Wat gemahlen

Wat

Wat ist eine traditionelle äthiopische Gewürzmischung, die gerne für die gleichnamigen Eintopfgerichte mit Hühner- und Rindfleisch verwendet wird. Daneben kommt sie für opulente, ostafrikanische Pfeffersoßen zum Einsatz.

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  • Siga Wat, Doro Wat
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Beschreibung: Wat ist eine traditionelle äthiopische Gewürzmischung, die gerne für die... mehr
Wat gemahlen

Beschreibung:
Wat ist eine traditionelle äthiopische Gewürzmischung, die gerne für die gleichnamigen Eintopfgerichte mit Hühner- und Rindfleisch verwendet wird. Daneben kommt sie für opulente, ostafrikanische Pfeffersoßen zum Einsatz. Aromaprägende Zutat ist der sogenannte Lange Pfeffer, der eine pfeffrige Schärfe mit einer süßlichen Note vereint.

Verwendung:
Geben Sie die Mischung gegen Ende der Zubereitung in das Gericht. Wer es scharf mag kann die Mischung auch ruhig großzügig verwenden.
 
Zutaten:
Langer Pfeffer, schwarzer Pfeffer, Nelke, Ingwer, Chili, Ceylon Zimt, Muskat, Kurkuma.
 
Bekannte Gerichte:
Siga Wat, Doro Wat
 
Aroma/Geschmack:
süßlich-pfeffrig
Form: gemahlen
Verwendung: Dips & Soßen, Schmoren & Braten
Küche: Afrika
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