China-Fünf-Gewürz

auch: Fünf-Gewürze-Pulver, Chinese Five Spices, Wu Xian Fen

Beschreibung:
Das China-Fünf-Gewürz ist eine traditionelle chinesische Gewürzmischung und charakterbestimmender Bestandteil einiger typischer Gerichte. In ganz China kommt diese Mischung zum Würzen von Fleischmarinaden, Brühen, Salatsoßen und Teigen zum Einsatz. Sie harmoniert besonders gut mit Geflügel, Rind und Schwein.

Verwendung:
Verwenden Sie die Mischung sparsam, da deren Aroma sehr ausgeprägt ist und rasch den Geschmack aller anderen Zutaten dominiert. Zu Beginn oder Ende der Zubereitung zuführen.

Zutaten:
Szechuan-Pfeffer, Padang-Zimt, Nelke, Fenchel, Sternanis.