Kakaobohnen geröstet

Kakaobohnen

Die gerösteten Kakaobohnen aus Madagaskar verströmen ein intensiv schokoladiges Aroma mit Anklängen an Dörrpflaumen und Rosinen. Sie eignen sich sehr gut zum Aromatisieren von dunklen Soßen und Desserts, sowie, grob gehackt, zum bestreuen von Obstsalaten.

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  • Kakao, Kakaobohnen, Fevre de Cacao, cocoa beans
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Kakaobohnen geröstet

Beschreibung:
Die gerösteten Kakaobohnen aus Madagaskar verströmen ein intensiv schokoladiges Aroma mit Anklängen an Dörrpflaumen und Rosinen. Sie eignen sich sehr gut zum Aromatisieren von dunklen Soßen und Desserts, sowie, grob gehackt, zum bestreuen von Obstsalaten.

Verwendung:
Die ganzen Kakaobohnen können zum Aromatisieren von Soßen mitgegart und anschließend wieder entnommen werden. Grob zerhackt eignen Sie sich zum "Besprenkeln" von Salaten, Desserts und Gebäck. Aus den Bohnen kann kein Kakaopulver hergestellt werden. Gemahlen werden sie eher breiig.

Bekannte Gerichte:
Mole Poblano, Schokolade

Aroma/Geschmack:
schweres, süßlich-fruchtiges Aroma

Harmoniert mit:

Cardamom, Nelke, Zimt, Vanille, Tonkabohne, Chili.

Herkunft:
Madagaskar

Aroma: nussig, süßlich
Weitere Informationen zu den Nährwerten finden Sie hier... mehr
Kakaobohnen: Nährwerte pro 100g
Brennwert 2437 Kj / 582 Kcal (kJ/kcal)
Fett 40,99g g
davon ges. Fettsäuren 24,69g g
Kohlenhydrate 39,65g g
davon Zucker 39,65 g
Eiweiss 13,7g g
Salz 0,0105g g
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