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Zitronengras geschnitten

Zitronengras

Zitronengras duftet und schmeckt stark nach Zitrusfrüchten mit einem süßlich-blumigen Unterton. In Südostasien, insbesondere in Thailand, Malaysia und Vietnam würzt es Suppen, Curries und dient zum Einlegen von Fleisch.

1,50 € *
Inhalt: 25 Gramm (6,00 € * / 100 Gramm)

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  • Lemon Gras, Zitronengras, Lemongras, Takrai, Sereh
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auch: Lemongras Beschreibung: Zitronengras ist charakteristisch für die Küche Thailands und... mehr
Zitronengras geschnitten

auch: Lemongras

Beschreibung:
Zitronengras ist charakteristisch für die Küche Thailands und Vietnams. Sein frisches zitronenartiges Aroma verfeinert zahlreiche traditionelle Suppen und Curries auf Kokosmilchbasis. Auch zum Marinieren von Grillfleisch kommt Zitronengras gelegentlich zum Einsatz.
Zitronengras passt hervorragend zu Fisch und Meeresfrüchten, Hühnchen und in asiatische Fleischbrühen. Auch für Desserts und zur Zubereitung von Tee (als purer Aufguss oder zum Aromatisieren anderer Tees) ist es bestens geeignet.

Verwendung:
Das Zitronengras kann bereits zu Beginn der Zubereitung der Speise zugeführt werden. Es schmeckt sehr intensiv. Seien Sie daher vorsichtig mit der Dosierung!  Die geschnittenen „Stängel“ werden in Flüssigkeit wieder weich. Wer sie dennoch nicht mitessen möchte kann auf die gemahlene Variante zurückgreifen.

Bekannte Gerichte:

Tom Yam, Saté Lilit

Aroma/Geschmack:
ausgeprägtes leicht blumiges Zitrusaroma

Harmoniert mit:
Basilikum, Chili, Galgant, Ingwer, Korianderblätter, Kurkuma

Herkunft:
Thailand

Aroma: frisch, fruchtig
50 g
Galgantwurzel
Galgantwurzel ganz
2,00 € *
(= 4,00 € / 100g)
50 g
Ingwer
Ingwer ganz
1,50 € *
(= 3,00 € / 100g)
10 g
Kaffirlimettenblätter
Kaffirlimettenblätter ganz
2,00 € *
(= 20,00 € / 100g)
20 g
Korianderblätter
Korianderblätter geschnitten
1,50 € *
(= 7,50 € / 100g)
25 g
Zitronengras
Zitronengras
1,50 € *
(= 6,00 € / 100g)
ab 50 g
Paprika edelsüß
Paprika edelsüß
ab 1,50 € *
(= 3,00 € / 100g)
10 g
Vanillepulver
Vanillepulver Bourbon
7,50 € *
(= 75,00 € / 100g)
ab 25 g
Thymian
Thymian
ab 1,50 € *
(= 6,00 € / 100g)
20 g
Wakame Algen
Wakame Algen
3,00 € *
(= 15,00 € / 100g)
ab 200 g
Suppenwürze
Suppenwürze ohne Zusätze
ab 3,50 € *
(= 17,50 € / 1000g)
10 g
Kaffirlimettenblätter
Kaffirlimettenblätter
2,00 € *
(= 20,00 € / 100g)
ab 50 g
Curry Typ "Madras"
Curry Typ "Madras"
ab 1,50 € *
(= 3,00 € / 100g)
50 g
Garam-Masala
Garam-Masala
1,50 € *
(= 3,00 € / 100g)
50 g
Rosmarin
Rosmarin
2,00 € *
(= 4,00 € / 100g)
ab 50 g
Fenchel
Fenchel
ab 1,50 € *
(= 3,00 € / 100g)
ab 50 g
Pfeffer schwarz
Pfeffer schwarz
ab 1,50 € *
(= 3,00 € / 100g)
15 g
Nori Algen
Nori Algen
2,50 € *
(= 16,67 € / 100g)
40 g
Shichimi Togarashi
Shichimi Togarashi
3,50 € *
(= 8,75 € / 100g)
30 g
Schwarzer Knoblauch
Schwarzer Knoblauch fermentiert
5,50 € *
(= 18,33 € / 100g)
20 g
Zitronenthymian
Zitronenthymian
3,00 € *
(= 15,00 € / 100g)
1 Stck.
Gewürzstreuer aus Blech
Gewürzstreuer aus Blech
1,50 € *
(= 1,50 € / 1Stck.)
100 g
Berberitzen
Berberitzen
3,00 € *
(= 3,00 € / 100g)
50 g
Chakalaka
Chakalaka Gewürzzubereitung
1,50 € *
(= 3,00 € / 100g)
10 g
Mastix
Mastix
3,50 € *
(= 35,00 € / 100g)
10 g
Yuzu
Yuzu
3,50 € *
(= 35,00 € / 100g)
250 g
Muscovado Zucker
Muscovado Zucker dunkel
3,50 € *
(= 1,40 € / 100g)
50 g
Zitronenschale
Zitronenschale
2,00 € *
(= 4,00 € / 100g)
100 g
Zitronengras
Zitronengras Kräutertee
3,00 € *
(= 3,00 € / 100g)
ab 50 g
Zimt Ceylon
Zimt Ceylon
ab 2,00 € *
(= 4,00 € / 100g)
50 g
Sumach
Sumach
2,00 € *
(= 4,00 € / 100g)
50 g
Chiliflocken
Chiliflocken ohne Kerne

5

1,50 € *
(= 3,00 € / 100g)
ab 50 g
Kurkuma
Kurkuma
ab 1,50 € *
(= 3,00 € / 100g)
20 g
Korianderblätter
Korianderblätter geschnitten
1,50 € *
(= 7,50 € / 100g)
25 g
Cardamom grün
Cardamom grün
2,00 € *
(= 8,00 € / 100g)
NEU
20 g
Mexikanischer Oregano
Mexikanischer Oregano
2,00 € *
(= 8,70 € / 87g)
75 g
Avocado Topping
Avocado Topping
2,50 € *
(= 3,33 € / 100g)
10 g
Indischer Lorbeer
Indischer Lorbeer
2,50 € *
(= 25,00 € / 100g)
ab 50 g
Schwarzer Knoblauch
Schwarzer Knoblauch ganze Zehen
ab 5,50 € *
(= 11,00 € / 100g)
1 Stck.
Gewürzdose
Gewürzdose mattschwarz
2,50 € *
(= 2,50 € / 1Stck.)
100 g
Natron
Natron
1,50 € *
(= 1,50 € / 100g)
25 g
Habanero Chili
Habanero Chili

10

2,50 € *
(= 10,00 € / 100g)
ab 50 g
Pulbiber
Pulbiber Türkischer Chilipfeffermix
ab 1,50 € *
(= 3,00 € / 100g)
50 g
Tandoori Masala
Tandoori Masala
1,50 € *
(= 3,00 € / 100g)
50 g
Tacogewürz
Tacogewürz
1,50 € *
(= 3,00 € / 100g)
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