Rosmarin ganz

Rosmarin

Rosmarin ist ein Charaktergewürz des Mittelmeerraums. Die kleinen Nadeln verfeinern, Kartoffelgerichte, Gemüsepfannen, Kalbs-, Lamm- und Schweinebraten, sowie gegrillten Fisch.

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Inhalt: 50 Gramm g (= 40€ * / 1kg)

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  • Rosmarin, rosemary,Kräuter
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Beschreibung: Rosmarin war bereits im ersten Jahrtausend unserer Zeitrechnung bekannt. Das... mehr
Rosmarin ganz

Beschreibung:
Rosmarin war bereits im ersten Jahrtausend unserer Zeitrechnung bekannt. Das intensiv nach Harz und Kiefer duftende Kraut schmeckt aromatisch herb und ist in Italien und Frankreich sehr beliebt.

Rosmarin passt sehr gut zu Marinaden, Beizen, Fleischfonds und Rotweinsoßen und hat daher von Natur aus eine Affinität zu Fleisch. Die Italiener würzen mit dem Kraut gerne gegrilltes Lamm, Wildgerichte jeder Art, Kalbsbraten, Kaninchen und Seefisch. Daneben passt Rosmarin auch zu süßem Gebäck und wird oftmals in Verbindung mit Orange, Zitrone und Olivenöl verwendet. Übrigens eignen sich die Nadeln auch als Zugabe zur Grillkohle um Fleisch und Gemüse im Rauch zu aromatisieren.

Verwendung:

Rosmarin ist geschmacklich sehr intensiv und sollte daher sparsam verwendet werden. Aufgrund seiner thermostabilen Eigenschaft kann er lange in der Speise mitgegart werden ohne Geschmack einzubüßen. Für Gebäck besser die gemahlene Variante verwendet!

Bekannte Gerichte:

Agnello con Rosmarino

Aroma/Geschmack:

ausgeprägtes harziges Aroma, charakteristischer, herber Geschmack

Harmoniert mit:
Bohnenkraut, Knoblauch, Lorbeer, Majoran, Salbei, Thymian

Herkunft:
Marokko

Form: ganz
Aroma: erdig/harzig
ab 25 g
Bohnenkraut
Bohnenkraut gerebelt
ab 1,50 € *
(= 60€ / 1kg)
50 g
Rosmarin
Rosmarin gemahlen
2,00 € *
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Salbeiblätter
Salbeiblätter ganz
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(= 60€ / 1kg)
25 g
Majoran
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Oregano
Oregano
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Basilikum
Basilikum
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Paprika edelsüß
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Majoran
Majoran
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(= 75€ / 1kg)
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Curry Typ "Sri Lanka"
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Knoblauchpulver griesig gemahlen
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Garam-Masala
Garam-Masala
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Paprika scharf
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Ingwer
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Dillspitzen
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Thymian
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Piment
Piment
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50 g
Piment
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Nelken
Nelken
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Kumin
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Koriander
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Kampot Pfeffer in Salz fermentiert
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Salbei geschnitten
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Gourmet-Pfeffer Tellicherry Pfeffer
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Épazote
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