Rosmarin gemahlen

Rosmarin gemahlen kaufen

auch: Salvia rosmarinus

Beschreibung: Rosmarin ist ein Charaktergewürz aus dem Mittelmeerraum, wird aber mittlerweile auch in vielen anderen Regionen angebaut und gern verwendet. Die kleinen Nadeln der Rosmarin-Pflanze verfeinern Kartoffelgerichte, Gemüsepfannen und Gerichte mit Fisch oder Fleisch. Für eine vereinfachte Verwendung des Gewürzes können Sie hier in unserem Online-Shop und in der Stuttgarter Markthalle Rosmarin bereits gemahlen kaufen.

Rosmarin, der auch "Meeresnebel" genannt wird, ist eine aromatische Pflanze, die seit Jahrhunderten für ihre vielfältigen Verwendungsmöglichkeiten geschätzt wird. Ursprünglich in den mediterranen Regionen beheimatet, gibt es Rosmarin heute auf der ganzen Welt zu kaufen. Das Kraut wird in sehr vielen Küchen und Kulturen verwendet.

Die Geschichte von Rosmarin ist lang: Bereits im antiken Griechenland und im alten Rom wurde Rosmarin als Symbol der Liebe, des Gedenkens und der Reinigung verehrt. Das Kraut wurde in Tempeln und Wohnräumen verbrannt, um böse Geister fernzuhalten. In Verbindung gesetzt mit der Göttin Aphrodite galt Rosmarin als Symbol der Treue und Erinnerung. In der mittelalterlichen Kräuterkunde wurde Rosmarin als Heilpflanze verwendet und galt als Mittel gegen viele Beschwerden wie Kopfschmerzen, Verdauungsprobleme und Rheuma.

Heutzutage wird Rosmarin in vielen Ländern angebaut und es gibt ihn fast überall zu kaufen oder zu bestellen. Die Pflanze bevorzugt ein sonniges Klima, gut durchlässigen Boden und verträgt trockene Bedingungen. Rosmarin kann entweder durch Samen oder Stecklinge vermehrt werden. Die Pflanze wächst zu einem buschigen Strauch heran und kann eine Höhe von bis zu zwei Metern erreichen. Die dunkelgrünen Blätter sind nadelförmig, während die Blüten klein und blau, lila oder weiß sind und einen angenehmen Duft verströmen.

Die Ernte und Verarbeitung von Rosmarin erfolgen händisch. Die Nadeln werden vorsichtig abgezupft, um die Pflanze nicht zu beschädigen. Getrockneter Rosmarin, den du online bei uns ganz oder gemahlen bestellen kannst, behält sein Aroma und seine Geschmacksstoffe gut, sodass er als Gewürz für verschiedene Gerichte verwendet werden kann.

Verwendung: Rosmarin ist bekannt für sein intensives, würziges Aroma, das eine Mischung aus Harz, Kampfer und Zitrusnoten aufweist. In der Küche wird Rosmarin, den Sie bei uns nicht nur gemahlen kaufen können, oft bei der Zubereitung von Fleischgerichten verwendet. Aber auch für Kartoffel- und Gemüsegerichte ist das Kraut ideal geeignet. Es verleiht den Gerichten einen besonderen Geschmack und kann sowohl frisch als auch getrocknet verwendet werden. Rosmarin ist geschmacklich sehr intensiv und sollte daher sparsam verwendet werden. Aufgrund seiner thermostabilen Eigenschaft kann er lange in der Speise mitgegart werden, ohne Geschmack einzubüßen. Für Gebäck sollte nur gemahlener Rosmarin verwendet werden, den Sie hier bei uns online kaufen können. Bestellen Sie Rosmarin im Gewürzshop Mayer und lassen Sie sich über den klassischen Einsatz hinaus inspirieren:

• Rosmarinöl: Geeignet zum Braten, Marinieren oder als Dressing und ganz einfach zubereitet! Geben Sie frischen oder getrockneten Rosmarin in ein Behältnis mit Olivenöl und lassen Sie das Öl einige Wochen ziehen.
• Rosmarinsirup: Zucker und Wasser zusammen mit Rosmarinzweigen in einem Topf aufkochen und anschließend abkühlen lassen – schon ist der aromatische Sirup gelungen. Er eignet sich perfekt für Desserts oder in einer Himbeer-Rosmarin-Limonade, die Sie damit nicht mehr im Restaurant bestellen müssen!
• Rosmarin-Pralinen: Vorbei ist das Kaufen im Spezialitätengeschäft – Ihre Pralinen mit Rosmarinnote sind ganz einfach selbst gemacht. Schmelzen Sie einfach Zartbitterschokolade, am besten im Wasserbad, und mischen Sie Butter, Sahne, Honig und unseren gemahlenen Rosmarin unter. Nach dem Kaltstellen kann die Masse zu kleinen Kugeln geformt werden, die Sie anschließend in Kakaopulver wälzen. Fertig!

Aroma: ausgeprägtes, harziges Aroma und charakteristischer, herber Geschmack

Harmoniert mit: Bohnenkraut, Knoblauch, Lorbeer, Majoran, Salbei, Thymian

Herkunft: Tunesien