips & Soßen |
